طرز تهیه نبات داغ

طرز تهیه نبات داغ

پیشنهاد شما مخصوص شما :

خواص دارویی و گیاهی

طرز تهیه نبات داغ

طرز تهیه نبات داغ

طرز تهیه نبات داغ

آرایش

مدل مو

مدل لباس

طرز تهیه نبات یزدی

*. ممکن است فکر کنید وقتی به آسانی  می توان نبات را از فروشگاهها خرید اصلا به چه د لیل  باید زحمت  تهیه  کردن نبات را در منزل به خودتان بدهید؟ ولی واقعا به نظر شما هم تجربه خوبی خواهد بود و می تواند مشغولیت  خوبی برای بچه ها هم باشد؛بعلاوه این ها قادرند نبات تان را به هر رنگ و مزه ای که خوشتان می آید درآورید.اگر مایلید یاد بگیرید با ما باشید

طرز تهیه نبات سوخته

*. ابتدا آب را داخل یک قابلمه به جوش بیاورید.

طرز تهیه نبات زعفرانی

*. تکه ای نخ را در وسط یک مداد یا چوب، دور آن بپیچید. طول نخ باید به اندازه ای باشد که بعد از گره زدن آن روی مداد و قرار دادن آن روی دهانه لیوان، تقریبا به ته لیوان برسد. به انتهای نخ، یک گیره فلزی گره بزنید.

طرز تهیه نبات یزدی

*. نخ را خیس کنید و آن را به شکر آغشته کنید.

طرز تهیه نبات زعفرانی

*. مداد را روی لیوان قرار داده به طوری که گیره فلزی با ته لیوان برخورد نداشته باشد.

طرز تهیه نبات سوخته

*. وقتی آب جوش آمد، آن را از روی حرارت بردارید.

طرز تهیه نبات داغ

*. در هر مرحله، نصف فنجان شکر داخل آب بریزید و هم بزنید تا جایی که همه شکرها را داخل آن ریخته باشید و دیگر آب اشباع شود و شکر ته قابلمه جمع شود.

طرز تهیه نبات صنعتی

*. طعم دهنده و رنگ را می توانید در این مرحله اضافه کنید.

طرز تهیه نبات داغ

طرز تهیه نبات داغ

*. محلول شربت شیرین را داخل لیوان بریزید تا حدی که تقریبا ۲.۵ سانت از بالای لیوان خالی باشد.

طرز تهیه نبات صنعتی

*. مداد را روی لیوان قرار داده و گیره فزی داخل محلول باشد. حواستان باشد که نخ به ته لیوان و یا کناره های آن نچسبد.

طرز تهیه نبات ساده

*. لیوان را در فضایی قرار دهید که تکان نخورد. پس از یک یا دو روز، می بینید که کریستال هایی شروع به شکل گرفتن کرده اند.

طرز تهیه نبات صنعتی

*. بگذارید نخ داخل لیوان بماند تا بلور نبات بزرگتر شود. پس از یک هفته اندازه نبات به اندازه دلخواه تان رسیده است و دیگر نبات بزرگتر از آن نخواهد شد.

طرز تهیه نبات

*. نخ را از محلول درآورید و بگذارید خشک شود.

*. پس از خشک شدن نخ، بگذارید نبات شکل خودش را کامل بگیرد.

نکات و هشدارها :

*. بهتر است از نخ پنبه ای استفاده کنید و نه نخ نایلونی. 

خواص نبات :

*. بات به واسطه دارا بودن مقدارزیادی ساکارز خیلی سریع جذب بدن شده به خاطر تقویت عضلات باعث افزایش سوخت و ساز چربی ها و مواد پروتینی در بدن می شود و چنانچه یک تکه کوچک از ان در دهان گذاشته و به مرور مکیده شود سرفه را قطع و خشونت صوت و سینه و درد ان را بر طرف میکند.

*. در مجموع نبات  طبق تحقیقاتی که تا به حال انجام شده بسیار مقوی, نشاط آور , ضد نفخ , ملین و مدّر می باشد . علاوه بر این از گذشته های خیلی دور در درمان دل درد نیز چای نبات تجویز بسیار موثری داشته است. نبات زعفرانی جهت رفع خستگی های مفرط جسمی و فکری ناشی از کار و فعالیت جنسی زیاد بسیار موثر بوده و هنگامی که چای نبات ، قهوه شیرین شده با نبات ، شیر نبات و یا هر نوع نوشیدنی گرم دیگر میل شود آرامش و نشاط را برای شما به ارمغان می آورد.

منبع : سلام دکتر

گردآوری : آکاایران

آموزش آشپزی ، ، آموزش پخت انواع غذای ایرانی ،غذای فرنگی و سنتی

طرز تهیه نبات داغ


استفاده از نبات برای نفخ و دل درد کودک

نبات در مقایسه با انواع آبنبات ها خاصیت ملین و ضد نفخ بالایی داشته و ماده اولیه آن با قند و شکر یکسان و از نوع ساکاروز است. نبات در مقایسه با قند نیز طبع گرم تری دارد و اگر آن را بسوزانید تبدیل به یک ماده قهوه ای مایل به سیاه با مزه ای تلخ می شود، که به دلیل قابض بودن برای درمان اسهال بسیار نافع است.

برای رفع دل درد نوزاد حتما از نبات سفید بدون زعفران استفاده کنید.


گاهی علت نفخ و دل درد نوزاد این است که فرایند شیردهی خوب انجام نمی شود و یا آروغ بچه را خوب نمی گیرند و بچه دچار نفخ شده است، لذا توصیه می شود در فرایند شیردهی نکات زیر رعایت شود:

طرز تهیه نبات داغ

مادران باید در موقعیت راحتی به نوزاد شیر بدهند. باید بنشینند و تکیه بدهند و بالشی زیر دستشان بگذارند و به نوزاد شیر بدهند تا هم خودشان در شرایط مناسبی باشند و خسته نشوند و هم نوزاد راحت باشد و با آرامش شیر بخورد، به اصطلاح مادران باید روی یک تخت چهار بالش بنشیند و بچه شیر بدهند چرا که شیر دهی یک مکانیسم ذهنی – جسمی می باشد.

همچنین به زور نباید سینه را داخل دهان کودک گذاشت چرا که نوزادان مقدار کمی شیر که می خورند، نفس می گیرند و مجدداً شیر می خورند و این امر نیاز به صبر و حوصله مادر دارد.

ضمناً برای جلوگیری از پس زدن سینه مادر توصیه می شود مادران اولاً بهداشت سینه شان را خوب رعایت کنند ثانیاً احوال و تغذیه مناسب آنان باعث طعم مطبوع شیر و علاقه مندی کودک به آن می گردد.

پس از شیردادن حتماً آروغ نوزاد را بگیرید. سر نوزاد را روی شانه خود قرار دهید و آرام آرام به پشت او بزنید تا باد گلو بزند.
برای رفع نفخ نوزادان نیز مادر هر روز یک لیوان جوشانده رازیانه و زیره همراه با عسل میل کنند. به نوزاد هم می توانید بجای داروهای شیمیایی همچون گريپ ميكسچر، عرق نعناع یا عرق زنیان گرم کرده که با کمی ترنجبین شیرین کرده اید بخورانید.

همچنین مادران می توانند برای رفع نفخ در نوزاد، خودشان نیز عرق نعناع استفاده کنند و گاهی اوقات یک قاشق چای خوری کوچک هم در گلوی بچه بریزند تا نوزاد با آن آشنا شود. 


لطفاً درباره این مطلب نظر بدهید …

تمامي حقوق مادي و معنوي سايت براي ني ني نما محفوظ مي باشد و استفاده از مطالب فقط بادرج نام و لينک سايت مجاز است.

تاریخچه‌ی نبات

براساس پژوهش‌ها نبات نخستین بار در تاریخ توسط مردم ایران زمین و شبه قاره‌ی هند مصرف می‌شده است. واژه‌ی «نبات» نیز به معنی گیاه بوده که منشا آن در نحوه‌ی استفاده‌ی مصریان و ایرانیان باستان از گیاهان دارویی به این شکل است.

نبات چگونه به دست می‌آید؟

نبات نوعی قند است که از نیشکر به دست می‌آید. برای تهیه‌ی آن ابتدا شکر را در آب جوش حل می‌کنند تا محلول درست شود، سپس نخی در آب آویزان کرده و اجازه می‌دهند تا خنک شده و بلوری تشکیل شود. نبات در مقایسه با قند و شکر، طعم و مزه‌ی بهتری دارد. می‌توانید شاخه نبات‌هایی را که شکنندگی بالایی داشته و به راحتی خرد و آب می‌شوند به شکل حبه‌ای یا نگینی درآورده و همراه چای میل کنید. همچنین می‌توانید از پودر نبات (همان ریزه یا خرده نبات‌هایی است که ذراتی درشت‌تر از شکر دارند) برای شیرین کردن شربت استفاده کنید.

خواص درمانی نبات

طرز تهیه نبات داغ

* ماده‌ی اولیه‌ی نبات با قند و شکر یکسان و از نوع ساکاروز است، به همین دلیل خاصیت ملین و ضد نفخ بالایی دارد.

* در مقایسه با قند، طبع گرم‌تری دارد و اگر آن را بسوزانید، تبدیل به یک ماده‌ی قهوه‌ای مایل به سیاه با مزه‌ای تلخ می‌شود که به دلیل قابض بودن برای درمان اسهال بسیار نافع است.

* نبات به دلیل داشتن ساکاروز خیلی سریع جذب بدن شده و باعث تقویت عضلات، افزایش سوخت و ساز چربی‌ها و مواد پروتئینی در بدن می‌شود.

* اگر یک تکه‌ی کوچک از آن را در دهان بگذارید و به مرور بمکید، سرفه را قطع و خشونت صدا، سینه و درد آن را بر طرف می‌کند.

* نبات بسیار مقوی، نشاط‌آور، ضد نفخ، ملین و مدر است.

* در گذشته‌ برای درمان دل درد نیز چای نبات تجویز می‌شده است.

* نبات زعفرانی جهت رفع خستگی‌های مفرط جسمی و فکری ناشی از کار و فعالیت جنسی زیاد موثر است. هنگامی که چای، شیر یا هر نوع نوشیدنی گرم دیگری با آن میل شود، آرامش و نشاط را برای شما به ارمغان می‌آورد.

* نبات از بین برنده سفیدی‌، نرمی و سردی پوست بدن است.

* نباتی که از نیشکر تهیه شده، از دیر هضم شدن غذا جلوگیری می‌کند.

* ضد خواب آلودگی به خصوص هنگام رانندگی است، بنابراین به رانندگان توصیه می‌شود هنگام رانندگی حتما از چای نبات استفاده کنند.

* یکی از خواص و فایده‌های مهم نبات جلوگیری از جاری شدن آب دهان است، به خصوص افرادی که آب دهان‌شان در خواب جاری می‌شود باید از ترکیب‌های مختلف نبات، نبات زعفرانی، نبات سفید به شکل شاخه یا نبات چوبی در نوشیدنی‌های گرم استفاده کنند.

* در گذشته برای افرادی که به علت کهولت سن یا حوادث ناگوار دچار کم حواسی می‌شدند، چای نبات و آب‌جوش نبات داغ توصیه می‌شده‌ است.

* نبات زعفرانی تسکین درد معده و دردهای ناشی از انقباض ماهیچه‌هاست.

* نبات داغ در تسکین درد پشت‌، کمر‌، ناحیه‌ی شکم و پا درد بسیار موثر است.

* از آنجا که از نشانه‌های بلغم‌، نقرس‌، فلج شدن قسمتی از بدن‌، پیسی، لقوه و رعشه است، مصرف مرتب نبات، چای نبات‌‌، آب جوش نبات و نبات داغ جهت رفع بلغم پیشنهاد می‌شود.

* برای درمان تنگی نفس‌، تپش قلب و کرم‌های کدو یا کرمک در انتهای روده‌ی بزرگ نیز شکل‌های متفاوت مصرف نبات توصیه می‌شود.

* کسانی که تکرر ادرار دارند یا مثانه‌ی آن‌ها ضعیف شده و اصطلاحا به «ضعف مثانه» دچار شده‌اند، در روز مقداری نبات در دهان خود قرار داده و کم کم آب نبات را فرو برند، این روش در طب سنتی بسیار تاکید شده است.

* به کسانی که طی روز به دلایل مختلف به مواد غذایی دسترسی آسانی ندارند و معمولا دچار ترش شدن دهان می‌شوند‌ یا افرادی که شغل‌های اداری یا طاقت‌فرسا دارند و مجبورند ساعت‌ها بدون مصرف هیچ ماده‌ی غذایی شدیدا کار کنند، توصیه می‌شود حتما برای رفع ترشی یا جلوگیری از بوی بد دهان یا باد گلو از نبات داغ‌، چای نبات‌ یا تکه‌های کوچک نبات استفاده کنند.

تفاوت نبات با قند و شکر

ماده‌ی اولیه در شکر، قند و نبات یکسان است، ولی کریستال‌هایی که در نبات ایجاد می‌شود از نظر وضعیت فیزیکی با کریستال‌های قند و شکر متفاوت است، به همین دلیل خاصیت قند و شکر با خاصیت نبات متفاوت است. نبات طبیعت گرم‌تری نسبت به قند و شکر دارد. شکر از بلورهای ریز قند «ساکارز» تشکیل شده است. حبه‌ی قند از بلورهایی با همین اندازه تشکیل شده با این تفاوت که تعداد زیادی از این بلورهای ریز در داخل حبه‌ی قند به همدیگر متصل هستند. درست مثل آجر که از ذرات به هم چسبیده‌ی گل رس تشکیل می‌شود. البته بعضی از انواع حبه قندها ذرات ریزتری دارند. نبات هم مثل قند و شکر از ساکارز تشکیل شده با این تفاوت که بلورهای آن بسیار بزرگ‌تر هستند و کاملا مشاهده می‌شوند.

نبات را با رشد دادن بلورهای ریز قند در داخل محلول غلیظ آب قند تهیه می‌کنند، به همین دلیل همیشه وسط آن یک رشته نخ وجود دارد. این همان نخی است که به عنوان سطح بستر برای رشد دادن بلورها و معلق نگه داشتن آن وسط محلول آب قند استفاده می‌شود.

نبات خوب چه شکلی است؟

نبات خوب و مفید برای مصرف‌، طعمی شیرین دارد و به رنگ سفید یا زعفرانی با بلورهای درشت‌، شفاف و بدون جوهر قند با ضخامتی کم است.

نبات دندانه

نبات دندانه در واقع خرده نبات‌هایی هستند که به دلیل قابلیت شکنندگی بسیار بالا هنگام بسته‌بندی، شکسته شده و به دلیل  سهولت حل شدن در چای و دیگر نوشیدنی‌های گرم مصرف بیشتری دارند. این نبات نیازی به شکستن با شی یا دست ندارد و از لحاظ اقتصادی مقرون به صرفه است.

شاخه نبات

کلمه‌ی شاخه نبات برای همه‌ی ما یادآور حافظ شیرازی و غزل‌هایش است، اما در دنیای مواد غذایی به بلورهای نبات که به دور یک نخ (از جنس پنبه) تشکیل شده‌اند «شاخه نبات» گفته می‌شود.

نبات مخلوط

تکه نبات‌هایی که در کف و جداره‌ی پاتیل‌ها تشکیل می‌شود را «نبات مخلوط» می‌نامند که به دلیل غلظت خیلی زیاد شیره در کف پاتیل‌ها، باعث تخته شدن آن‌ها شده و به دلیل شکل نامنظم بیشتر به فله عرضه می‌شود.

نبات چوبی

در این نوع نبات بلورهای نبات به دور یک چوب چسبیده‌اند.‌ یادتان باشد نبات چوبی نسبت به نبات‌های نی‌دار پلاستیکی بهداشتی‌تر است (سه مرتبه جوشانده می‌شود) و سرطان‌زا هم نیست.

پودر نبات

خرده‌های نبات است که کمی از شکر درشت‌تر بوده و  قابلیت حل شدن بالایی  دارد و بیشتر در هتل‌ها، کافی‌شاپ‌ها، رستوران‌ها، خانه‌ها، هنگام مسافرت و محل کار کاربرد دارد.

پرده‌ی نبات

نباتی ترد و نازک است که روی پاتیل‌ها تشکیل شده و از لحاظ کیفیت و مقدار زعفران با نبات‌های شاخه و چوبی هیچ تفاوتی ندارد.

طرز تهیه نبات داغ

نبات سوخته

گاهی اوقات قند یا نبات را حرارت داده و آن را به اصطلاح «می‌سوزانند». در این صورت خاصیت قند و نبات تغییر می‌کند. قند یک ماده‌ی هیدروکربن و ترکیبی از هیدروژن، کربن و اکسیژن است. وقتی قند می‌سوزد، کاراملیزه می‌شود؛ جالب است بدانید بسیاری از رنگ‌های قهوه‌ای از جمله موادی که در نوشابه‌ها به کار می‌برند از حرارت دادن شکر و قند به دست آمده است. به این ماده‌ی قهوه‌ای حاصل از حرارت دادن، «کارامل» گفته می‌شود که از نظر شیمیایی، ظاهر فیزیکی و حتی مزه با قند و شکر متفاوت است.

نبات سوخته هم دقیقا همین‌طور است. کریستال‌های نبات می‌سوزند و یک جسم قهوه‌ای مایل به سیاه و با مزه‌ای بین تلخی و شیرینی تولید می‌شود که خاصیت قابض داشته و یکی از مهم‌ترین استفاده‌های آن در طب سنتی برای خوراندن به کودکان مبتلا به اسهال است.

با این وجود نباید بیش از مقدار معمول از نبات استفاده کرد، زیرا مصرف بیش از حد هر ماده‌ای برای بدن زیان‌آور است. حتی اگر آن ماده ویتامین باشد. پس مصرف قند، شکر و نبات هم به میزان زیاد مضر است و تفاوتی بین آن‌ها وجود ندارد، به خصوص در کسانی که مشکل افزایش قند خون دارند.

طرز تهیه نبات داغ

طرز تهیه نبات داغ

9

پیشنهاد شده برای شما :
0 mohsen فواید،علائم،خواص نوامبر 7, 2018
برچسب ها :

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *