طرز تهیه چیکن استراگانف با پنیر پیتزا

طرز تهیه چیکن استراگانف با پنیر پیتزا

پیشنهاد شما مخصوص شما :

خواص دارویی و گیاهی

طرز تهیه چیکن استراگانف با پنیر پیتزا

طرز تهیه چیکن استراگانف با پنیر پیتزا

چیکن استروگانف یا چیکن استراگانف یکی از غذاهای معروف و پر طرفدار کشور روسیه است که به دلیل طعم خوبش در سراسر جهان فراگیر شده است. این غذا شباهت زیادی به بیف استراگانف غذای معروف روسی دارد.

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر چیکن استروگانف تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری چیکن استروگانف تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی چیکن استروگانف با پارسی دی همراه باشید.

ابتدا مرغ را بشویید و به قطعات کوچکتر خرد کنید سپس پیاز را به صورت نگینی خرد کنید. در ادامه یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید. پس از اینکه روغن داغ شد پیاز خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید.

پس از اینکه پیاز نرم شد مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا پیاز با ادویه ها یکدست شود. در ادامه گوشت مرغ را به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا گوشت مرغ کمی سرخ شود و تغییر رنگ دهد.طرز تهیه چیکن استراگانف با پنیر پیتزا

پس از اینکه گوشت مرغ سرخ شد شیر را اضافه کنید و اجازه دهید تا شیر با حرارت ملایم به جوش بیاید. در همین حین یک تابه دیگر روی حرارت قرار دهید و کره را به همراه ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع داخل تابه بریزید.

پس از اینکه کره ذوب شد آرد را کم کم به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا طعم خامی آرد گرفته شود و رنگ آرد کرمی شود. پس از اینکه رنگ آرد کرمی شد آنرا به قابلمه حاوی مرغ و شیر اضافه کنید و هم بزنید تا آرد گلوله نشود.

اجازه دهید غذا کمی غلیظ شود سپس خامه را به قابلمه اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید تا خامه به طور کامل حل شود. در پایان قارچ را به صورت نگینی یا ورقه ای خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید قارچ هم با حرارت ملایم بپزد.

در صورتی که می خواهید چیکن استراگانف شما آبدار باشد پس از پختن قارچ آنرا از روی حرارت بردارید ولی در صورتی که می خواهید چیکن استروگانف غلیظ و کمی سفت باشد باید مدت بیشتری روی حرارت بماند تا غلیظ تر شود.

چیکن استراگانف به همراه سیب زمینی سرخ شده سرو می شود. در صورت تمایل شما هم می توانید چیکن استروگانف را به همراه سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید. پس از اینکه غذا آماده شد آنرا با سیب زمینی سرخ کرده تزیین و سرو کنید.

فرنچ فرایز

خمیر پیتزای ساده

خمیر پیراشکی

پنیر پیتزای موزارلا

پنیر پرورده ورقه‌ای

طرز تهیه چیکن استراگانف با پنیر پیتزا

پنیر پیتزای ورقه‌ای

پنیر تست

پنیر پیتزای پروسس

خمیر پیتزای فرانسوی

خمیر پیراشکی زعفرانی

گراتین بادمجان

پیتزای فرنچ فرایز

پیتزا برای صبحانه

کسادیای موزارلا، ریحان و ذرت

اسپایسی کوپا پیتزا

خوراک اسفناج، قارچ و پنیر موزارلا

18

مهر

مواد لازم (برای ۴ نفر)•   ۲۰۰ گرم سینه مرغ•   ۱ عدد فلفل دلمه‌ای خرد شده•   ۱ عدد پیاز متوسط خرد شده•   ۱۰۰ گرم قارچ خرد شده•   ۱ عدد گوجه فرنگی پوست کنده و خرد شده•   ۲ حبه سیر•   ۲۰۰ گرم فرنچ فرایز تی.اس.تی•   نمک و فلفل به مقدار لازم•   ۲ قاشق غذاخوری آرد گندم•   ۲ لیوان شیر•   ۵۰ گرم کره

دستور پختبرای تهیه چیکن استراگانف ابتدا پیاز خرد شده را در روغن تف دهید و بعد از آن‌که طلائی شد سیر را رنده کرده به پیاز تف داده شده اضافه نموده و مخلوط را تف دهید. سپس فلفل دلمه‌ای را به مخلوط اضافه کنید. وقتی که فلفل هم با پیاز و سیر تف داده شد سینه مرغ را که به‌شکل نوار خرد کرده‌اید در تابه بریزید و با بقیه مواد مخلوط کرده خوب تف دهید. در نهایت گوجه‌فرنگی و قارچ خرد شده را هم اضافه کنید و نمک و فلفل را به مخلوط بیافزائید. زمانی که آب غذا تمام شد تابه را از روی حرارت بردارید. چیکن استراگانف آماده است! آن را در دیس مورد نظر بکشید و سس بشامل را روی چیکن استراگانف بریزید.در پایان سیب زمینی‌های آماده تی.اس.تی را در روغن مایع سرخ‌کردنی سرخ کنید و چیکن استراگانف را با سیب‌زمینی سرخ شده سرو نمائید.طرز تهیهٔ سس بشامل۵۰ گرم کره را حرارت دهید تا آب شود و ۲ قاشق غذاخوری آرد گندم را با کره مخلوط کرده و هم بزنید تا خامی آرد گرفته شود. سپس ۲ لیوان شیر اضافه کنید و هم بزنید. توجه داشته باشید که سس باید یک‌دست شود؛ در صورت گلوله شدن ترکیبات آن را از صافی رد کنید و روی حرارت هم بزنید تا اندازه‌ای که مثل ماست غلیظ شود. در انتها به سس نمک و فلفل اضافه کنید.

Tags :

از پر شدن تمامی موارد الزامی ستاره‌دار (*) اطمینان حاصل کنید. کد HTML مجاز نیست.

آدرس کارخانه: مشهد، شهرك صنعتى توس، فاز ۱، تلاش شمالى ۸/۳، پلاک ۱۶۸

(051) 35412713-17 :تلفن کارخانه (051) 35412712 :فکس کارخانه تلفن دفتر تهران: ۴۴۰۴۰۷۹۵ و ۴۴۰۴۰۷۸۳

 

گراتین بادمجان

پیتزای فرنچ فرایز

پیتزا برای صبحانه

کسادیای موزارلا، ریحان و ذرت

اسپایسی کوپا پیتزا

خوراک اسفناج، قارچ و پنیر موزارلا

All Rights Reserved for Guiti Kohan Iranian Co. © 2017

چیکن استراگانف از انواع غذاهای لذیذ و خوشمزه است که می توانید آن را در مدت زمان کوتاهی در منزل تهیه کنید. در طرز تهیه چیکن استراگانف از کره و خامه استفاده می شود که شما می توانید روغن را جایگزین کره و خامه مواد لازم این غذای خوشمزه کنید.

بیف استراگانف و چیکن استراگانف از انواع خوراک های روسیه ای خوشمزه ای هستند که روش پخت آن ها تقریبا مشابه یکدیگر است با این تفاوت که در طرز تهیه بیف استراگانف از گوشت گوساله استفاده می شود ولی در تهیه چیکن استراگانف از گوشت سینه مرغ استفاده می شود.

چیکن استراگانف غذایی متفاوت و خوش طعم است که می تواند از آن به عنوان پیش غذا در مهمانی ها و مجالس استفاده کنید هم چنین این غذای مقوی و خوشمزه را می توانید برای وعده شام سرو کنید.

قارچ : 300 گرم
سینه مرغ بدون استخوان : نیم کیلو
خامه : 100 گرم
شیر : دو لیوان
فلفل سیاه : به میزان لازم
نمک : به یمزان لازم
پیاز : 1 عدد
آرد : 2 قاشق غذاخوری
کره : 25 گرم
سرکه : 2 قاشق غذاخوری
روغن مایع : 1 قاشق غذاخوری
چیپس خلالی سیب زمینی : 1 بستهطرز تهیه چیکن استراگانف با پنیر پیتزا

در دستور پخت چیکن استراگانف ابتدا سینه مرغ را به صورت نواری با عرض 1 سانت و طول 4 سانت برش دهید و سپس سینه مرغ را با سرکه و نمک و فلفل مخلوط کنید و به مدت 30 دقیقه مخلوط این مواد را در گوشه ای قرار دهید تا مرغ به خوبی مزه دار شود.
بعد از مدت زمان ذکر شده در درون تابه ای مناسب پیاز خلالی شده را با کمک یک قاشق روغن مایع تفت دهید.

بعد از این که پیاز طلایی شد سینه مرغ را به پیاز اضافه کنید و به خوبی آن را تفت دهید.

بعد از سرخ شدن سینه های مرغ آن ها را از درون تابه بیرون آورید و خامه را به سینه مرغ اضافه کنید.

در مرحله بعدی طرز تهیه چیکن استراگانف قارچ را خرد کنید و سپس به قارچ های خرد شده 1 قلشق آبلیمو بزنید. مقداری کره را در درون تابه بریزید و حرارت گاز را زیاد کنید سپس قارچ ها را در درون تابه بریزید و آن ها را به خوبی تفت دهید.

بعد از این که آب قارچ ها کشیده شد آرد را به قارچ اضافه کنید و آرد را مقداری تفت دهید.

سپس شیر را به مخلوط این مواد اضافه کنید و به خوبی مواد را هم بزنید تا با شیر مخلوط شوند بعد از مخلوط شدن همه مواد مرغ تفت داده شده را نیز به آن ها اضافه کنید و حرارت گاز را کم کنید و اجازه دهید که سس چیکن استراگانف مقداری غلیظ شود.

بعد از آماده شدن چیکن استراگانف می توانید آن را در درون ظرف مناسبی بکشید و با کمک چیپس خلالی این غذای فرنگی را تزیین کنید.

1. می توانید در طرز تهیه چیکن استراگانف از فلفل دلمه ای رنگی نیز استفاده کنید که در این صورت باید فلفل دلمه ای را خلالی خرد کنید و سپس آن را به قارچ اضافه کنید و تفت دهید.
2. می توانید چیپس های خلالی سیب زمینی را در هنگام سرو غذا بر روی چیکن استراگانف بپاشید.
3. در صورت تمایل می توانید به این غذای روسی مقدار کمی رب اضافه کنید.
4. سس سفید این غذا را می توانید به صورت جداگانه نیز تهیه نمایید.
توجه داشته باشید که در هنگام اضافه کردن شیر به آرد و قارچ باید شیر به دمای محیط برسد تا نبرد.   

بعد از پخت چیکن استراگانف می توانید آن را به همراه سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید و یا از آن به عنوان سس پاستا استفاده نمایید. امیدواریم از طرز تهیه چیکن استراگانف در منرل نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار خانواده خود با سرو این غذای خوشمزه سپری کنید. نوش جان

منبع : آرگا



چگونه اندام های کوچک مانده بدن را بزرگ کنیم؟



چگونه چین و چروک پوست را از بین ببریم ؟


گیوه گلدوزی شیک و جذاب برای خوش پوش بودن در نوروز 98


با بهترین بهترین مراکز خرید استانبول آشنا شوید


راحت ترین اقدام برای تعمیرات لوازم خانگی در شب عید



15 حقیقت شوکه کننده در مورد دبی

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دیدگاه

نام

ایمیل

وب‌سایت

ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم.

طرز تهیه چیکن استراگانف با پنیر پیتزا

آموزش آشپزی و دستور تهیه چیکن استروگانف خوشمزه و اصلی با سس مایونز

آرد  :•: 2 قاشق غذاخوری

قارچ خرد شده :•: 1 پیمانه

سینه مرغ :•: 1 عدد

طرز تهیه چیکن استراگانف با پنیر پیتزا

شیر :•: 1 لیوان

پیاز :•: 1 عدد

روغن  :•: به میزان لازم

خامه یا سس مایونز :•: 3 قاشق غذاخوری

نمک ، فلفل و ادویه کاری :•: به میزان لازم

آموزش آشپزی و دستور تهیه چیکن استروگانف خوشمزه و اصلی با سس مایونز

برای تهیه چیکن استروگانف ابتدا پیاز را خرد می کنیم و در روغن تفت می دهیم ، سپس سینه مرغ را خرد می کنیم و به پیاز داغ اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم ، بعد از آن نمک ، فلفل ، ادویه کاری و قارچ را اضافه می کنیم.

در یک ظرف مناسب شیر را می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم ، آرد را در مقدار کمی آب سرد حل می کنیم و داخل شیر می ریزیم ، باید مرتب شیر را به هم بزنیم تا آرد داخلش گوله نشود.

در پایان کار شیر را با مواد مرغ ها مخلوط می کنیم و خامه یا سس سفید را اضافه می کنیم و سریعا ظرف مان از روی حرارت برمی داریم . چیکن استروگانف ما آماده سرو است.

در کنار چیکن استروگانف مقداری سیب زمینی سرخ شده آماده کنیم و با سس فرانسوی نوش جان می کنیم.

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه چیکن استراگانوف را آموزش می دهیم.

آموزش آشپزی در سایت انسان شاد

چیکن استراگانوف یک غذای روسی است.

همان طور که از نامش پیداست چیکن یعنی گوشت مرغ و استراگانوف هم نام آشپز روسی بوده که این غذا را برای اولین بار پخته است.طرز تهیه چیکن استراگانف با پنیر پیتزا

این غذا از تکه های گوشت مرغ همراه با سس خامه تشکیل شده است.

این خوراک بیشتر در ایران، اروپا، آمریکای شمالی، استرالیا، جنوب آفریقا، لبنان و برزیل رواج یافته است.

سینه مرغ بدون استخوان :♥: 1 عدد

قارچ خرد شده :♥: 1 پیمانه

پیاز خرد شده :♥: 1 عدد

خامه :♥: 3 قاشق غذاخوری

زردچوبه، جوز هندی، نمک، و فلفل سیاه :♥: به میزان لازم

روغن :♥: به میزان لازم

جعفری خرد شده :♥: برای تزیین

سیب زمینی خلالی :♥: برای تزیین

به نقل از انسان شاد طرز تهیه چیکن استراگانوف به این صورت است که ابتدا باید

 سینه مرغ را به قطعات کوچک (باریک و به طول حدودا دو بند انگشت) خرد کنیم و با پیازهای خورد شده در ماهی تابه با کمی روغن تفت دهیم.

سینه مرغ باید کاملا تفت داده شود و به رنگ سفید در بیاید.

قارچ ها را خرد کرده و در ماهیتابه جداگانه ای حدود 5 دقیقه تفت میدهیم و به آن نمک و فلفل و سایر ادویه ها را اضافه می کنیم.

وقتی مرغ ها به اندازه کافی سرخ شدند قارچ تفت داده شده را به آن اضافه می کنیم.

هنگامی که قارچ را اضافه کردید حرارت را زیاد کنید تا قارچ ها آب نیندازند.

کمی هم میزنیم تا مواد مخلوط شوند و بعد خامه را اضافه می کنیم و هم میزنیم و زیر شعله را خاموش میکنیم چون خامه لازم نیست زیاد حرارت ببیند .

در مرحله آخر این مخلوط را درون ظرف مورد نظر می کشیم و با سیب زمینی خلالی و جعفری خرد شده آن را تزیین می کنیم.

دیدگاه

طرز تهیه چیکن استراگانف با پنیر پیتزا

طرز تهیه چیکن استراگانف با پنیر پیتزا

10

پیشنهاد شده برای شما :
0 محمد بصیری عکس نوامبر 21, 2018
برچسب ها :

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *