طرز پخت قلیه ماهی باتن ماهی

طرز پخت قلیه ماهی باتن ماهی

پیشنهاد شما مخصوص شما :

خواص دارویی و گیاهی

طرز پخت قلیه ماهی باتن ماهی

طرز پخت قلیه ماهی باتن ماهی

آموزش کامل پخت و طرز تهیه قلیه ماهی جنوبی را در این مطلب ملاحظه می فرمایید و با نحوه صحیح و چگونگی طبخ این غذای جنوبی خوشمزه و عالی آشنا خواهید شد.

با طرز تهیه قلیه ماهی با دو روش مجزا در خدمت شما هستیم و قصد داریم نحوه پخت قلیه ماهی با ماهی تازه و تن ماهی را آموزش دهیم. این غذای جنوبی خوش طعم و خوشمزه طرفدرهای زیادی دارد و با کمی دقت و مهارت در آشپزی می توانید به راحتی آن را تهیه و در کنار اعضا خانواده نوش جان نمایید. در ادامه با دستور طبخ این غذای محلی بی نظیر و عالی همراه ما باشید.

قلیه ماهی یکی از معروف ترین و پرطرفدارترین غذاهای محلی جنوب کشور است که طعم و مزه بسیار عالی و دلچسبی دارد. در این مطلب طرز تهیه قلیه ماهی را ملاحظه می فرمایید که می تواند الگوی مناسبی برای تهیه این غذا باشد.

ماهی : نیم کیلو

طرز پخت قلیه ماهی باتن ماهی

سبزی (گشنیز و شنبلیله) : نیم کیلو

پیاز : دو عدد

سیر : یک بوته

رب گوجه فرنگی : دو قاشق

نمک و فلفل : به مقدار لازم

عصاره تمبر هندی : یک پیمانه

روغن : به مقدار لازم

برای شروع پیاز ها  را خرد نموده و در قابلمه ایی ریخته و به همراه مقداری روغن تفت می دهیم. این کار را تا طلایی شدن پیاز ها ادامه می دهیم و سپس سبزی های خرد شده را به آن اضافه می نماییم و تفت می دهیم تا رنگ سبزی ها تغییر کند. در این مرحله سیر له شده، نمک، فلفل، دارچین و زردچوبه را نیز اضافه نموده و هم می زنیم تا کاملا مخلوط شوند. توجه داشته باشید که می توانید ادویه ایی را که در طرز تهیه ماهی شکم پر استفاده می نمایید را نیز در این غذای به کار ببرید.

ماهی پاک و خرد شده را به همراه رب گوجه فرنگی به مخلوط بالا اضافه نمایید و کمی تفت دهید و در پایان حدود سه لیوان آب به آن اضافه نمایید و بعد از اینکه آب جوشید بگذارید تا با حرارت ملایم بپزد. قلیه ماهی شما بعد از یک ساعت آماده سرو کردن است.

بهتر است برای تهیه قلیه ماهی از ماهی شیر استفاده نمایید. البته می توانید به جای ماهی شیر انواع ماهی های جنوب را نیز به کار ببرید.

قلیه ماهی به عنوان خورشت تهیه می شود و همراه با پلو سرو می شود.

اضافه نمودن رب گوجه فرنگی کاملا سلیقه ایی است و می توانید آن را از دستور بالا حذف نمایید.

قلیه ماهی را می توانید به جای ماهی تازه با تن ماهی نیز بپزید که در ادامه آموزش پخت آن را ملاحظه می فرمایید.

تن ماهی : یک عدد

سبزی (گشنیز و شنبلیله) : دویست گرم

پیاز : یک عدد

سیر : نصف بوته

نمک و فلفل : به مقدار لازم

عصاره تمبر هندی : نصف پیمانه

روغن : به مقدار لازم

طرز تهیه قلیه ماهی این غذای محلی خوشمزه و عالی با تن ماهی کاملا مشابه روش بالاست با این تفاوت که بعد از تقت دادن تمامی مواد با هم، تمبر هندی را اضافه نموده و صبر می کنیم تا مواد چند جوش بزنند و کاملا به خرد هم بروند. و در مرحله آخر تن ماهی را اضافه نموده و حدود ده دقیقه تا یک ربع صبر می کنیم تا قلیه ماهی جا بیفتد و بعد آن را سرو می کنیم.

امیدواریم از این دو دستور آشپزی فوق العاده عالی لذت برده باشید و با هر روشی که تمایل دارید این غذای خوشمزه و خوش طعم را بپزید و نوش جان فرمایید. با مراجعه به بخش آشپزی از دیگر مطالب آموزنده و آموزش های جالب و جدید استفاده نمایید.

منبع : آرگا



چگونه اندام های کوچک مانده بدن را بزرگ کنیم؟



چگونه چین و چروک پوست را از بین ببریم ؟



15 حقیقت شوکه کننده در مورد دبی


طرز پخت قلیه ماهی باتن ماهی


ایده های جذاب برای طراحی ناخن در نوروز 98


دتاکس واتر چیست؟ چگونه دتاکس واترهای مفید درست کنیم؟



معرفی انواع غذاهای رژیمی برای کاهش وزن

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دیدگاه

نام

ایمیل

وب‌سایت

ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم.



70 تا از بهترین سفره های هفت سین برای سال 98



تزیین ظروف هفت سین با ایده های بکر و زیبا



55 ایده جذاب برای هفت سین سال 98



چه غذایی به ماهی قرمز بدهیم؟



سفره هفت سین های نمدی دوست داشتنی



ایده های جذاب هفت سین سال خوک

طرز پخت قلیه ماهی باتن ماهی

آرایش

مدل مو

مدل لباس

 

 

قلیه ماهی خوشمزه

 

مواد اولیه قلیه ماهی :

 

 

طرز تهیه قلیه ماهی :

*. به نقل از آکاایران : سبزی ها را خوب شسته، خرد کرده و بعد در روغن سرخ می کنیم.سیر را له کرده و با سبزی ها تفت می دهیم.

*. نمک، فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه را اضافه کرده و بعد آب را می افزاییم و می گذاریم خوب بپزد.تمبر هندی را با دو پیمانه آب خیس می کنیم و کمی با دست چنگ زده تا شیره آن خوب خارج شود.

*. پس از یک ساعت آن را از صافی رد کرده و به مایه سبزی در حال جوش اضافه می کنیم. وقتی خورش به روغن افتاد، تن ماهی را می افزاییم، پس از 10 دقیقه این غذای خوشمزه حاضر است.

 

خواص شنبلیله :

*. شنبلیله برای بهبود قند خون از قدیم الایام شناخته شده است. از دیگر اثرات آن بهبود کلسترول بالا می باشد. شنبلیله برای افراد دیابتی که از کلسترول بالا نیز در رنج هستند، یک تیر با دو نشان است. مطالعات متعدد نشان می دهد مصرف روزانه 500 میلی گرم شنبلیله، تری گلیسرید و کلسترول را کاهش و HDL که کلسترول خوب می باشد را افزایش می دهد.

*. وجود اسیدآمینه هیدروکسی ایزولوسین در دانه شنبلیله از علل دیگر معروف بودن این گیاه به عنوان گیاهی ضددیابت است؛ زیرا هیدروکسی ایزولوسین باعث تسریع ترشح انسولین می شود. این عامل در کنار اثر کاهندگی قند خون که به وسیله فیبرهای موجود در شنبلیله القا می شود، باعث کنترل قند خون و اثرات ضد دیابتی این گیاه می گردد.

 

اختصاصی آکاایران

 

آموزش آشپزی ، ، آموزش پخت انواع غذای ایرانی ،غذای فرنگی و سنتی

در آپارات شما قادر خواهید بود ویدئوهای خود را با دیگران به اشتراک بگذارید و از اخبار رویدادها اطلاع پیدا کنید.

آرشیو هزاران فیلم وسریال ایرانی و خارجی

آرشیو انیمیشن و فیلم های مناسب برای کودکان

مسئولیت محتوای ویدئوها و هرگونه پاسخگویی به ادعاهای مطروحه توسط اشخاص حقیقی
و حقوقی با منتشر کننده است و آپارات هیچگونه مسئولیتی نسبت به آن ندارد.

قلیه ماهی همیشه غذاهای جنوب کشور لذید و دوست داشتنی بوده است. خصوصا آنهایی که با ماهی کار می شود. خورشت معروف قلیه ماهی در جنوب یکی از معروف ترین خورشت هایی است که همیشه طپخ می شود، بخصوص اینکه اگر مهمون جنوبی ها باشید. امروز می خواهیم روش تهیه این خورشت خوشمزه را در بخش آموزش آشپزی برای خانم های خانه آموزش دهیم امیدوارم با صبر و حوصله خورشت خوبی از آب در آورید.


 


 


 

طرز پخت قلیه ماهی باتن ماهی

برای تهیه این خورشت خوشمزه مواد لازم جدول زیر را که کمی زیاد هم هست تهیه کرده و سپس به اقدام به درست کردن این خورشت کنید.


 


 


 


 

1) اگر می خواهید در خورشت قلیه ماهی از تمیر هندی استفاده کنید. توصیه می کنیم آنها را در یک لیوان آب جش بگذارید تا قسمت میوه آن از پوسته جدا شود. بعد از اینکه این کار را کرده اید بروید سرغ تفت دادن پیاز. تفت بدهید تا نرم شود.


 

2) بعد از تفت دادن پیاز، سیر رنده شده را به آن اضافه؛ و دوباره تفت دهید تا رنگ هر دو طلایی شود. ماهیتابه ی دیگری بردارید و درونش سبزی بریزید و اجازه بدهید تا تفت بخورد و رنگش سرخ شود. البته دقت کنید زیادی تفت نخورد چرا که مزه ی تلخ به خودش می گیرد.


 


 


 

3) زمانی که حس کردید سبزی ها سرخ شدند آنها را به پیاز و سیر اضافه کنید. همینطور نمک و پودر ففل و زردچوبه را هم به آن بیفزائید. سپس باز هم کمی تفت بدهید. لازم به ذکر است که این خورشت اگر کمی تند شود خوشمزه تر می شود.


 

4) حال به سراغ تمبر هندی بروید. آنها را از داخل صافی بگذرانید. و کم با چنگال تحت فشا قرارشان دهید. میخواهیم میوه و هسته و گوشتش از هم جدا شوند. الان پوره تمبر هندی ما حاضر شده است. حال آنرا به سبزی و پیاز اضافه و یک لیوان آب هم بریزید.


 


 


 

5) حال باید ماهیتابه را روی حرارت بدهید تاخوب به جوش آید. درب ماهیتابه را هم بگذارید. همه مواد باید به خورد هم بروند. تا خورشت به جوش می آید ماهی را هم نمک و فلفل بزنید و اقدام به سرخ کردن‌شان کنید. زمانی که حس کردید خورشت پخته است. ماهی هایی که سرخ شده است را به خورشت اضافه کنید.


 

6) در این مرحله تا نیم ساعت صبر کنید تا خورشت خوب بپزد و جا بیوفتد. زمانی که این اتفاق افتاد خورشت قلیه ماهی ما آماده است و می توانید با برنج میل کنید.


 

دیدگاه

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

کلیه حقوق مادی و معنوی برای روزگار محفوظ است. هرگونه کپی از مطالب یا قسمتی از یک مطلب بدون ذكر منبع و لینک فعال به همان مطلب در روزگار پیگرد قانونی دارد

طرز پخت قلیه ماهی باتن ماهی

طرز پخت قلیه ماهی باتن ماهی

9

پیشنهاد شده برای شما :
0 کاظمی فواید،علائم،خواص سپتامبر 13, 2018
برچسب ها :

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *