طرز تهیه سالاد الویه با کالباس مجلسی

طرز تهیه سالاد الویه با کالباس مجلسی

پیشنهاد شما مخصوص شما :

خواص دارویی و گیاهی

طرز تهیه سالاد الویه با کالباس مجلسی

طرز تهیه سالاد الویه با کالباس مجلسی

 

بیشتر وقتها دلمون سالاد اولیه میخواد یا اینکه تصمیم میگیریم در مهمونی سالاد الویه درست کنیم اما وقتی به یاد سیب زمینی پختن و رنده کردن اون و خورد کردن های پی در پی میافتیم پشیمون میشیم.
اینجاست که آشپزی ها به کمک شما میاد حتی اگه بخواین به یه لشگر آدم الویه بدین

سیب زمینی پخته
خیارشور
مرغ پخته
کالباس
نخودفرنگی
سس
تخم مرغ پخته

طرز تهیه سالاد الویه با کالباس مجلسی

علما در خصوص سالاد الویه با هم اختلاف نظر دارند. برخی در آن مرغ نمی ریزند. برخی کالباس نمی ریزند. برخی نخود فرنگی نمی ریزند. برخی هویچ نمی ریزند. برخی همه اینها را می ریزند. برخی نیز بعضی چیزها را می ریزند و بعضی چیزها را نمی ریزند .

هرکاری که دوست داشتید بکنید !پ.

سیب زمینی و تخم مرغ را می پزیم. اگر خواستید در زمان و انرژی صرفه جویی کنید، تخم مرغ ها را در کیسه فریزر بگذارید و درون قابلمه پخت سیب زمینی بگذارید. اینجوری دیگه مطمئنید که تخم مرغ ها نمی شکند. مرغ را هم جدا می پزید ( بهتر است اول پیاز داغ درست کنید و مرغ راکمی تفت دهید تا بوی بدش گرفته شود.)
مرغ پخته را ریش ریش می کنیم، سیب زمینی پخته و در اسلایسر آکا میریزیم تا کاملا پوره شود.خیارشور را نگینی خرد می کنیم ( بهتر است رنده نشود .) کالباس را هم خرد می کنیم ( میتونیم بعد از مقداری له شدن سیب زمینی آن را هم به سیب زمینی در اسلایسر اضافه کنیم تا دیگر نیازی به خورد کردن نباشد.در این مرحله میتوانید تخم مرغ ها را هم داخل اسلایسر بریزید تا خورد شود ). بقیه مواد را هم که دوست داشتید اضافه کنید. بهتر است مواد سرد باشد تا سس را بهتر به خودش بگیرد. وقتی مواد سرد شد، در ظرف گودی، سس ما*-یونز را می ریزیم. می توانیم به سس، روغن زیتون و آبلیمو و سس هزار جزیره و سس فرانسوی اضافه کنیم. سپس مواد را لایه لایه روی سس می ریزیم. وقتی که سس زیر مواد باشد، بهتر می توان آن را با مواد ترکیب نمود. وقتی مواد با سس ترکیب شد، بهتر است حداقل یک ساعت در یخچال باشد . چون الویه جزو غذاهای سرد است. پس بهتر است سرد خورده شود. ( مگر در مواقعی که مریضیم و مجبوریم آن را گرم کنیم !!!)

هر جوری که دوست داشتید تزئینش کنید. اگه توی مهمونیها می خواهیم از این غذا استفاده کنیم، باید خیلی به تزئینش اهمیت بدیم. می تونیم از گوجه هم برای تزئین استفاده کنیم. الینای عزیز هم در وبلاگ تزئین ، عکــس چند تا کیک ساندویچی رو گذاشته که می تونید از اونها الهام بگیرید و سالادهاتون رو خوشگل تر کنید. تزئین سالاد اولیه خاله خانم هم خیلی به نظرم جالب اومد.

بهتره الویه رو در ظرف دربسته و یا با روکش سلفون درون یخچال بگذاریم تا نه بوی اون توی یخچال بپیچه، و نه بوی مواد دیگه رو به خودش بگیره.
در جشن تولدهایی که بچه ها حضور دارند، بهتره از این نوع غذاها درست کنیم. چون بچه ها دوست دارند.
اگه حوصله تزئین نداشتیم، میتونیم بریزیم توی نون ساندویچی و کاهو و خیارشور و گوجه یا هر چیز دیگه ای که مایل بودیم، توی نون ساندویچی بذاریم و بدیم دست مردم که بخورند و سیر بشن

 

 

 

مطالب مرتبط با سالاد در سایت آشپزی ها :

دیدگاه

در آپارات شما قادر خواهید بود ویدئوهای خود را با دیگران به اشتراک بگذارید و از اخبار رویدادها اطلاع پیدا کنید.

آرشیو هزاران فیلم وسریال ایرانی و خارجی

آرشیو انیمیشن و فیلم های مناسب برای کودکان

مسئولیت محتوای ویدئوها و هرگونه پاسخگویی به ادعاهای مطروحه توسط اشخاص حقیقی
و حقوقی با منتشر کننده است و آپارات هیچگونه مسئولیتی نسبت به آن ندارد.

مرورگر شما قادر به پخش ویدیو نمی باشد.

برای ارسال نظر لطفا وارد حساب کاربری خود شوید.

سالاد الویه یکی از غذاهای ملل محسوب می شود که به دلیل طعم فوق العاده آن در سرتاسر کشورها به شیوه های مختلفی تهیه می شود. برای ایجاد طعمی ایده آل, اعمال نکاتی در طی تهیه این سالاد ضروری است.

سالاد الویه یکی از سالادهای محبوب نزد ایرانیان می باشد. این سالاد بین المللی از ترکیبات اصلی گوشت, سیب زمینی آب پز, سس مایونز و خیارشور تشکیل شده است. سالاد الویه جزء غذاهای سرد به شمار می رود و در سفره های ایرانی به عنوان عصرانه و شام تهیه می شود. در این مطلب با طرز تهیه سالاد الویه به همراه نکاتی کلیدی جهت طعم ایده آل آشنا می شویم.

سالاد الویه غالبا با گوشت مرغ و یا کالباس تهیه می شود. با این وجود ترکیب هر دو این مواد می تواند طعم لذیذ و خوشمزه ایی به سالاد بدهد. برای تهیه این سالاد علاوه بر مواد اصلی از موادی همچون نخود فرنگی, هویج, تخم مرغ و ادویه ها استفاده می شود.

طرز تهیه سالاد الویه با کالباس مجلسی

برای تهیه این سالاد ابتدا سیب زمینی پخته شده را به شکل پوره درآورید برای این کار می توانید هم از رنده و هم از غذاساز استفاده کنید. سپس تخم مرغ را نیز رنده کرده و با سیب زمینی مخلوط کنید. ظرفی بزرگ در نظر بگیرید و سالاد را در آن اماده کنید. خیار شور, سینه مرغ, کالباس, هویج, نخود فرنگی که از قبل آن ها را به شکلی که بیان کردیم, آماده کرده اید به مخلوط پوره سیب زمینی و تخم مرغ اضافه کنید و این مواد را خوب با یکدیگر مخلوط کنید. مقداری نمک و آب لیمو به سالاد اضافه کرده و دوباره مواد را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس سس سالاد را تهیه کنید. به منظور تهیه سس سالاد و مخلوط کردن آن با سالاد الویه, توصیه می شود سس مایونز را کمی رقیق تر کنید. برای این منظور 6 قاشق غذاخوری سس مایونز را با 3 قاشق غذاخوری آب مرغ مخلوط کنید و برای ایجاد طعمی بهتر مقداری فلفل سیاه نیز به آن اضافه کنید.

یکی از فاکتور ها در طرز تهیه سالاد الویه, تزیین آن است. برای تزیین سالاد الویه می توان از گوجه فرنگی, زیتون سبز و سیاه, سبزیجات, کاهو و پیازچه و نعناع استفاده کرد تا علاوه بر طعم ایده آل سالاد الویه, این غذا زیباتر نیز شود.

این سالاد یکی از سالادهایی است که در برخی از مراسم ها از جمله جشن تولدها به عنوان عصرانه تهیه می شود و می توان آن را به شیوه های مختلفی تزیین کرد.

منبع : آرگا



چگونه اندام های کوچک مانده بدن را بزرگ کنیم؟



چگونه چین و چروک پوست را از بین ببریم ؟


گیوه گلدوزی شیک و جذاب برای خوش پوش بودن در نوروز 98



آداب و رسوم و فرهنگ مردم تایلند



قالی شویی ارزان و باکیفیت برای عید نوروز


چگونه عمر باتری موبایل و لپ تاپ را افزایش دهیم؟

خوب بود

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دیدگاه

نام

ایمیل

وب‌سایت

ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم.



طرز تهیه سالاد الویه با کالباس مجلسی

آرایش

مدل مو

مدل لباس

 

 

طرز تهیه سالاد الویه خوشمزه با مرغ

 

توصیه ی سرآشپز

*. پیر و جوان این غذا را دوست دارند و در میان نان ساندویچی با یک لیوان نوشابه لذیذتر هم می شود. اما متخصصان تغذیه مصرف نوشابه را ممنوع می کنند و سس مایونز، به عنوان یکی از چاق کننده های اصلی، باید محدود به مصرف برسد بنابراین اگر قصد دارید سالاد الویه بخورید، نوشابه را حذف و سس مایونز را حساب شده و مشخص به این غذا اضافه کنید، اما نکته های دیگری هم هستند که باید هنگام آماده کردن این سالاد یا بهتر بگوییم این غذا (به دلیل کالری فراوان) به آن ها توجه کنید.

 

مقدار کالری

*. مواد اولیه الویه تقریباً 1770 کیلوکالری انرژی دارند و اگر این غذا میان 4 نفر تقسیم شود، هر یک بیش از 440 کیلوکالری انرژی دریافت خواهند کرد که این میزان نسبتاً بالاست، بنابراین اگر قصد دارید این غذا را در وعده شام بخورید، بهتر است نصف آن را میل کنید زیرا اگر این سالاد با نان خورده شود، به ازای هر 30 گرم نان 80 کیلوکالری دیگر به میزان انرژی یاد شده اضافه خواهد شد.

 

همراه این غذا

*. این سالاد را می توانید با گوجه فرنگی تازه و زیتون سرو کنید. نانتان نیز بهتر است از نوع سبوس دار باشد. برگ های تازه کاهو و حتی بروکلی های خرد شده هم می توانند همراه این غذا سرو شوند.برای خوش طعم کردن این سالاد هویج را با کمی شکر یا عسل بخارپز و به صورت نگینی خرد کنید و به سایر محتویات بیفزایید

 

طرز تهیه الویه :

*. سیب زمینی و تخم مرغ ها را در قابلمه های جداگانه آب پز کنید. بعد از خنک شدن، آن ها را در کاسه ای بزرگ رنده کنید.

*. مرغ را با پیاز، کمی زردچوبه و نمک بپزید و پس از پخت کامل، ریش ریش کنید.

*. خیارشورها را نگینی و بسیار ریز خرد کنید و به این مخلوط بیفزایید.

*. نخودفرنگی را هم در قابلمه ای همراه کمی نمک آب پز و پس از پخت آبکش کنید تا آب آن کاملاً گرفته شود.

*. در نهایت، تمام این مواد غذایی را با هم مخلوط و با سس مایونز مزه دار کنید و 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.

*. تا طعم دار شوند. پس از گذشت این مدت زمان، الویه را با نان (ترجیحاً نان سبوس دار) سرو کنید.

 

مـواد لازم الویه برای 4 نفر :

طرز تهیه سالاد الویه با کالباس مجلسی

 

 

7 شرط الویه :

*. سالاد الویه غذایی است که در ایران شکل گرفته و به قول معروف «من درآوردی» است. البته به یک غذای روسی کمی شباهت دارد با این تفاوت که در آن به جای سس مایونز از روغن زیتون استفاده می شود و برعکس سالاد الویه تمام مواد از سیب زمینی تا خیارشور را نگینی خرد می کنند و سیب زمینی هایش خیلی نرم نیستند که بافت خود را از دست بدهند. پیازچه نیز از دیگر مواد تشکیل دهنده این غذاست، اما نکته هایی که باید در تهیه سالاد الویه به آن ها توجه کرد:

*. 1. برای خوش طعم کردن این سالاد هویج را با کمی شکر یا عسل بخارپز و به صورت نگینی خرد کنید و به سایر محتویات بیفزایید.

*. 2. برخی افراد به سالاد الویه فلفل دلمه ای، ذرت یا کالباس اضافه می کنند اما این کار را توصیه نمی کنم زیرا نه تنها طعم مناسبی ایجاد نمی کند، بلکه غذای به دست آمده دیگر سالاد الویه نخواهد بود.

*. 3. چاشنی و ادویه مناسب این غذا، فلفل سیاه و کمی آب لیموی تازه است. آب لیمو را فقط باید به اندازه ای اضافه کرد که بوی تخم مرغ پخته را بپوشاند و سالاد ترش نشود.

*. 4. بهتر است خیارشورها را قبل از افزودن بشویید و بعد نگینی و بسیار ریز خردشان کنید آنگاه آن ها را در سبدی بریزید و بگذارید تا کاملاً آبشان گرفته شود. این کار هم باعث می شود سالاد آب نیندازد و هم بوی نامناسب و ترشیدگی از غذا به مشام نرسد.

*. 5. همراه این غذا فقط نان آن هم نان های سنتی مانند نان بربری یا سنگک را به شما توصیه می کنم که البته بهتر است سبوس دار باشند.

*. 6. از رنده کردن مواد غذایی مانند هویج یا خیار شور جدا خودداری کنید زیرا این کار باعث می شود سالاد الویه آب بیندازد.

*. 7. برای آنکه ماندگاری این غذا افزایش پیدا کند، فقط به میزان مصرف هر وعده به محتویات سالاد سس مایونز اضافه کنید زیرا در غیر این صورت به سرعت فاسد خواهد شد.

*. چاشنی و ادویه مناسب این غذا، فلفل سیاه و کمی آب لیموی تازه است. آب لیمو را فقط باید به اندازه ای اضافه کرد که بوی تخم مرغ پخته را بپوشاند و سالاد ترش نشود.

 

اگر چاق هستید

*. پیشنهاد می کنیم از میزان سس مصرفیتان کم و به جای آن سالاد را با ماست مزه دار کنید. این غذا را به دلیل اینکه به اندازه کافی کالری دارد، فقط با کمی برگ تازه کاهو و گوجه فرنگی خرد شده بخورید نه با نان.

 

اگر فشار خون دارید

*. از آنجایی که این غذا با سیب زمینی تهیه می شود و سیب زمینی منبع پتاسیم است، برای شما مناسب است. البته با کمی تغییر می توان آن را مناسب تر کرد به این ترتیب که حداقل خیار شور را افزود و به جای آن کمی پیازچه خردشده اضافه کرد و سس مایونز را حذف و به سالاد ماست زد.

 

اگر یبوست دارید

*. بهتر است همراه این غذا فیبر بیشتری دریافت کنید به همین دلیل سالاد را با برگ های تازه کاهو، فلفل دلمه ای و حتی سبزی خوردن بخورید و در صورت تمایل به خوردن نان، بهتر است نانتان از نوع سبوس دار باشد. به جای سس مایونز در این غذا کمی روغن زیتون بریزید.

 

خواص نخود فرنگی :

سرشار از ویتامین C

*. نصف فنجان نخودفرنگی پاک شده یعنی در حدود ۹۰ گرم از این نخودهای سبز ۵۰ درصد نیاز روزانه ما به ویتامین C را تامین می کند. ویتامین C برای رشد و ترمیم بافت های بدن و همچنین برای ساخت کلاژن لازم است. باید بدانید که کلاژن پروتئین لازم برای سلامت غضروف ها، پوست و تاندون ها می باشد و بدون آن کار این بافت ها لنگ می شود. از این ها گذشته وجود ویتامین C برای جذب بیشتر آهن لازم است. باید بدانید که بدن ما نمی تواند این ویتامین را ذخیره کند برای همین لازم است که هر روز ویتامین C بدن تان را از طریق مصرف مواد غذایی سرشار از این ویتامین تامین کنید. مصرف نخودفرنگی یکی از روش های تامین این ویتامین ضروری بدن می باشد.

 

اختصاصی آکاایران

 

آموزش آشپزی ، ، آموزش پخت انواع غذای ایرانی ،غذای فرنگی و سنتی

سالاد الویه طرز تهیه سالاد الویه مجلسی آموزش سالاد الویه خوشمزه روش تهیه سالاد الویه برای 15 نفر آموزش سالاد الویه با کالباس طرز تهیه سالاد الویه رژیمی یکی از محبوب ترین سالاد ها در الویه است که با مواد مختلفی تهیه می شود و در دستور پخت این غذا می توانید سلیقه خود را تا حد زیادی غالب کنید.طرز تهیه این سالاد خوشمزه را می توانید در ادامه این مطلب مطالعه نمایید.


 


 


 

طرز تهیه سالاد الویه با کالباس مجلسی


 


 


 

برای الویه باید تمام مواد پخته شده باشد. پس ابتدا مرغ را به همراه پیاز و نمک و آب بر روی گاز میگذاریم تا بپزد، به طوری که وقتی پخته شدند مقدار آب باقی مانده بسیار کم باشد.بعد از پختن کاملا مرغ را ریش ریش می‌کنیم و نخودفرنگی را با مقداری نمک و آب می‌پزیم و آب را از آن جدا می‌کنیم. سیب‌زمینی و تخم مرغ را هم کاملا میپزیم و به شکل پوره در می‌آوریم که بهتر است این کار با رنده یا غذا ساز صورت بگیرد تا گلوله‌های سیب زمینی باقی نماند.هویج را هم می‌پزیم و به صورت نگینی خرد یا رنده می‌کنیم، در پایان خیارشور‌ها را نگینی و ریز خرد می‌کنیم و موادی را که آماده کردیم باهم مخلوط می‌کنیم.


 

برای خوش طعم کردن این سالاد هویج را با کمی شکر یا عسل بخارپز و به صورت نگینی خرد کنید و به سایر محتویات بیفزایید.برخی افراد به الویه فلفل دلمه‌ای، ذرت یا کالباس اضافه می‌کنند، اما این کار را توصیه نمی‌کنیم زیرا نه تنها طعم مناسبی ایجاد نمی‌کند، بلکه غذای به دست آمده دیگر الویه نخواهد بود.مواد اولیه الویه تقریباً ۱۷۷۰ کیلوکالری انرژی دارند و اگر این غذا میان ۴ نفر تقسیم شود، هر یک بیش از ۴۴۰ کیلوکالری انرژی دریافت خواهند کرد که این میزان نسبتاً بالاست، بنابراین اگر قصد دارید این غذا را در وعده شام بخورید، بهتر است نصف آن را میل کنید زیرا اگر این سالاد با نان خورده شود، به ازای هر ۳۰ گرم نان ۸۰ کیلوکالری دیگر به میزان انرژی یاد شده اضافه خواهد شد.


 


 

الویه غذایی است که در ایران شکل گرفته و به قول معروف «من‌درآوردی» است. البته به یک غذای روسی کمی شباهت دارد با این تفاوت که در آن به جای سس مایونز از روغن زیتون استفاده می‌شود و برعکس الویه تمام مواد از سیب‌زمینی تا خیارشور را نگینی خرد می‌کنند و سیب‌زمینی‌هایش خیلی نرم نیستند که بافت خود را از دست بدهند. پیازچه نیز از دیگر مواد تشکیل‌دهنده این غذاست


 

اگر فشار خون دارید از آنجایی که این غذا با سیب‌زمینی تهیه می‌شود و سیب‌زمینی منبع پتاسیم است، برای شما مناسب است. البته با کمی تغییر می‌توان آن را مناسب‌تر کرد به این ترتیب که حداقل خیار شور را افزود و به جای آن کمی پیازچه خردشده اضافه کرد و سس مایونز را حذف و به سالاد ماست زد. پیشنهاد می‌کنیم از میزان سس مصرفیتان کم و به جای آن سالاد را با ماست مزه‌دار کنید. این غذا را به دلیل اینکه به اندازه کافی کالری دارد، فقط با کمی برگ تازه کاهو و گوجه‌فرنگی خرد شده بخورید نه با نان.


 


 

اگر یبوست دارید بهتر است همراه این غذا فیبر بیشتری دریافت کنید به همین دلیل سالاد را با برگ‌های تازه کاهو، ‌ فلفل دلمه‌ای و حتی سبزی خوردن بخورید و در صورت تمایل به خوردن نان، بهتر است نانتان از نوع سبوس‌دار باشد. به جای سس مایونز در این غذا کمی روغن زیتون بریزید.برای آنکه ماندگاری این غذا افزایش پیدا کند، فقط به میزان مصرف هر وعده به محتویات سالاد سس مایونز اضافه کنید زیرا در غیر این صورت به سرعت فاسد خواهد شد.


 

از رنده کردن مواد غذایی مانند هویج یا خیار شور جدا خودداری کنید زیرا این کار باعث می‌شود الویه آب بیندازد.همراه این غذا فقط نان آن هم نان‌های سنتی مانند نان بربری یا سنگک را به شما توصیه می‌کنم که البته بهتر است سبوس‌دار باشند.بهتر است خیارشور‌ها را قبل از افزودن بشویید و بعد نگینی و بسیار ریز خردشان کنید آنگاه آن‌ها را در سبدی بریزید و بگذارید تا کاملاً آبشان گرفته شود. این کار هم باعث می‌شود سالاد آب نیندازد و هم بوی نامناسب و ترشیدگی از غذا به مشام نرسد.


 

طرز تهیه سالاد الویه مجلسی , آموزش سالاد الویه خوشمزه

طرز تهیه سالاد الویه مجلسی , آموزش سالاد الویه خوشمزه

طرز تهیه سالاد الویه مجلسی , آموزش سالاد الویه خوشمزه

طرز تهیه سالاد الویه مجلسی , آموزش سالاد الویه خوشمزه


 

دیدگاه

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

طرز تهیه سالاد الویه با کالباس مجلسی

کلیه حقوق مادی و معنوی برای روزگار محفوظ است. هرگونه کپی از مطالب یا قسمتی از یک مطلب بدون ذكر منبع و لینک فعال به همان مطلب در روزگار پیگرد قانونی دارد

طرز تهیه سالاد الویه با کالباس مجلسی

طرز تهیه سالاد الویه با کالباس مجلسی

9

پیشنهاد شده برای شما :
0 سارا عکس دسامبر 20, 2018
برچسب ها :

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *