فوايد و مضرات چايي ترش

پیشنهاد شما مخصوص شما :

خواص دارویی و گیاهی


خانه موبایل



این چای منجر به کاهش فشارخون می‌شود بهتر است با معده خالی مصرف نشود.چای ترش با نام علمی L.Hibiscus sabdariffa، از خانواده  Malvaceaeمی‌باشد. این گیاه به طور گسترده در مناطق حاره‌ای کاشت می‌شود و رنگ قرمز کاسبرگ آن به عنوان نوشیدنی و رنگ خوراکی کاربرد دارد.بیش از 300 گونه از این گیاه در سراسر جهان در مناطق گرمسیر و نیمه‌گرمسیر یافت می‌شود.موطن اصلی این گیاه غرب آفریقاست و امروزه در سطح وسیعی در غرب آفریقا، آسیا، استرالیا، هند، مالزی، اتریش، آمریکای مرکزی و بسیاری از کشورهای گرمسیر کشت می‌گردد. در ایران چای ترش در سیستان و بلوچستان در شهرهای ایرانشهر و نیکشهر به طور گسترده‌ای کاشت می‌شود. شروع گل‌دهی این گیاه از شهریور تا مهرماه بوده و برداشت کاسبرگ‌ها در آبان و آذر ماه است. برداشت با دست انجام می‌گیرد و در طی مرحله برداشت باید برای جلوگیری از آلودگی با مواد خارجی و زائد،  به هیچ‌وجه کاسبرگ با زمین یا سطوح آلوده تماس پیدا نکند و زمان بین برداشت و خشک کردن باید حداقل باشد.معمولاً کاسبرگ‌ها 30- 20 روز پس از ریزش گلبرگ‌ها، به حداکثر اندازه خود می‌رسند و 20 – 10 روز پس از آن رسیدگی کامل حاصل می‌شود. بنابراین بهترین زمان برداشت 50- 40 روز پس از ریزش گلبرگ‌ها می‌باشد. کاسبرگ‌ها با دست از کپسول جدا می‌گردند که پس از آن باید خشک شوند.در روش خشک کردن طبیعی، کاسبرگ‌ها را پس از جدا کردن از کپسول‌ها، روی گونی یا صفحات مشبکی که هوا در دو طرف آن‌ها جریان داشته باشد در سایه پهن می‌کنند تا خشک شود. از ترکیبات شیمیایی کاسبرگ  L.Hibiscus sabdariffa که از اجزاء اصلی در فعالیت‌های فیزیولوژیکی هستند می‌توان به آنتوسیانین‌ها و پلی‌فنول‌ها اشاره کرد که تأثیرات مربوط به سلامت این چای ناشی از این مواد است. فواید مصرف چای ترش* برای افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی عروقی مفید است.* تقویت‌کننده سیستم ایمنی است؛ این چای غنی از ویتامین C می‌باشد که در برابر عفونت و سرماخوردگی مقاومت ایجاد می‌کند.* فشارخون را کاهش داده که این تأثیر ناشی از عملکرد آنتوسیانین‌ها، پلی‌فنول‌ها و اسید هیبیسکوس می‌باشد.* به دلیل غنی بودن از آنتی‌اکسیدان‌ها، با حذف رادیکال‌های آزاد به حفاظت از سلول‌های بدن کمک می‌کند.* بهبود پروفایل لیپیدی به علت داشتن موسیــلاژ، پکتین، آنتـــوسیانین، پلی‌فنــل‌ها، اسیــدهیبیسکوس  و اسیدسیتریک (از اثرات آنتی‌اکسیدانی آنتوسیانین‌ها مهار اکسیداسیون LDL  کلسترول می‌باشد که مانع تصلب شرایین می‌شود).* در افراد دیابتی اثر هیپوگلایسمیک دارد. چای ترش و کاهش وزنامروزه با افزایش شیوع اضافه‌وزن و چاقی که به دلیل سبک زندگی نامناسب از جمله نداشتن فعالیت بدنی کافی و هم‌چنین افزایش مصرف غذاهای آماده رخ داده است، افراد راه‌های گوناگونی را جهت کاهش وزن امتحان می‌کنند. چه بهتر که این راه‌ها منطقی‌تر و کم‌خطرتر و درعین‌حال کم هزینه‌تر باشند! مطالعات نشان داده‌اند چای ترش در کنار رژیم غذایی مناسب و ورزش، روند کاهش وزن را تسهیل می‌کند. این چای حاوی ماده‌ای است که تولید آمیلاز را مهار کرده و بنابراین جذب کربوهیدرات‌ها کمتر می‌شود.  این چای که در ایران به چای مکی یا قرمز نیز معروف است یک جایگزین مناسب برای نوشیدنی‌های پرشکر و آبمیوه‌های حاوی ترکیبات سنتتیک از جمله شیرین کننده‌های مصنوعی و یا شربت ذرت با فروکتوز بالا می‌باشد.موارد منع مصرف چای ترش* ضروری است زنان باردار، شیرده و افرادی که قصد بارداری دارند بدون تجویز و نظر پزشک از مصرف این چای خودداری نمایند.* هم‌چنین به دلیل تأثیر این چای بر سطوح استروژن بدن، بهتر است افرادی که از قرص‌های ضد بارداری استفاده می‌کنند و یا زنان یائسه که تحت هورمون درمانی جایگزین هستند، از این چای استفاده نکنند.* مصرف این چای برای افرادی که فشارخون پایینی دارند، توصیه نمی‌شود. طریقه مصرفگل‌های چای را در آب جوش ریخته و برای مدت 20 دقیقه صبر کنید. پس از آن گلبرگ‌ها را دور ریخته و با اضافه کردن کمی لیموترش، دارچین یا عسل از مصرف چای لذت ببرید. چنانچه دوست دارید چای شما غلیظ‌تر باشد می‌توانید گلبرگ‌های بیشتری را داخل آب جوش بریزید. مصرف روزانه 3 فنجان از این چای به بهبود جریان خون، تمدد اعصاب و کاهش وزن کمک می‌کند. همچنین می‌توانید چای ترش را در یخچال و یا فریزر قرار داده و از آن به صورت یک نوشیدنی سرد استفاده نمایید. لازم به ذکر است چنانچه در دوران کاهش وزن به سر می‌برید مقدار عسلی که به چای اضافه می‌کنید مهم است. هم‌چنین از آنجا که این چای منجر به کاهش فشارخون می‌شود بهتر است با معده خالی مصرف نشود. این توصیه خصوصاً در افراد دیابتی به دلیل تأثیر هیپوگلایسمیک این چای، باید جدی گرفته شود. منبع: دنیای تغذیه

تبیان 












منبع = هلپ کده


چای ترش دارای خواص دارویی و درمانی زیادی است که در این مقاله به تمام خواص چای ترش اشاره می کنیم.

چای ترش خواص آنتی‌اکسیدانی بالایی دارد و موجب کاهش کلسترول بد خون (LDL) می‌شود.چای ترش (چای مکه) از کاسبرگ گیاه چای ترش تهیه و در بسیاری از مناطق دنیا به صورت نوشیدنی گرم یا سرد مصرف می‌شود.

چای ترش به کنترل فشار خون بالا و محافظت از قلب کمک می‌کند؛ این گیاه همچنین ادرارآور نیز هست.

چای ترش خواص آنتی‌اکسیدانی بالایی دارد و موجب کاهش کلسترول بد خون (LDL) می‌شود؛ این گیاه قند خون را کاهش می‌دهد. برای مبتلایان به دیابت نیز مفید است.

اگر می خواهید بیشتر بدانید : کلسترول بد و کلسترول خوب یعنی چه؟

اگر می خواهید بیشتر بدانید : کلسترول بالا


چای ترش به علت خواص آنتی‌اکسیدانی که دارد موجب درمان بیماری‌های کبد و افزایش طول عمر افراد نیز می‌شود.

چای ترش حاوی ماده‌ای به نام پروتوکاتکویک اسید Protocatechuic acid است که خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضدتوموری دارد؛ این گیاه روند رشد سلول‌های سرطانی را کند می‌کند.


چای ترش سرشار از اسید آسکوربیک  Ascorbic acid یا ویتامین C  است.این ویتامین موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. این گیاه به علت خواص ضدالتهابی و ضدباکتری که دارد از ابتلای افراد به سرماخوردگی و آنفلوآنزا جلوگیری می‌کند. چای ترش در کاهش تب نیز مؤثر است.

چای ترش حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند فلاوانوئیدهاست که خاصیت ضدافسردگی دارند.

چای ترش به هضم غذا کمک می‌کند؛ این گیاه نقش موثری در درمان یبوست دارد و از سرطان روده‌ بزرگ نیز جلوگیری می‌کند.

چای ترش در کاهش وزن مؤثر است؛ طبق تحقیقات صورت گرفته مصرف چای ترش جذب نشاسته و گلوکز را کاهش می‌دهد و باعث کاهش وزن می‌شود.

چای ترش موجب کاهش فشار خون می‌شود بنابراین افرادی که فشار خون پایین دارند باید از مصرف آن خودداری کنند. مصرف زیاد چای ترش در افراد با فشار خون پایین می‌تواند عوارضی مانند ضعف، سرگیجه و حتی آسیب به قلب و مغز را به همراه داشته باشد؛ زنان باردار نیز نباید چای ترش مصرف کنند.مصرف چای ترش در برخی افراد موجب توهم می‌شود؛ همچنین برخی از اشخاص نیز به مصرف چای ترش حساسیت نشان می‌دهند. این حساسیت بیشتر به صورت قرمز شدن چشم یا تب بروز می‌کند.

اگر می خواهید بیشتر بدانید : چای ترش در کنار کاهش وزن, شما را از علائم آزاردهنده قاعدگی نیز رها خواهد کرد

گردآوری: گروه سلامت سیمرغseemorgh.com/healthمنبع: yjc.ir


نام (اجباری)


آدرس پست الکترونیکی (اجباری است اما نمایش داده نمی‌شود)


مرا برای نظر‌های بعدی به یاد بسپار


تصویر امنیتی جدید





All Rights Reserved – © 2018 | باز نشر مطالب پورتال سیمرغ تنها با ذکر نام و آدرس seemorgh.com مجاز می باشد.



بهتر زندگی کردن یاد گرفتنی است – مرجع فیلم آموزشی و مقالات آموزشی برای موفقیت و پیشرفت

خواص چای ترش، آن را به یک نوشیدنی فوق‌العاده تبدیل کرده است. کاهش کلسترول بد، کمک به دستگاه گوارش، دستگاه ایمنی و کاهش التهابات از فواید چای ترش است. چای ترش در درمان بیماری‌های کبد مؤثر است و احتمال بروز سرطان را کاهش می‌دهد. چای ترش با افزایش سوخت و ساز، موجب کاهش وزن سالم و تدریجی می‌شود. همچنین سرشار از ویتامین C، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هاست. این نوشیدنی جادویی در درمان فشار خون بالا و اضطراب نیز مؤثر است.

چای ترش از طریق جوشاندن کاسبرگ گیاه جامائیکا به دست می‌آید. این نوشیدنی در سرتاسر دنیا محبوبیت بالایی دارد و به‌عنوان یک نوشیدنی با خواص درمانی شناخته می‌شود. چای این گیاه رنگ قرمز و طعم ترش دارد. به خاطر همین طعم با نام چای ترش شناخته می‌‌شود. چای ترش را می‌توان گرم یا خنک مصرف کرد. چای ترش کالری پایینی دارد و کافئین ندارد. در این نوشته به تشریح خواص چای ترش و تاثیر آن روی سلامتی و تناسب اندام می‌پردازیم.



بر اساس گزارشی که در سال ۲۰۰۸ از سوی انجمن قلب آمریکا منتشر شد، مصرف چای ترش می‌تواند فشار خون را در بزرگسالانی که در مرحله‌ی پیش پرفشاری خون یا پرفشاری خون خفیف قرار دارند، کاهش دهد. همچنین در این گزارش آمده است یک‌سوم بزرگسالان در آمریکا از فشار خون بالا رنج می‌برند. چای ترش به کنترل فشار خون بالا و محافظت از قلب کمک می‌کند. این ویژگی‌ها باعث می‌شود تا برای افرادی که از فشار خون بالا رنج می‌برند و افراد در معرض ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی مفید باشد.

برای اینکه با خواص چای ترش به شکل تصویری آشنا شوید، ویدیوی زیر را ببینید.

بر اساس پژوهشی در دانشگاه تافتس بوستون، چای ترش به خاطر داشتن خواص ضدالتهابی می‌تواند فشار خون بالا را تا عدد ۱۰ میلی‌متر کاهش دهد. برای دستیابی به این خاصیت باورنکردنی باید به مدت چند هفته، هر روز سه فنجان چای ترش مصرف کنید. چای ترش ادرارآور است و با کمک به دفع ادرار به کاهش فشار خون بالا کمک می‌کند.

چای ترش خواص آننتی‌اکسیدانی بالایی دارد و به واسطه‌ی این خاصیت به کاهش کلسترول بد (LDL) خون کمک می‌کند، در نتیجه می‌تواند به محافظت قلب و عروق در مقابل بیماری‌ها و آسیب‌ها کمک کند. چای ترش با کاهش چربی و قند خون می‌تواند برای کسانی که از اختلالات قند خون مانند دیابت رنج می‌برند هم سودمند باشد. بر اساس مطالعه‌ای که روی بیماران مبتلا به دیابت نوع دوم صورت گرفت، مشاهده شد مصرف چای ترش با کاهش کلسترول و تری‌گلیسرید، به کنترل این بیماری ناخوانده کمک می‌کند.


بر اساس تحقیقات خواص آنتی‌اکسیدانی چای ترش به درمان بیماری‌های کبد کمک می‌کند. آنتی‌اکسیدان‌ها با خنثی کردن اثر رادیکال‌های آزاد موجود در بافت‌ها و سلول‌ها از بدن‌ محافظت می‌کنند، در نتیجه می‌توان گفت چای ترش با کمک به حفظ سلامتی بسیاری ار اندام‌ها باعث افزایش طول عمر فرد می‌شود.

چای ترش حاوی ماده‌ای به نام «پروتوکاتکویک اسید» است که خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضدتوموری دارد. بر اساس مطالعه‌ی صورت گرفته در دپارتمان بیوشیمی دانشگاه پزشکی چانگ شان تایوان، چای ترش با داشتن ماده‌ای به نام «آپوپتوز» روند رشد سلول‌های سرطانی را آهسته می‌کند.

چای ترش سرشار از اسید آسکوربیک یا همان ویتامین c است. وجود این ویتامین برای تقویت و تحریک سیستم ایمنی بدن به فعالیت بیشتر ضروری است. همچنین چای ترش برای خواص ضدالتهابی و ضدباکتریایی خود نیز شناخته شده است؛ بنابراین از ابتلای شما به سرماخوردگی و آنفولانزا جلوگیری می‌کند. چای ترش با خاصیت خنک‌کنندگی خود در کاهش تب نیز مؤثر است.

چای ترش در کاهش دردهای قاعدگی و گرفتگی عضلات مؤثر است. این نوشیدنی به تنظیم هورمون‌های بدن نیز کمک می‌کند. در نتیجه از شدت سایر علائم قاعدگی مانند حالات روحی ناپایدار، افسردگی و پرخوری می‌کاهد.

چای ترش محتوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند فلاوونوئیدهاست که خاصیت ضدافسردگی دارند. مصرف چای ترش به استراحت دستگاه عصبی کمک می‌کند و با ایجاد حالت آرامش در بدن و ذهن، از شدت اضطراب و افسردگی فرد می‌کاهد.

بسیاری از افراد چای ترش را برای خاصیت هضم‌کنندگی‌اش می‌نوشند. چای ترش به حرکات روده کمک می‌کند و ادرارآور است. همچنین به درمان یبوست، کاهش وزن، سلامت دستگاه گوارش و جلوگیری از سرطان روده‌ی بزرگ کمک می‌کند.


چای ترش برای رفع تشنگی و عطش مانند نوشابه‌های ورزشی عمل می‌کند. برای این هدف معمولا چای ترش به شکل سرد مصرف می‌شود. چای ترش به سرعت دمای بدن را پایین می‌آورد و شما را خنک می‌کند. همچنین با خواص درمانی‌اش، مایعات اضافی و سموم را از بدن‌ دفع کرده و باعث می‌شود بهترین عملکرد را داشته باشید.


چای ترش در کاهش وزن مؤثر است. اگر شما غذاهای سرشار از کربوهیدرات مصرف کنید، قند و نشاسته‌ی موجود در آنها موجب افزایش وزن‌ خواهد شد. تحقیقات نشان داده‌اند مصرف چای ترش جذب نشاسته و گلوکز را کاهش داده و در نتیجه باعث کاهش وزن می‌شود. چای ترش ترشح آنزیم آمیلاز را مهار می‌کند. این آنزیم باعث جذب نشاسته و گلوکز در بدن‌ می‌شود؛ بنابراین چای ترش با کاهش جذب نشاسته و گلوکز به کاهش وزن کمک می‌کند. از این رو چای ترش در بسیاری از محصولات کاهش وزن استفاده می‌شود.

می‌توانید چای ترش را سرد یا گرم میل کنید. این ویژگی باعث شده است تا چای ترش برای تمام فصول قابل مصرف باشد. در زمستان که هوا سرد است، می‌توانید پس از دم کردن چای ترش بلافاصله آن را میل کنید تا گرم شوید. در تابستان هم پس از آماده کردن، آن را با یخ خنک کرده و برای رفع عطش میل کنید.

این چای طعم ترش دلپذیری دارد. برای افزایش شیرینی‌‌اش می‌توانید به آن شکر یا عسل بیافزایید. همچنین بسته به ذائقه‌تان می‌توانید ادویه‌هایی مانند دارچین، زنجبیل، میخک یا جوز به آن اضافه کنید.

چای ترش فواید بسیاری برای سلامتی ما دارد، اما یک سری عوارض جانبی احتمالی ناشی از مصرف چای ترش وجود دارد که باید از آنها آگاه باشید.

چای ترش با خواص خود باعث کاهش فشار خون بالا می‌شود و این برای کسانی که فشار خون پایین دارند، خبر خوبی نیست. مصرف زیاد چای ترش در افراد با فشار خون پایین می‌تواند باعث ضعف، سرگیجه و حتی آسیب زدن به قلب و مغز شود.

مصرف چای ترش به واسطه‌ی تأثیراتی که بر جریان خون در رحم و لگن دارد، در دوران بارداری توصیه نمی‌شود. برای کسانی که تحت درمان هورمونی‌ هستند یا برای کنترل زایش قرص مصرف می‌کنند نیز مصرف چای ترش باید پس از مشورت با متخصص صورت گیرد.


مصرف چای ترش در برخی افراد موجب ایجاد توهم می‌شود؛ بنابراین تا زمانی که از پاسخ بدن‌تان به مصرف چای ترش آگاه نیستید، پس از مصرف آن رانندگی نکنید.

ممکن است بدن برخی افراد به مصرف چای ترش حساسیت نشان دهد. این حساسیت بیشتر به صورت قرمز شدن چشم یا تب مشاهده می‌شود.

اغلب مردم نمی‌دانند ۱۵ تا ۳۰ درصد چای ترش را اسیدهای آلی تشکیل می‌دهند. اسید مالیک، اسید تارتاریک و اسید سیتریک از اسیدهای آلی موجود در چای ترش هستند. این ترکیبات در بسیاری از میوه‌ها از جمله انگور نیز یافت می‌شوند. آنها به افزایش ایمنی بدن، داشتن پوستی بهتر، کاهش فشار و کلسترول خون، کنترل التهابات و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کنند.


now = new Date(); var head = document.getElementsByTagName(‘head’)[0]; var = document.createElement(”); .type = ‘text/java’; var = ”; .src = + ‘?v=’ + now.getFullYear().() + ‘0’ + now.getMonth() + ‘0’ + now.getDate() + ‘0’ + now.getHours(); head.appendChild();

now = new Date(); var head = document.getElementsByTagName(‘head’)[0]; var = document.createElement(”); .type = ‘text/java’; var = ”; .src = + ‘?v=’ + now.getFullYear().() + ‘0’ + now.getMonth() + ‘0’ + now.getDate() + ‘0’ + now.getHours(); head.appendChild(); now = new Date(); var head = document.getElementsByTagName(‘head’)[0]; var = document.createElement(”); .type = ‘text/java’; .async=true; var = ‘https://cdn.yektanet.com/rg_woebegone/s/1/rg.complete.js’; .src = + ‘?v=’ + now.getFullYear().() + ‘0’ + now.getMonth() + ‘0’ + now.getDate() + ‘0’ + now.getHours(); head.appendChild();









متشکرم از جوابتان چون از هر کی می پرسیدم نمیدانست من چند ماهی هست از فروشگاه ایرانی پیدا کردم روزی یک لیوان درست میکنم میخورم و خیلی هم خوشم آمده وب سایت شما را هم سیو کردم موفق و شاد باشید

خوشحالیم که این مطلب براتون مفید بوده و ممنون از نظراتتون

با تشکر اگر امکان دارد اسم انگلیسی آنرا بگوئید ممنون

انگلیسیش Hibiscus Tea هست


کلا چیز خوبیه


ممنون از نظرتون دوست عزیز. به طور خلاصه بخوایم بگیم دقیقا همین چیزیه که شما فرمودین

رژیم و تغذیه

خوراکی های انرژی زا؛ ۱۱ خوراکی که خستگی بدن را کاهش می‌دهد

پروتئین وی چیست؛ فواید، مضرات و نحوه مصرف آن

بهترین رژیم غذایی برای مبتلایان به کم‌کاری تیروئيد

چگونه لاغر شویم؛ ۱۵ روش کاهش وزن سریع اما مطمئن

افزایش شیر مادر؛ ۲۵ خوراکی‌ که برای تغذیه کودک‌تان به آن احتیاج دارید

کتاب بیگانه اثر آلبر کامو؛ دور از خویش و بیگانه با دیگران

چطور در شرایط بحرانی درست فکر کنیم؟

علائم سندرم کوشینگ؛ علل، تشخیص و درمان آن

خواص کاسنی؛ ۹ خاصیت درمانی این گیاه جادویی

کتاب بوف کور اثر صادق هدایت؛ داستانی فراواقعی از چالش‌های ذهنی یک راوی





نام‌نویسی در وبسایت چطوربه منزله‌ی پذیرفتن شرایط و مقررات می‌باشد.








آرایش


مدل مو


مدل لباس










اخبار


سبزی خردکن



آکاایران: معایب و مزایای چای ترش (چای مکه)


چای ترش با نام علمی Hibiscus sabdariffa با جوشاندن بخش هایی از این گیاه بخصوص گل آن آماده مصرف می شود. این چای در سراسر جهان محبوبیت زیادی دارد و گاهی به عنوان گیاهی دارویی استفاده می شود. بااین حال این چای نام های بومی و محلی زیادی دارد، و ممکن است به اسم مرسوم دیگر آن، راسل یا گل جامائیکا نیز خوانده شود. رنگ آن سرخ یاقوتی است و مزه ای ترش شبیه زغال اخته دارد، برای همین هم این نام را روی آن نهاده اند. در دنیای نوشیدنی ها، چای ترش در سراسر جهان در دسترس است و بسته به ترجیح شما می تواند سرد یا گرم صرف شود. این چای کالری پایینی دارد و فاقد کافئین است. این مقاله فواید و خطرات چای ترش برای سلامتی و تناسب بدن را بررسی می کند. با بنیتا همراه باشید.

 


کنترل فشارخون: طبق  گزارشی که AHA (انجمن قلب آمریکا)  در ماه نوامبر سال ۲۰۰۸ منتشر کرده، مصرف چای ترش فشارخون بالای اولیه و فشارخون بالای ثانویه را در بزرگ سالان کاهش می دهد. در این گزارش آمده است که یک سوم مردم بزرگ سال در آمریکا از فشارخون بالا رنج می برند. طبق مطالعات دیگری که توسط Odigie IP انجام گرفته، این چای ترکیباتی در خود دارد که ضد فشارخون بالا و محافظ  قلب هستند و برای کسانی که در معرض ابتلا به فشارخون و بیماری های عروقی قلبی هستند بسیار سودمند است.

نتایجی که از تحقیقات صورت گرفته در دانشگاه تافتز در بوستون به دست آمده، نشان می دهند که چای ترش می تواند فشارخون را تا ۱۰ میلی متر جیوه کاهش دهد. برای اینکه اثرات شگفت انگیز این چای را ببینید باید برای چندین هفته، روزانه سه فنجان از این چای را بنوشید. چای سرخ مدر است و باعث می شود دفع ادرار افزایش پیدا کند، بنابراین هم زمان فشارخون پایین می آید.

کاهش میزان کلسترول: چای ترش حاوی میزان قابل ملاحظه ای آنتی اکسیدان است، که باعث می شود کلسترول بد خون یعنی LDL کاهش یابد، درنتیجه بدن را از بیماری های قلبی و عروقی محافظت می کند. خواص این چای در کاهش چربی و پایین آوردن قند خون، این نوشیدنی را دارویی خوب برای افراد مبتلابه دیابت و بیماری های قندی کرده است. یک مطالعه تحقیقی در بیماران مبتلابه دیابت نوع دوم، نشان داد که مصرف چای ترش باعث کاهش کلسترول، تری گلیسیرید و کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم می شود که کمک می کند این بیماری غیرقابل پیش بینی بهتر کنترل شود.

محافظت از کبد: تحقیقات نشان داده اند که خواص آنتی اکسیدانی چای ترش به درمان بیماری های کبدی کمک می کند. آنتی اکسیدان ها ازآنجاکه سلول های با رادیکال آزاد را در بافت های بدن خنثی و از بدن دفع می کنند، می توانند به محافظت بدن در برابر بیماری ها کمک کنند. همچنین با اطمینان می توان گفت که این چای، با حفظ سلامت عمومی بدن طول عمر را افزایش می دهد.

خواص ضد سرطانی: چای ترش حاوی اسید پروتوکاتکویک است که خواصی آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی دارد. مطالعات انجام گرفته در مرکز تحقیقات بیوشیمی دانشکده پزشکی و دندانپزشکی چانگ شان تایوان نشان می دهند که چای ترش با واردکردن آپوپتوز (که معمولاً به عنوان عامل کشتن سلول های سرطانی شناخته می شود) مانع از گسترش سرطان می شود.

خواص ضدالتهابی و ضد باکتریایی: چای ترش سرشار از اسید اسکوربیک و ویتامین C است که مواد مغذی ضروری برای تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن هستند. این گیاه که به داشتن خواص ضدالتهابی و ضد باکتریایی مشهور است، مانع از ابتلا به سرماخوردگی و آنفولانزا می شود و اثر خنک کننده ای دارد که به درمان ناراحتی های ناشی از تب کمک می کند.

کاهش دردهای قاعدگی: یکی دیگر از خواص مفید چای ترش، بهبود دردهای شکمی و دردهای قاعدگی است. چای ترش باعث تعادل هورمون ها می شود و علائم دیگر قاعدگی مانند نوسانات خلقی، افسردگی و پرخوری را کاهش می دهد.

خواص ضدافسردگی: چای ترش حاوی انواع ویتامین ها و مواد معدنی مانند فلاونوئیدها است که خواص ضدافسردگی دارند. مصرف چای ترش باعث آرامش سیستم عصبی می شود، و با آرام کردن ذهن و بدن، افسردگی و اضطراب را کاهش می دهد. می توانید سری هم به مطلب نکاتی ساده برای کنترل استرس و دستیابی به آرامش زندگی [قسمت چهارم] بزنید.


کمک به هضم غذا: بسیاری از مردم چای ترش را برای کمک به گوارش و هضم غذا مصرف می کنند. چای ترش هم باعث دفع ادرار و هم اجابت مزاج می شود و در درمان یبوست مورداستفاده قرار می گیرد. درنتیجه در کاهش وزن و بهبود سلامتی دستگاه گوارش مؤثر است و از سرطان روده بزرگ مانع می شود. توصیه می کنیم که از خواندن آیا متورم شدن شکم شما به خاطر چربی است یا نفخ معده؟ [قسمت دوم/پایانی] غافل نشوید.

برطرف کردن عطش و تشنگی: چای ترش هم به عنوان یک نوشیدنی ورزشی و هم برای رفع عطش ناشی از تحرک زیاد استفاده می شود. البته برای این منظور چای ترش را به صورت سرد می نوشند. بسیاری از مردم این چای را به علت خنک کردن سریع بدنشان در رژیم غذایی خود می گنجانند. این چای  با داشتن خواص ادرارآور سموم بدن را از طریق مایعات اضافی از بدن خارج می کند و به شما احساس طراوت می دهد.

کاهش وزن: چای ترش برای کاهش وزن هم مفید است. اگر شما مواد حاوی  کربوهیدرات مصرف کنید که قند و نشاسته زیادی دارند، وزنتان بالا می رود. ولی تحقیقات نشان داده اند که چای ترش مانع جذب غذاهای نشاسته ای و گلوکز می شود و احتمالاً به کاهش وزن کمک می کند. این نوشیدنی مانع از ترشح آمیلاز می شود که عامل جذب کربوهیدرات ها و قند در بدن است.

یک نوشیدنی خوب برای تابستان و زمستان: شما می توانید چای ترش را هم به صورت گرم بنوشید و هم به صورت سرد. اگر می خواهید خودتان را در زمستان گرم نگه دارید، آن را دم کنید و تا داغ است مصرف کنید. تنها چند دقیقه طول می کشد تا به منظور خود برسید. در تابستان اگر تمایلی به نوشیدنی های گرم ندارید، تنها بیست دقیقه طول می کشد تا چای ترش سرد شما آماده شود. شما به شیوه ای سالم، خود را خنک  و شاداب کرده اید.

طعمی فوق العاده: چای ترش طعمی شبیه به آب کرنبری دارد، یعنی ترش است و شما می توانید برای شیرین کردن آن از عسل یا شکر استفاده کنید. همچنین بسته به طبع و ذائقه خود می توانید ادویه جاتی مانند  دارچین، میخک، جوز و زنجبیل را به آن اضافه کنید.

درصد کمی از مردم آگاه اند که چای ترش از اسیدهای آلی مثل  اسید مالیک، اسید تارتاریک و اسیدسیتریک تشکیل شده است. این اسیدها در برخی  میوه ها مثل انگور به وفور یافت می شوند و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن، پوستی سالم تر و شاداب تر، کاهش فشارخون و کلسترول، التیام عفونت ها ، و بهبود مشکلات گوارشی می شوند. این چای اثرات مدر و ملینی دارد و با پایین آوردن فشارخون و افزایش هضم غذا باعث کنترل غلظت خون می شود.


قبل از اینکه چای ترش را برای کاهش وزن خود در رژیم غذایی تان بگنجانید، با دکتر خود در مورد هر نوع سوابق بیماری هایتان صحبت کنید. به گزارش مرکز سلامت طبیعی باستیر در دانشگاه پنسیلوانیا، چای ترش ممکن است باعث گشاد و منبسط شدن رگ ها و عروق خونی شود، که خود خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش می دهد. نوشیدن روزانه چای سرخ ممکن است فشارخون سیستولیک را تا ۲.۷ پایین بیاورد. درصورتی که هرگونه دارویی برای فشارخون بالا یا پایین مصرف می کنید از نوشیدن چای ترش خودداری کنید. درست است که چای ترش فواید بسیاری دارد و باعث بهبود سلامت و کاهش وزن می شود، ولی شما باید از عوارض جانبی آن نیز آگاه باشید.

خطرات چای ترش برای بارداری: تحقیقاتی که در دانشگاه علم و صنعت Guru Jambheshwar هند انجام شدند نشان دادند که چای ترش کیفیتی استروژنی دارد. افراط در نوشیدن چای ترش در بارداری زنان و قابلیت باروری آن ها اختلال ایجاد می کند و باعث می شود سطح هورمون استروژن بدن آن ها کاهش پیدا کند. چای ترش همچنین حاوی  هیدروکربن های آروماتیک چند حلقه ای است که منجر به سرطان و نقص جنین می شوند. چای ترش با توجه به اثرات قاعده آوری که دارد ممکن است باعث به وجود آمدن جریان خون در رحم یا حفره لگن شود، بنابراین زنان باردار باید از نوشیدن آن پرهیز کنند. به افرادی که تحت درمان های هورمونی هستند یا داروهای باروری مصرف می کنند  توصیه می شود در مورد نوشیدن چای ترش حتماً با پزشک خود مشورت کنند.

تداخلات دارویی: ترکیبات چای ترش با برخی داروها تداخل دارند. اثرات ضد سرطانی آن، اگر هم زمان با داروهای پزشکی ضد سرطان مصرف شود، اثراتی افزایشی را از خود نشان می دهد. وقتی داروهای ضدویروسی مصرف می شود٬ روندی مشابه آن رخ می دهد. چای ترش اثرات داروهای ضد مالاریا مثل کلروکین و کینین را کاهش می دهد و تأثیر داروهای ضدالتهابی نظیر استامینوفن را کم می کند. اگر داروهای ضدالتهابی مصرف می کنید، تا دو ساعت بعد از مصرف داروی خود چای ترش ننوشید تا از اثرات معکوس و عوارض جانبی آن پیشگیری کرده باشید.

توهم زایی: احساس مستی، مسمومیت و ایجاد توهم، عوارض جانبی رایج چای ترش هستند. چای ترش می تواند تمرکز حواس را از بین ببرد  و باعث گیجی شود. پیش از انجام فعالیت هایی که نیازمند هوشیاری کامل هستند مثل کار با ماشین آلات یا رانندگی، از نوشیدن چای ترش خودداری کنید.

فشارخون: ازآنجاکه چای ترش باعث کاهش فشارخون می شود، به افرادی که فشارخون پایین دارند توصیه می شود از مصرف آن خودداری کنند چون ممکن است دچار افت فشارخون شوند. افت فشارخون باعث ضعف و سرگیجه می شود و در مواردی می تواند منجر به صدمات قلبی و مغزی شود.

آلرژی: برخی از افراد ممکن است بعد از نوشیدن چای ترش به آن واکنش های آلرژیک نشان بدهند  مانند خارش چشم قرمز، ناراحتی های سینوسی  یا  زکام.


منبع :


آموزش آشپزی ، ، آموزش پخت انواع غذای ایرانی ،غذای فرنگی و سنتی


10
پیشنهاد شده برای شما :
0 ایمان جهرمی عکس نوامبر 14, 2018
برچسب ها :

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *