طرز تهیه سوپ جو با گوشت قرمز

طرز تهیه سوپ جو با گوشت قرمز

پیشنهاد شما مخصوص شما :

خواص دارویی و گیاهی

طرز تهیه سوپ جو با گوشت قرمز

طرز تهیه سوپ جو با گوشت قرمز

خوش آمدید. به حساب کاربری خود وارد شوید.

آدرس ایمیلی که با آن ثبت‌نام کرده‌اید را وارد نمائید تا یک رمز عبور جدید برای شما ارسال شود.

بهتر زندگی کردن یاد گرفتنی است – مرجع مقالات آموزشی و فیلم آموزشی برای موفقیت و پیشرفت

بسیاری از افراد تصور می‌کنند سوپ جو یک پیش‌غذای ساده است و اصلا آن را غذا نمی‌دانند! درحالی‌که این کاملا نادرست است؛ سوپ جو یک وعده‌ غذایی کامل سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی و درعین‌حال یک غذای کم کالری است. طرز تهیه سوپ جو بسیار آسان و مدت‌زمان پخت آن نیز کوتاه است. در این مقاله طرز تهیه سوپ جو قرمز را با ۳ روش ساده، سریع و خوشمزه به‌ترتیب با سبزیجات، گوشت و مرغ آموزش خواهیم داد.طرز تهیه سوپ جو با گوشت قرمز

برای افرادی که عاشق سبزیجات هستند یا به‌دلایل پزشکی نمی‌توانند گوشت یا مرغ مصرف کنند، سوپ جو با سبزیجات گزینه‌ی مناسبی است. این سوپ خوشمزه که از جو و سبزیجات پخته درست شده است، بسیار مقوی و کم‌کالری است. بنابراین افرادی که اضافه وزن هم دارند می‌توانند آن را میل کنند. بهتر است از خوراکی های ارگانیک در پخت آن استفاده کنید.

سس ووسترشر را می‌توانید از سوپرمارکت‌ها تهیه کنید، البته در ایران آن را وُرستِرشایِر تلفظ می‌کنند.

آب‌مرغ را در قابلمه‌ای بزرگ بریزید. جو، هویج، کرفس، گوجه‌فرنگی، کدوسبز، نخود آشی، پیاز و برگ‌ بوها را به آن اضافه کنید. سپس ادویه‌ها شامل پودر سیر، شکر، نمک، فلفل، جعفری، پودر کاری، پاپریکا و سس ووسترشر را به آن بیفزایید. پس از آنکه به‌جوش آمد، درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید به‌مدت ۹۰ دقیقه با حرارت ملایم پخته شود. غلظت سوپ به خودتان بستگی دارد؛ اگر می‌خواهید رقیق‌تر باشد مقدار جو را کم کنید یا اینکه آب‌مرغ بیشتری در آن بریزید. قبل از سروکردن سوپ، برگ‌ بوها را از آن خارج کنید.

ارزش غذایی این سوپ در هر وعده ۱۸۸ کالری، ۱٫۶ گرم چربی، ۳۷ گرم کربوهیدرات، ۶٫۹ گرم پروتئین، ۹۶۹ میلی‌گرم سدیم است و کلسترول بسیار کمی دارد.

این سوپ که از گوشت قرمز، جو و سبزیجات تهیه می‌شود یک وعده‌ی غذایی کامل است و خیلی سریع می‌توانید آن را آماده کنید.

بااینکه فهرست مواد لازم برای این سوپ زیاد است، اما روش تهیه‌ی آن واقعا ساده است. حتی‌الامکان سعی کنید از مواد غذایی خانگی یا ارگانیک استفاده کنید. ابتدا پیاز و سیر را در روغن و روی حرارت ملایم تفت بدهید. سپس همه‌ی مواد لازم و ادویه‌جات را به آن اضافه کنید و بگذارید به‌جوش بیاید. حرارت را کم کنید تا درحدودِ ۴۰ الی ۵۰ دقیقه بپزد. در این فاصله جو به‌خوبی پخته می‌شود. قبل از سروِ سوپ، برگ‌ بو را خارج کنید.

سوپ جو با گوشت ۱۴۹ کالری، ۵ گرم چربی، ۱ گرم چربی اشباع، ۱۷ میلی‌گرم کلسترول، ۳۸۵ میلی‌گرم سدیم، ۶۲۳ میلی‌گرم پتاسیم، ۱۵ گرم کربوهیدرات، ۳ گرم فیبر، ۱۰ گرم پروتئین دارد و سرشار از آهن، کلسیم و انواع ویتامین ها است.

این سوپ نیز بسیار ساده و سریع آماده می‌شود و برای وعده‌ی ناهار یا شام (به‌ویژه هنگامی‌که وقت کمی دارید) مناسب است.

طرز تهیه سوپ جو با مرغ بسیار ساده است. ابتدا مرغ را به‌طور کامل بپزید و ریش‌ریش کنید. سیر و پیاز را در روغن زیتون تفت بدهید تا نرم شوند. همه‌ی مواد به‌جز سبزیجات تازه را به مرغ اضافه کنید و بگذارید بجوشد. تا زمان جوشیدن، درب ظرف را نبندید. بافت جو مرواریدی کمی سفت و ترد است و باید کاملا پخته شود. مدت‌زمان لازم برای پخت کامل جو مرواریدی، حداقل ۲۵ دقیقه است. با‌این‌حال برای غلیظ‌شدن آن حدود ۱ ساعت زمان نیاز است که با مرحله‌ی آماده‌سازی تقریبا ۱ ساعت و ۱۰ دقیقه می‌شود. پس از آن، برگ‌ بوها را خارج و سبزیجات تازه را اضافه کنید. کمی که بماند، برای سرو آماده است. این سوپ جو برای ۶ نفر کافی است و می‌توانید در کنار آن از سالاد سبزیجات استفاده کنید.

سوپ جو با مرغ ۳۲۷ کالری، ۱۲ گرم چربی و ۳ گرم چربی اشباع، ۴۴ میلی‌گرم کلسترول، ۲۷۷ میلی‌گرم سدیم، ۷۸۴ میلی‌گرم پتاسیم، ۳۱ گرم فیبر و ۲۴ گرم پروتئین دارد و سرشار از آهن و ویتامین‌های مختلف است.

هرگز سبزیجات تازه را از ابتدا به سوپ اضافه نکنید. پخت بیش‌ازحد سبزیجات ارزش غذایی آنها را از بین می‌برد. اضافه کردن سبزیجات در آخرین مرحله از پخت سوپ، تازگی و طعم آنها را حفظ می‌کند. در هر سه دستور فوق، مواد تشکیل‌دهنده‌ای برای پخت سوپ پیشنهاد کرده‌ایم که در فریزر نگهداری می‌شوند. بنابراین می‌توانید دوباره آنها را گرم کنید و نگران کاهش ارزش غذایی یا کیفیت آن نباشید.

شما به سوپ جو چه چیزهایی اضافه می‌کنید؟ تجربیات خودتان را با ما در میان بگذارید.

(function(a){function c(){try{return 0===a(‘.single-container .post’).attr(‘class’).toString().split(‘ ‘).reduce(function(f,g){return 0<=g.indexOf('category-')

now = new Date();
var head = document.getElementsByTagName(‘head’)[0];
var script = document.createElement(‘script’);
script.type = ‘text/javascript’;
var script_address = ‘https://cdn.yektanet.com/js/chetor/article.v1.js’;
script.src = script_address + ‘?v=’ + now.getFullYear().toString() + ‘0’ + now.getMonth() + ‘0’ + now.getDate() + ‘0’ + now.getHours();
head.appendChild(script);

now = new Date();
var head = document.getElementsByTagName(‘head’)[0];
var script = document.createElement(‘script’);
script.type = ‘text/javascript’;
var script_address = ‘https://cdn.yektanet.com/template/bnrs/yn_bnr.min.js’;
script.src = script_address + ‘?v=’ + now.getFullYear().toString() + ‘0’ + now.getMonth() + ‘0’ + now.getDate() + ‘0’ + now.getHours();
head.appendChild(script);

var head = document.getElementsByTagName(“head”)[0];
var script = document.createElement(“script”);
script.type = “text/javascript”;
script.async=1;
script.src = “https://s1.mediaad.org/serve/chetor.com/loader.js” ;
head.appendChild(script);

آشپزی سالم

طرز تهیه سوپ مرغ و سبزیجات؛ غذایی خانگی برای تمام سلیقه‌ها

طرز تهیه پیراشکی گوشت؛ غذایی محبوب مناسب میهمانی‌ها

طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی ترد و پفکی با روشی سریع و آسان

طرز تهیه مرغ سوخاری خانگی ترد و پفکی با ۲ روش رژیمی و غیررژیمی

طرز تهیه‌ چای زنجبیل با ۶ روش سریع و آسان

آخرین مطالب

طرز تهیه سوپ جو با گوشت قرمز

ارتودنسی و ۱۰ نکته مهمی که باید درباره آن بدانید


گندم سیاه چیست و چه خواصی دارد؟

خواص خار مریم؛ ۸ خاصیت مهم و عوارض احتمالی آن

چطور یک جلسه تک به تک عالی با زیردستان‌مان داشته باشیم؟


توفو چیست و چه خواصی دارد؟

ترین های جهان

بهترین دانشگاه های جهان که تحصیل در آن‌ها آرزوی هرکسی است

بهترین فیلم های رازآلود جهان که ذهن شما را ساعت‌ها درگیر خود می‌کنند

۲۴ کشور جهان با بیشترین نرخ امید به زندگی را بشناسید

۱۰ عبارتی که بهتر است هرگز در گوگل جستجو نکنید


گران‌ترین ساعت‌های مچی و جیبی دنیا

عجایب هفتگانه جهان؛ ۷ بنای حیرت‌انگیز تمدن‌های کهن

۶۸ راه اثبات شده برایافزایـش قــدرت مــغـز

سوپ جو قرمز

سوپ جو قرمز از محبوب ترین سوپ های رستورانی است و تقریبا در تمام رستوران ها به عنوان پیش غذا سرو می شود. جالب است بدانید بر خلاف تصور عموم که سوپ جو را پیش غذا می دانند این سوپ به خاطر وجود ویتامین ها و مواد معدنی که در آن وجود دارد یک غذای کامل است.

این سوپ پر فایده و خوش طعم را می توانید در ایام سرد سال برای خانواده عنوان یک غذای کامل تهیه کنید. به شما اطمینان می دهیم با چند بار پختن سوپ جو قرمز در منزل می توانید با سوپ های خوش رنگ و لعاب موجود در رستوران ها رقابت کنید.

پخت سوپ جو بسیار آسان است و حتی کسانی هم که سر رشته ای در آشپزی ندارند به راحتی می توانند این سوپ خوشمزه را به بهترین نحو ممکن درست کنند. جو خواص بسیار زیادی دارد که با پخت این سوپ می توانید از این خواص بهره مند شوید.طرز تهیه سوپ جو با گوشت قرمز

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر سوپ جو قرمز تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری سوپ تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی سوپ جو با پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم

دستور پخت

ابتدا جو پوست کنده را در مقداری آب بخیسانید و به مدت حداقل ۶ ساعت کنار بگذارید تا به خوبی خیس بخورد. بهتر است جو را از شب قبل بخیسانید. پس از گذشت این مدت جو پوست کنده را به همراه چند لیوان آب داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید.

حرارت زیر جو باید متعادل باشد. توجه داشته باشید که هر چند دقیقه یک بار باید جو را هم بزنید تا ته نگیرید و به ته قابلمه نچسبد. جو باید تا زمانی که لعاب بیندازد روی حرارت بماند. زمانی که جو به خوبی لعاب انداخت آنرا از روی حرارت کنار بگذارید.

در مرحله بعد یکی از پیازها را پوست بگیرید و به صورت ریز خرد کنید. قابلمه ای که برای تهیه سوپ در نظر گرفته اید روی حرارت بگذارید و ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع به آن اضافه کنید. در صورتی که روغن بیش از اندازه داخل قابلمه بریزید سوپ شما چرب خواهد شد.

در ادامه پیاز خرد شده را داخل قابلمه بریزید و تفت دهید تا پیاز نرم شود سپس هویج ها را به صورت نگینی ریز خرد کنید ( می توانید هویج ها را با رنده درشت رنده کنید ) و به پیاز تفت داده شده اضافه کنید و چند دقیقه با پیاز تفت دهید.

پس از اینکه هویج و پیاز را کمی تفت دادید مقداری زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا ادویه ها به خورد پیاز و هویج برود. سینه مرغ را به همراه ۲ لیوان آب ، ۱ پیاز و مقداری زردچوبه داخل یک قابلمه کوچک بریزید

و روی حرارت قرار دهید تا نیمپز شود. ( البته باید آبپز کردن سینه مرغ را اوایل شروع آشپزی انجام دهید تا در اواسط پخت سوپ معطل نشوید ) پس از اینکه سینه مرغ نیمپز شد آنرا به صورت ریش ریش ریز خرد کنید و به مخلوط پیاز و هویج اضافه کنید.

سینه مرغ ریش ریش شده را به همراه پیاز و هویج کمی تفت دهید تا سینه مرغ کمی سرخ شود. در مرحله بعد جو را به همراه ۴ لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم و حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا آب سریع تر به جوش بیاید.

پس از اینکه آب به جوش آمد حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم تا سوپ با حرارت ملایم جا بیفتد. در ۳۰ دقیقه پایانی پخت سوپ رب گوجه فرنگی را با کمی روغن در یک تابه کوچک تفت می دهیم تا طعم خامی رب گرفته شود.

پس از سرخ شدن رب آنرا با نصف لیوان آب جوش مخلوط می کنیم تا یکدست شود سپس به سوپ اضافه می کنیم. در ۱۵ دقیقه پایانی نمک سوپ را اندازه می کنیم و به مقدار دلخواه نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم. در همین مرحله جعفری خرد شده را هم اضافه می کنیم

و دیگر درب قابلمه را نمی گذاریم تا رنگ جعفری سبز و با طراوت بماند. می توانید کمی از جعفری را برای تزیین روی سوپ نگه دارید. پس از اینکه سوپ آماده شد آنرا در ظرف سوپخوری می ریزیم و به همراه آبلیمو یا لیمو ترش تازه سرو می کنیم.

نکات پخت سوپ جو قرمز

شاید خیلی از دوستان هنگام پخت سوپ جو با این مشکل روبرو شوند که سوپ شان آبکی شود و لعاب کافی را نداشته باشد. برای رفع این مشکل در زمان اضافه کردن جو پوست کنده به قابلمه سوپ مقدار کمی رشته سوپ خرد کنید و به سوپ اضافه کنید.

این فوت کوزه گری باعث می شود سوپ شما لعاب خیلی خوبی بگیرد. البته به این نکته توجه داشته باشید که مقدار خیلی کمی رشته اضافه کنید ، چون اضافه کردن رشته زیاد باعث می شود سوپ شما خیلی سفت و غلیظ شود.

سوپ جو قرمز یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین سوپ هاست و در اکثر رستوران ها و مجالس خاص به عنوان پیش غذا سرو می شود. در تهیه سوپ جو پرک به دلیل اینکه از آب مرغ استفاده می شود بسیار مقوی بوده و برای بدن و بیماران بسیار مفید است و بخاطر همین خیلی از ما از سوپ جو به عنوان غذای اصلی استفاده می کنیم. در این دستور آشپزی بارونک ، با مواد لازم ذکر شده می توانید سوپ جو خوشمزه و رستورانی برای 4 نفر درست کنید.

برای تهیه سوپ جو قرمز رستورانی ابتدا باید آب مرغ را تهیه کنیم برای این کار استخوان های مرغ را با 1 عدد پیاز ، 1 عدد هویج ، و مقداری زعفران ، سیر ، نمک و زردچوبه در یک قابلمه می ریزیم و بعد از اضافه کردن 5/2 لیتر آب روی حرارت می گذاریم و حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا آب به جوش بیاید.

وقتی استخوان های مرغ پخته و نرم شدند حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم و آب مرغ را از صافی می گذرانیم وآن را کنار می گذاریم. سپس هویج و پیاز باقی مانده را به صورت نگینی خرد می کنیم و به همراه آب مرغ و جو پرک در یک قابلمه می ریزیم و روی حرارت زیاد می گذاریم تا به جوش بیاید.

پس از اینکه آب به جوش آمد حرارت را کم می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا مواد داخل قابلمه به خوبی پخته شوند. برای این کار حدود 30 دقیقه زمان لازم است. دقت داشته باشید جو به خودی خود به سوپ شما لعاب می دهد اما اگر می خواهید غلظت سوپ جو شما بیشتر باشد می توانید 1 قاشق غذاخوری آرد را در یک لیوان آب سرد حل کنید و سپس به آرامی به سوپ اضافه کنید.

در این مرحله جعفری خشک را که از قبل به صورت ریز خرد کرده اید به همراه نمک و فلفل سیاه و سایر ادویه ها به سوپ اضافه می کنیم و دوباره حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا سوپ به جوش بیاید و آرد پخته شود. البته در صورت تمایل در این مرحله می توانید مقداری زرشک هم اضافه کنید.طرز تهیه سوپ جو با گوشت قرمز

در 5 دقیقه آخر رب گوجه فرنگی را به همراه یکی دو قاشق روغن در یک تابه روی حرارت قرار بدهید و به مدت 30 ثاینه تفت دهید سپس آن را به همراه مقداری آبلیمو و نمک به سوپ جو اضافه کنید و اجازه دهید سوپ با حرارت ملایم جا بیفتد و غلیظ تر شد.

موقع سرو برای تزیین سوپ جو می توانید بعد از کشیدن سوپ در ظرف سوپ خوری آن را با جعفری تازه تزیین کنید.

اگر می خواهید سوپ جو شما حسابی لعاب دار شود می توانید از دو روش استفاده کنید روش اول که اضافه کردن آرد بود و ما در این دستور پخت سوپ جو از این روش استفاده کردیم و روش دوم هم این است که یک مشت رشته سوپ اول پخت به سوپ جو اضافه کنید تا موقعی که سوپ پخته شد اثری از رشته نخواهد موند و با این روش سوپ جو شما حسابی لعاب دار خواهد شد.

اگر دوست دارید از گوشت مرغ در سوپ جو قرمز خود استفاده کنید باید مرغ را به صورت آبپز بپزید و به صورت ریش ریش خردش کنید و به هنگام اضافه کردن جعفری به سوپ اضافه کنید و مواد سوپ را هم بزنید تا به خوبی با مواد سوپ مخلوط شود.

دقت داشته باشید با ریختن جو بیش از حد سوپ جو شما نه تنها لعاب دار نمی شود بلکه سفت و سنگین می شود. برای بهتر پخته شدن جو می توانید جو را از چند ساعت قبل خیس کنید و به صورت جداگانه بپزید و نیم ساعت آخر به سوپ اضافه کنید.

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

نام

ایمیل

وبسایت

کلیه حقوق این وب سایت متعلق به بارونک می باشد

از پیش غذاهای خوش خوراک و خوش طعم که همراه با غذای اصلی سرو می شود، سوپ گوشت است. بهتر است برای تهیه این سوپ خوشمزه از گوشت گوسفند استفاده نکنید و طرز تهیه سوپ گوشت را با گوشت کم چربی گاو امتحان کنید.

سوپ ها از پیش غذاهای اشتها آور و خوشمزه هستند که به دلیل وجود سبزیجات سرشار از ویتامین و مواد معدنی می باشند. معمولا خوردن یک سوپ داغ مانند سوپ مرغ، سوپ سبزیجات، سوپ جو و… را در فصل زمستان ترجیح می دهند. در طرز تهیه سوپ گوشت همراه ما باشید.

برای تهیه این سوپ گوشت، ما به شما گوشت گوساله کم چرب را معرفی می کنیم. در ابتدا قابلمه را گذاشته و روغن بریزید. روغن که داغ شد، پیازهای خرد شده را به آن اضافه کنید. گوشت ها را خرد کنید و بعد از اینکه پیازها کم حجم و طلایی شدند، گوشت های خرد شده را به آن اضافه کنید. ادویه جات مانند نمک، فلفل و زردچوبه را در همین مرحله از طرز تهیه سوپ گوشت به آن اضافه کنید.

مخلوط مواد را تفت دهید و منتظر بمانید تا گوشت تغییر رنگ دهد. در ادامه سه لیوان آب در قابلمه بریزید و به مدت 2 ساعت منتظر بمانید تا گوشت پخته شود.طرز تهیه سوپ جو با گوشت قرمز

در مرحله بعدی طرز تهیه سوپ گوشت و سبزیجات جوی پوست کنده را در قابلمه ای با سه لیوان آب بریزید و برای جوشیدن جو و لعاب انداختن آن باید یک یا دو ساعت صبر کنید. بعد از این زمان جو شما نرم و پخته خواهد شد. از طرفی گوشت ها را بعد از پخته شدن از آب بیرون آورید و کمی خرد کنید.

حالا گوشت پخته شده را به جو اضافه کنید. می توانید این مواد را داخل مخلوط کن بریزید یا با گوشت کوب برقی به شکل پوره در آورید. آن گاه آب گوشت را نیز به مواد اضافه کنید و بسته به غلظتی که برای سوپ می پسندید، 2 یا 3 لیوان دیگر آب داخل قابلمه بریزید. رب را به همراه کمی روغن، یک قاشق پیاز داغ و زردچوبه سرخ کنید تا از حالت خامی خارج شود.

هویج و کرفس را خرد کنید. این سبزیجات خرد شده را به همراه رب به سوپ اضافه کنید تا قوام بیاید.

در 15 دقیقه آخر نیز گشنیز را خرد کرده و به سایر مواد اضافه کنید. سوپ گوشت خوشمزه شما آماده خوردن شده و می توانید آن را نوش جان بفرمایید.

امیدواریم مطلب دستور تهیه سوپ گوشت مورد رضایت شما بزرگواران قرار گرفته باشد و این سوپ مقوی و خوشمزه را در لیست برنامه غذایی خود قرار دهید. شما عزیزان می توانید با کلیک بر روی لینک انواع آش و سوپ ما را در سایت دنبال بفرمایید.

 

منبع : آرگا



چگونه اندام های کوچک مانده بدن را بزرگ کنیم؟



چگونه چین و چروک پوست را از بین ببریم ؟


گیوه گلدوزی شیک و جذاب برای خوش پوش بودن در نوروز 98


با بهترین بهترین مراکز خرید استانبول آشنا شوید


راحت ترین اقدام برای تعمیرات لوازم خانگی در شب عید



15 حقیقت شوکه کننده در مورد دبی

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دیدگاه

نام

ایمیل

وب‌سایت

ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم.

طرز تهیه سوپ جو با گوشت قرمز

طرز تهیه سوپ جو با گوشت قرمز

10

پیشنهاد شده برای شما :
0 پروانه عکس نوامبر 1, 2018
برچسب ها :

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *