طرز تهیه لوبیا پلو با برنج دمی

طرز تهیه لوبیا پلو با برنج دمی

پیشنهاد شما مخصوص شما :

خواص دارویی و گیاهی

طرز تهیه لوبیا پلو با برنج دمی

طرز تهیه لوبیا پلو با برنج دمی

لوبیا پلو

لوبیا پلو یکی از انواع غذاهای پلویی ایرانی است که از محبوبیت خاصی در میان ایرانیان برخوردار است. این غذای خوشمزه با روش های مختلفی طبخ می شود. لوبیا پلو در اکثر مواقع با گوشت چرخ کرده ، مرغ و گوشت تکه ای تهیه می شود.

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر لوبیا پلو تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری لوبیا پلو تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی لوبیا پلو با پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر

طرز تهیه لوبیا پلو با برنج دمی

دستور پخت

ابتدا پیاز را پوست میگیریم و میشوییم و روی تخته نگینی خرد می کنیم،وگوجه فرنگی ها را شسته و ریز خرد میکنیم ،سیر را نیز پوست میگیریم و میشوییم و مانند پیاز روی تخته نگینی خرد میکنیم.در داخل تابه مقداری روغن میریزیم

و روی شعله کم میگزاریم تا داغ شود ،سپس پیاز را در تابه ریخته و تفت میدهیم و سیر را نیز اضافه میکنیم و تفت میدهیم تا نرم شوند،سپس گوشت چرخ کرده را می افزاییم و تفت میدهیم تا رنگ گوشت کاملا تغییر کند

در همین حین لوبیا سبز ها را میشوییم و در آبکشی قرار میدهیم تا آب اضافه آن خارج شود،آن وقت روی تخته خرد میکنیم، بعد گوجه های خرد شده را به گوشت اضافه میکنیم و خوب مواد را زیر و رو میکنیم و تفت می دهیم

تا جایی که کاملا آب گوشت و گوجه تبخیر شود آن گاه لوبیا خرد شده را با رب گوجه فرنگی به مواد می افزاییم و تفت میدهیم تا کمی لوبیا ها نرم شود،پس از آن تابه را از روی شعله بر میداریم و به کناری میگذاریم تا مواد لوبیا پلو خنک شود.

ادامه مطلب

در قابلمه ای که برنج را درآن قصد دارید طبخ کنیم آب و نمک میریزیم و در قابلمه را میگذاریم و حرارت شعله را زیاد میکنیم تا آب سریع به جوش بیاید،برنج را دو مرتبه میشوییم و آب آن را خارج میکنیم و داخل آب در حال جوش میریزیم

و صبر میکنیم تا برنج کمی نرم شود در حدی که زیر دندان کمی سفت باشد،آن وقت زمان آبکش کردن آن است،پس برنج را آبکشی میکنیم و در کف قابلمه روغن میریزیم و اگر تمایل داشتید سیب زمینی یا نان برای ته دیگ در روی روغن میگذاریم

و کمی از برنج را میریزیم و روی آن مقداری از مواد لوبیا و مجددا یک لایه برنج میریزیم و روی آن مواد لوبیا ،همین طور ادامه میدهیم تا مواد لوبیا پلو تمام شود،بعد در قابلمه را میگذاریم و ابتدا برای ۳الی۵ دقیقه با حرارت متوسط رو به بالا اجازه میدهیم تا پلو بخار کند

سپس حرارت را کم میکنیم تا خوب لوبیا پلو دم بکشد. در مرحله پایانی که غذا آماده شد لوبیا پلو را خوب زیر و رو کنید و کمی روغن به پلو بزنید و مخلوط کنید سپس در دیس بکشید و با مواد لوبیا پلو آن را تزئین کنید.نوش جان

لوبیا کته :لوبیا سبزها را پخته و آبکش می کنیم. این کار را برای برطرف کردن بوی زهم لوبیا انجام می دهیم. در قابلمه ی مورد نظر پیازها را با زردچوبه و روغن بلوری کرده،گوشت چرخ کرده را اضافه،تفت که خورد +کمی رب (رب زیاد برنج را خمیر می کند) +پوره ی گوجه فرنگی (به کمک رنده یا غذاساز) + برنج شسته شده . (پوره ی گوجه فرنگی با آب یک بند انگشت روی برنج بایستد)بعد لوبیاها را اضافه +زعفران + نمک + فلفل+ادویه ی پلویی + دارچین  +پودر گل سرخ +پودرلیمو .آبش را که کشید دم می گذاریم.

₪ ته دیگ غذایی که رب و گوجه فرنگی دارد ، به خصوص در پلوپز زود می سوزد. بهتر است لواش را پهن کرده و کته را به قابلمه ی ته دیگ دار منتقل و بعد دم بگذاریم.

 لوبیا پلو : اگر خواستیم به صورت آبکش باشد، لوبیاها  مانند آنچه در بالا ذکر شد جدا پخته، پیازها که  با روغن و زردچوبه  بلوری  شد ،گوشت چرخ کرده را اضافه و تفت +رب(رب زیاد برنج را خمیر می کند) +یک لیوان آب یا پوره ی گوجه فرنگی (به کمک رنده یا غذاساز) +فلفل+زردچوبه +زعفران + نمک + ادویه ی پلویی + دارچین  یا پوره ی گوجه فرنگی+ پودر گل سرخ +پودرلیمو و می گذاریم مثل مایه ی ماکارونی کم آب شود، در آخر + لوبیاهای پخته شده ،بعد از آبکشی برنج، مایه را + ادویه ی پلویی + پودر گل سرخ لا به لا با برنج کشیده و دم می گذاریم.خود مایه آب و روغن٬ دارد. اگر کم بود، کمی کره روی پلو می گذاریم وسپس دم می کنیم.

مریم بانو

من عاشق این غذا هستم مخصوصا اگر مامانم درست کرده باشه و داخلش سیب زمینیهای ریز باشه.


 


مواد لازم برای چهار نفر:


لوبیا ریز خرد شده           دو لیوان

طرز تهیه لوبیا پلو با برنج دمی


گوشت چرخکرده            دویست گرم


گوجه رنده شده             سه عدد


پیاز خلالی شده                دو عدد


سیب زمینی های ریز       به دلخواه


برنج شسته                 به مقدار لازم


 


طرز تهیه:

لوبیاهای خرد شده رو تو روغن تفت بدید بعد گوجه رنده شده رو بهش اضافه کنید و زمان بدید تا لوبیاها بپزند.

پیاز رو تفت بدید بعد سیب زمینیهایی رو که خوب شستید بهش اضافه کنید و تفت بدید.


 



 

گوشت چرخکرده رو اضافه کنید. یکم فلفل سیاه هم به عنوان چاشنی اضافه کنید.


 



 

برنج رو با لوبیا و گوجه تفت خورده و یه مقدار آب بزارید روی حرارت.


 



 

وقتی جوش اومد مخلوط پیاز و گوشت چرخکرده رو اضافه میکنیم.


 



 

آبش که کشیده شد شعله رو کم کنید و زمان بدید تا بپزه.


با سالاد شیرازی یا ماست و خیار عالی میشه.


 



 



 



 



 

طرز تهیه لوبیا پلو با برنج دمی

پ ن:

نوع مجلسی این برنج با گوشت خورشتی درست میشه که بسیاررررررررررررررررر خوشمزه میشه مخصوصا اگر گوشت گوسفندی باشه. مامان همیشه با گوشت درست میکرد و عالی میشد. گوشت رو اول تفت بدبد با پیاز. بعد لوبیاها رو بریزید داخلش و تفت بدید و بعد هم گوجه. باید یک تا دو ساعت هم زمان بدید تا گوشت بپزه. اگر لازم شد یه لیوان آب هم اضافه کنید.

ضمنا این غذا رو میتونید به صورت آبکشی هم درست کنید. اما دیگه داخلش گوجه نریزید بلکه لابه لای برنج و لوبیا و گوشت ،زعفرون اضافه کنید.

mlns=”http://www.w3.org/1999/xhtml”>

-هنری برای تمام اعضای خانواده

جستجو در سایت:

متاسفانه صفحه ای با مشخصات مورد نظر شما یافت نشد.

کپی برداری از مطالب این سایت تنها با ذکر منبع مجاز می باشد

طرز تهیه لوبیا پلو با برنج دمی

Powered By NewIDea

طرز تهیه لوبیا پلو با برنج دمی

طرز تهیه لوبیا پلو با برنج دمی

10

پیشنهاد شده برای شما :
0 شقایق ادرس فوریه 14, 2019
برچسب ها :

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *