طرز تهیه زرشک پلو رستورانها

طرز تهیه زرشک پلو رستورانها

پیشنهاد شما مخصوص شما :

خواص دارویی و گیاهی

طرز تهیه زرشک پلو رستورانها

طرز تهیه زرشک پلو رستورانها

Завантаження…

Завантаження…

Завантаження…

Виконується…

Завантаження…

طرز تهیه زرشک پلو رستورانها

Виконується…

Завантаження…

Завантаження…

Виконується…

Завантаження…

Завантаження…

سلام دوستان عزيزدوستاني كه دوست دارند كانال ما رو حمايت مالي كنن و براي رشد و بهتر شدن فيلم ها كمك كنند و در ساخت استديو انلاين كمك كرده باشند ميتونن به لينك PayPal ما مراجعه كنند با تشكر فراوان جوادجوادي https://www.paypal.me/javadjavadi

Завантаження…

Завантаження…

Завантаження…

Завантаження…

Виконується…

Завантаження списків відтворення…

زرشک پلو با مرغ

زرشک پلو با مرغ یکی از انواع غذاهای پلویی ایرانی است که از محبوبیت خاصی در میان ایرانیان برخوردار است. زرشک پلو مانند غذاهای مثل کباب کوبیده ، جوجه کباب و … به عنوان یک غذای مجلسی محسوب می شود که برای پذیرایی در مراسم های مهم استفاده می شود.

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر زرشک پلو با مرغ تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری زرشک پلو با مرغ تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی زرشک پلو با مرغ با پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر

طرز تهیه زرشک پلو رستورانها

دستور پخت

ابتدا در تابه ای کمی روغن اسپری می کنیم و یا یک قاشق روغن می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم تا داغ شود،سپس تکه مرغ ها را در تابه قرار می دهیم و درب آن را می گذاریم و حرارت را زیاد می کنیم تا سرخ شود

بعد از گذشت ۵ دقیقه درب قابلمه را بر می داریم و نگاه می کنیم اگر سرخ شده بود که آن ها را بر می گردانیم تا طرف دیگرشان هم سرخ شوند اگر نه مجددا درب قابلمه را می گذاریم تا طلایی و سرخ شود. پوست پیاز را می گیریم

و می شوییم و روی تخته نگینی خرد می کنیم و سیر را نیز پوست می گیریم و آبکشی می کنیم ریز خرد می کنیم و در قابلمه ای (قصد داریم در آن مرغ را بپزیم)کمی روغن می ریزیم و پیاز و سیر را در آن تفت می دهیم تا کمی رنگشان تغییر کنید

سپس رب گوجه فرنگی را می افزاییم و تفت می دهیم تا رنگش تغییر کند و آن وقت نمک،فلفل و آبلیمو به مواد اضافه می کنیم و تفت می دهیم و در آخر تکه مرغ های سرخ شده را در قابلمه می چینیم و ۲ الی ۳ لیوان آب روی مواد و مرغ ها می ریزیم

و درب قابلمه را می گذاریم تا با حرارت ملایم بپزند. حدودا ۲ ساعت برای پخت کامل مرغ زمان لازم است تا سس مرغ غلیظ شود و روغن بیاندازد. ۱۰ دقیقه مانده به خاموش کردن شعله قابلمه مرغ ۱ قاشق از زعفران دم کرده را اضافه می کنیم.

زرشک را در در ظرفی می ریزیم و روی آن آب ولرم می ریزیم و اجازه می دهیم تا به مدت ۳۰ دقیقه خیس بخورد. برای پخت برنج ابتدا در قابلمه ای ۸ لیوان آب می ریزیم و روی حرارت زیاد می گذاریم تا بجوش بیاید و مقداری نمک داخل آب می ریزیم.

برنج را بستگی به نوع آن و میزان مهارت داشتن ما در پخت آن می توانیم از قبل در ظرف آبی بریزیم تا خیس بخورد و یا اگر مهارت نداریم زمانی که آب بجوش آمد برنج را می شوییم و آب آن را بیرون می ریزیم و داخل آب جوش میریزیم.

ابتدا که برنج را داخل قابلمه می ریزیم از جوش می افتد برنج را هم می زین و رها می کنیم تا مجددا به جوش بیاید ۴ الی ۵ دقیقه که گذشت مجددا یک هم می زنیم و چند دانه از برنج را از آب خارج می کنیم و زیر دندان امتحان می کنیم

اگر اطرافش پخته بود ولی مغز ان سفت بود زمان آبکشی برنج است،در غیر این صورت باید زمان داد تا بپزد. برنج را در آبکش می ریزیم و آبکشی می کنیم.قابلمه را روی حرارت می گذاریم تا آب داخل قابلمه کاملا خشک شود

سپس مقداری روغن داخل آن می ریزیم و از روی حرارت بر می داریم و برای ته دیگ نان لواش یا سیب زمینی را پوست می گیریم و ورقه ورقه می کنیم و کف قابلمه می چینیم و برنج را با کفگیر را روی ته دیگ می ریزیم

و در آخر درب قابلمه را می گذاریم و حرارت را زیاد می کنیم تا برنج بخار کند و آن وقت حرارت را کم می کنیم و اگر دوست داشتید توری زیر قابلمه قرار می دهیم تا به مرور زمان برنج بپزد. زرشک را در آبکش می ریزیم و در تابه ای کره را قرار می دهیم تا آب شود

سپس زرشک را داخل کره می ریزیم و با حرارت کم تفت می دهیم و ۱ قاشق زعفران دم کرده باقی مانده را به آن می افزاییم و کمی تفت می دهیم و قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و مجددا تفت می دهیم تا زرشک ها نسوزند.

در پایان پس از اینکه غذا آماده شد برنج را در دیس می کشیم سپس مقدار کمی از برنج را با زرشک در یک کاسه کوچک مخلوط می کنیم و روی برنج را با زرشک تزیین می کنیم. مرغ را هم در ظرف خورشت می کشیم و به همراه برنج سرو می کنیم. نوش جان

همچنین ببینید

در این مطلب طرز تهیه زرشک پلو با مرغ با دستور پخت رستورانی را در اختیار شما همراهان عزیز و گرامی قرار داده ایم که امیدواریم از تهیه این غذای ایرانی در منزل نهایت لذت را ببرید.

زرشک پلو با مرغ از انواع غذاهای محبوب و لذیذ ایرانی است که پای ثابت بیشتر مجالس و مهمانی می باشد. در طرز تهیه زرشک پلو با مرغ از برنج و رب و مرغ و آبلیمو و زعفران و زرشک و خلال بادام و خلال پسته و نمک و فلفل و پیاز استفاده می شود. 

آلبالو پلو با مرغ و باقالی پلو با مرغ و زرشک پلو با مرغ غذاهای مجلسی و ایرانی خوش طعمی هستند و اگر شما تمایل دارید پذیرایی باشکوهی را از مهمان هایتان داشته باشید بهتر است این نوع غذاها را در منزل بپزید.

برای پخت زرشک پلو با مرغ ابتدا مرغ ها را به اندازه ای که تمایل دارید به صورت ۴ تا ۸ تکه خرد نمایید توجه داشته باشید که برای پخت این غذای مجلسی بهتر است از ران یا سینه مرغ استفاده نمایید.
در مرحله بعدی پخت زرشک پلو با مرغ تکه های خرد شده مرغ را به خوبی بشویید و در مکانی مناسب قرار دهید و به همه سطح مرغ نمک بزنید سپس درون قابلمه ای مناسب روغن بریزید و مرغ ها را سرخ نمایید و بعد از اینکه همه قسمت های مرغ سرخ شد آن را از درون قابلمه بیرون آورید.طرز تهیه زرشک پلو رستورانها

پیاز خرد شده را درون قابلمه تفت دهید سپس رب و نمک و فلفل و آبلیمو را به رب اضافه کنید و تفت دهید و سس را درون ظرفی مناسب بریزید و مرغ های سرخ شده را درون همان قابلمه بچینید و سس مخصوص را روی مرغ ها بریزید و از اطراف قابلمه ۳ یا ۴ لیوان آب اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید تا آب به دمای جوش برسد سپس شعله گاز را کم کنید تا مرغ ها پخته شوند و آب خورشت بخار شود و مقداری زعفران به خورشت مرغ اضافه کنید و بعد از گذشت ۵ دقیقه شعله گاز را خاموش کنید.

در این مرحله از طرز تهیه زرشک پلو با مرغ برنج را به خوبی پاک کنید و با آب ولرم و مقداری نمک برنج را به مدت ۶۰ تا ۱۲۰ دقیقه خیس نمایید و بعد از مدت زمان ذکر شده درون قابلمه مناسب مقداری آب بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و بعد از اینکه آب به دمای جوش رسید آب برنج را خالی کنید و برنج را درون آب در حال جوش قرار دهید و کمی صبر کنید تا آب برنج دوباره به دمای جوش برسد سپس کف برنج را بگیرید و اجازه دهید تا برنج قد بکشد.

بعد از اینکه چند دانه برنج روی آب آمد برنج را درون آبکش بریزید.

در کف قابلمه دو قاشق روغن و یک استکان آب بریزید و اگر تمایل دارید ته دیگ تان رنکی باشد مقداری زعفران درون قابلمه بریزید و هم بزنید تا روغن و زعفران با یکدیگر ترکیب شوند سپس مقداری برنج ته قالب بریزید و با پشت قاشق برنج را صاف کنید و باقی مانده برنج را روی ته دیگ بریزید و یک استکان آب و روغن نیز روی برنج ریخته سپس درب قابلمه را ببندید و شعله گاز را زیاد کنید.

بعد از اینکه بخار برنج بلند شد دم کنی را روی درب قابلمه قرار دهید و شعله گاز را کم کنید.

در مرحله بعدی دستور تهیه زرشک پلو با مرغ زرشک پاک شده را درون ظرفی کوچک به مدت ۵ دقیقه خیس کنید تا اگر زرشک شن ریزه دارد به خوبی تمیز شود و بعد از گذشت ۵ دقیقه زرشک را درون آبکش بریزید و خلال بادام و خلال پسته را هم بشویید و درون مقداری کره خلال بادام و خلال پسته را  به مدت چند دقیقه تفت دهید تا فقط بوی کره بگیرد سپس ظرف را از روی حرارت گاز بردارید. زرشک را هم درون مقداری کره بریزید و روی حرارت ملایم زرشک را کمی تفت دهید سپس یک قاشق غذاخوری زعفران دمکرده نیز به زرشک بیفزایید و شعله گاز را خاموش کنید.

در مرحله بعدی طرز تهیه زرشک پلو با مرغ بعد از اینکه خورشت مرغ و برنج پخته شدند درون ظرفی مناسب ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده بریزید سپس کره و یک کفگیر برنج را به زعفران اضافه کنید و مخلوط زعفران و برنج را هم بزنید تا برای روی برنج آماده شود و برنج مجلسی را به دلخواه و سلیقه شخصی تان به کمک زرشک و برنج زعفرانی و خلال بادام و خلال پسته تزیین کنید و خورشت مرغ را هم درون ظرفی مناسب بکشید و در کنار زرشک پلو آن را سرو نمایید. در صورت تمایل می توانید برای تزیین کردن زرشک پلو با مرغ از روش های تزیین زرشک پلو با مرغ استفاده نمایید.

در این مطلب با طرز تهیه زرشک پلو با مرغ آشنا شدید که امیدواریم با توجه به نکات ذکر شده بتوانید این غذای مجلسی را به بهترین شکل ممکن در منزل بپزید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.

منبع : آرگا



چگونه اندام های کوچک مانده بدن را بزرگ کنیم؟



چگونه چین و چروک پوست را از بین ببریم ؟


گیوه گلدوزی شیک و جذاب برای خوش پوش بودن در نوروز 98


با بهترین بهترین مراکز خرید استانبول آشنا شوید



قالی شویی ارزان و باکیفیت برای عید نوروز



15 حقیقت شوکه کننده در مورد دبی

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دیدگاه

نام

ایمیل

وب‌سایت

ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم.طرز تهیه زرشک پلو رستورانها

اشتراک گذاری

دانلود

گزارش

دیدگاه

نمی پسندم

طرز تهیه زرشک پلو رستورانها

می پسندم

طرز تهیه زرشک پلو به سبک رستورانی عالی وفوق العاده..

اینجا بهترین ویدئو کلیپهارودنبال کنید..باماهمراه باشید دوستان

تا کنون برای این ویدئو دیدگاهی نوشته نشده است.

اشتراک گذاری ویدئو

در دیدستان شما قادر خواهید بود ویدئوهای خود را با دیگران به اشتراک بگذارید و از اخبار رویدادها اطلاع پیدا کنید

با دریافت اپلیکیشن اندرویدی دیدستان، در هر زمان، هر مکان و با هر سرعت اینترنت، از تماشای آنلاین ویدئو بر روی گوشی یا تبلت خود لذت ببرید.

بارگذاری

2019 © تمامی حقوق محفوظ است

طرز تهیه زرشک پلو رستورانها

طرز تهیه زرشک پلو رستورانها

9

پیشنهاد شده برای شما :
0 فواید،علائم،خواص آوریل 1, 2018
برچسب ها :

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *