طرز تهیه دیزی در ظرف مسی

طرز تهیه دیزی در ظرف مسی

پیشنهاد شما مخصوص شما :

خواص دارویی و گیاهی

طرز تهیه دیزی در ظرف مسی

طرز تهیه دیزی در ظرف مسی

دیزی خوری از قدیم الایام در خانه ها و رستوران های سنتی باب بوده و هست البته حالا با روی آوردن دوباره مردم به استفاده از ظروف مسی هر روز بیشتر و بیشتر به مشتریان دیزی خوری مسی افزوده می شود البته  در رستوران های سنتی برای تهیه آبگوشت بز باش از انواع ظروف ، دیزی سنگی ، دیزی سفالی و دیزی خوری مسی استفاده می شود چرا که آشپزهای حرفه ای این نکته را به طور کامل لمس کرده اند که پخت آبگوشت در این ظروف به خصوص دیزی خوری مسی باعث می شود که مواد غذایی داخل آبگوشت به صورت آرام و به قولی جا افتاده شود . از مزایای این دیزی خوری در مقایسه با دیزی خوری سفالی می توان به نشکن بودن آن و در مقایسه با دیزی سنگی سبک بودن آن اشاره کرد .

زمانی که از ظرف مخصوص دیزی خوری مسی استفاده میکنید حتما از شعله پخش کن استفاده کنید ( این ظرف زمان پخت را طولانی تر ولی طعم دیزی را بهتر و جا افتاده تر میکند ) تا هم دیزی جا افتاده تر باشد و هم با توجه به این که ظروف مسی حرارت را بطور یکنواخت به تمامی قسمت های ظرف منتقل می کند ، نیاز نیست که شعله گاز زیاد باشد چرا که در این صورت  قلع داخل ظروف مسی زودتراز بین می رود . اگر موقع پخت غذا شعله مستقیم به اطراف بدنه  ظروف مسی برخورد نکند قلع داخل ظرف مدت زمان زیادی عمر خواهد داشت .

مس به دلیل خاصیت شکل‌پذیری و چکش‌خوار بودن از قدیم برای ساخت ظروف استفاده می شده. حرارت در ظروف مسی به خوبی پخش می‌شود و این موضوع باعث خوشمزه‌تر شدن و به اصطلاح جا افتادن غذا می‌شود. البته نظرهای مخالف هم در مورد فواید این ظروف وجود دارد. شاید بهتر باشد از این ظروف برای پخت همه‌ی وعده‌های غذایی استفاده نکنیم و استفاده از آن را به چند بار در هفته محدود کنیم. البته برای اینکه در هنگام پخت غذا مقدار زیاد مس وارد غذا نشود، در این محصول درون دیزی خوری مسی را با استفاده از قلع، سفیدکاری کرده‌اند. همچنین در این ظرف‌ها تا حد امکان نباید غذاهای اسیدی یا ترش پخت. چون باعث از بین رفتن پوشش قلع آن می‌شود. همچنین برای شستشوی این ظروف بهتر است آن‌ها را دست بشوییم و از قرار دادن آن در ماشین ظرف‌شویی خودداری کنیم.

با ثبت نام در خبرنامه شُوال، اولین نفری باشید که از جدیدترین محصولات، جشنواره ها و فروش‌های ویژه ما مطلع می شوید.

[email protected]

طرز تهیه دیزی در ظرف مسی

32283129 – 024

زنجان – کیلومتر ۳ جاده قدیم زنجان به تبریز

Loading…

Loading…

Loading…

Working…

Loading…

طرز تهیه دیزی در ظرف مسی

Working…

Loading…

Loading…

Working…

Loading…

Loading…

آموزش آشپزی آسان- آبگوشت با ظروف مسی با حضور قدرت الله ایزدی-رشیدلیست پخش های آموزش آشپزی:آموزش آشپزی آسانhttps://www.youtube.com/playlist?list…غذاهای سنتیhttps://www.youtube.com/playlist?list…غذاهای دریاییhttps://www.youtube.com/playlist?list…غذاهای خارجیhttps://www.youtube.com/playlist?list…غذاهای کبابیhttps://www.youtube.com/playlist?list…غذاهای مدرنhttps://www.youtube.com/playlist?list…غذاهای محلیhttps://www.youtube.com/playlist?list…آموزش آشپزی به زبان کردیhttps://www.youtube.com/playlist?list…خواص درمانی خوردنیهای مختلفhttps://www.youtube.com/playlist?list…لیست پخش های علمی و آموزشیدانستنی هاhttps://goo.gl/lpVGPaخواص درمانی خوردنیهای مختلفhttps://goo.gl/A1mIACباید بدانیمhttps://goo.gl/n4FxTfدانستنیهای موبایل و کامپیوتر و اینترنتhttps://goo.gl/qvWwlzسخنرانیهای دوبله فارسی TEDhttps://goo.gl/NieToKآموزش بستن شال و روسریhttps://goo.gl/pl4Pj4#آموزش_آشپزی_آسان#طرز_تهیه_آبگوشت

Loading…

Loading…

Loading…

Loading…

Loading…

Working…

Loading playlists…

امتیاز دهید


3.4
از

458

 

  

طرز تهیه دیزی در ظرف مسی

 

طرز تهیه : نخود و لوبیا را از شب قبل در اب خیس کنید. گوشت را همراه چربی و استخوان به همراه نخود و لوبیا و 1 عدد از پیازها ، 3 حبه سیر و گوجه فرنگی های که پوست گرفته اید در ظرف مناسبی بریزید و شش برابر حجم آنها آب از قبل جوشیده سرد اضافه کنید.

 

اگر از ظرف مخصوص دیزی استفاده میکنید حتما از شعله پخش کن استفاده کنید ( این ظرف زمان پخت را طولانی تر ولی طعم دیزی را بهتر و جا افتاده تر میکند ) ، بعد از حدود یک ساعت و نیم فلفل سبز ها را به دیزی اضافه کنید ، در تمام مراحل پخت دقت کنید که شعله زیر ظرف ملایم باشد تا غذا ارام ارام جا بیفتد.

 

 

یک ساعت بعد از اضافه کردن فلفل ، سیب زمینی ها را داخل غذا بریزید ، پیازی که اول به غذا اضافه کردید از ظرف خارج کنید و دور بیندازید سپس چربی گوشت را نیز از ظرف خارج کرده و به همراه یک عدد پیاز باقیمانده خوب بکوبید و داخل غذا بریزید.

 

وقتی گوشت و نخود و لوبیا نرم و پخته شدند میتوانید نمک و فلفل سیاه را به غذا اضافه کنید. در صورتی که غذای شما رنگ دلخواه را نداشت میتوانید از یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی سرخ شده در کمی روغن داخل غذا استفاده کنید. هر چه زمان پخت دیزی طولانی تر باشد غذایی جا افتاده تر و خوش رنگ تر خواهید داشت.

 

نکته ها : دیزی را به دلیل پخت طولانی با آب زیاد درست میکنند و بهتر است در شروع کار به اندازه کافی در ظرف آب بریزید تا مزه دیزی در اثر اضافه کردن آب در طول پخت تحت تاثیر قرار نگیرد. میتوانید بجای چربی گوشت از مقداری دنبه استفاده کنید ، هنگامی که گوشت را میپزید از ابتدا به آن نمک و ادویه نزنید چون باعث دیرپز شدن گوشت میشود.

 

آبلیمو را هنگام سرو  غذا داخل ظرف بریزید، در غیر اینطورت طعم غذا در اثر جوشیدن آبلیمو تلخ خواهد شد. میتوانید از لیموعمانی نیز بجای ابلیمو استفاده کنید. در اینصورت باید یک ساعت قبل از پایان پخت حدود 5 لیموعمانی را با چنگال چند بار سوراخ کرده و اضافه کنید.

 

عکس های غذای خود را از طریق اینستاگرام با ما به اشتراک بگذارید

یه دونه به هم بندازید خوشمزه میشهخ

خیلی خوب بود.ممنون

خیلی عالی.مرسی

سلام ممنون از مطالب خوبتون ؛ میشه به جای سیر از پودر سیر استفاده کرد اگه مبشه کی باید بهش اضافه کرد

با توجه به دستورتون درست کردم فوق العاده شد ! ممنونم ازتون ..

عاااالی به به

بسیار عالی

سلام،با عرض تشکر
چرا در دستور آبگوشت زردچوبه استفاده نشده است؟

دستورالعمل های پخت بسیار عالی هستند، سپاسگزارم

نوش جان!

سلام ببخشید متوجه نشدم اونجا که چربی رو با پیاز اضافه چطور باید بکوبیم ؟؟

ممنونم از نرم افزار عالی شما.دستور پخت هایی که با عکس هستند فوق العاده ان ممنونم

خواهش میکنم!

بسیارعالی وخوشمزه بود

عالیه

سلام
شما کانال تلگرام دارید؟

بله عزیزم،خوشحال میشم اونجا هم منو همراهی کنی:)
آدرس کانال: irancookir

سلام ممنون . اینکه گفتین پیاز پخته ابگوشت رو دور بیاندازیم .، اون پیاز خام رو بکوبیم؟

سلام عزیزم. بله دقیقا همین درسته.

طرز تهیه دیزی در ظرف مسی

سلام همین دستور رو آگه کمی مرزه توش بریزید همراه غذا بپزه عالی تر میشه

سلام ساناز جان. مرسی از پیشنهادت!

سلام,واقعا عالی بود,خیلی ممنون

نوش جان علیرضای عزیز

سلام من واسه شب بار گذاشتم دستورتون عالیه خیلی ممنونم

تشکر از شما

خیلی ممنونم!

مچکرم هموطن – پاینده ایران ما

در ابتدا به 3 حبه سیر اشاره شد ولی در واقع 1 حبه سیر مصرف شد.آیا 1 حبه سیر کافی است؟

رضای عزیز همون 3 حبه سیر رو بریزید الان اصلاح میکنم ، البته میتونید مقدارش رو کمتر یا بیشتر کنید و این بستگی به خودتون داره

با عرض سلام من مى خواهم هر روز در فیس بوکم غاهاى شمارا ببینم

عزیزم سعی میکنم بخش اشتراک مطلب رو فعال کنم

واقعا ممنون،عالی بود و خیلی واضح توضیح دادی،متشکرم.

خواهش میکنم آوا جان ، خوشحالم مفید بوده

سلام.مرسی به خاطر سایت پر محتواتون.خیلی خوشم اومد…

ممنون لیدا جان

با تشکر از زحمات شما

خواهش میکنم عزیزم

لوبیا نداره عزیز اون آبگوشت بز باشه

ممنون از شما

واقعا ممنون

قابلی نداشت

ممنون
نکات ریز ولی مهمی رو آموزش دادین
لذت بردم

خواهش میکنم ، قابلی نداشت

با سلام خیلی عالی بود دوست دارم عضو سایت آشپزی شما باشم . با تشکر

ممنون حمیده جان ، باعث افتخاره

دیدگاه

نام (ضروری)

ایمیل (منتشر نخواهد شد) (ضروری)

وب سایت

برای دریافت جدیدترین دستور های آموزش آشپزی ثبت نام کنید

آموزش آشپزی | کیک و شیرینی و دسر | تزیین غذا | رژیم چاقی و لاغری

| ترجمه تخصصی | ترجمه مقاله

غذای اصلی | کیک و شیرینی | تغذیه و سلامتی | Feed

© 2016 ایران کوک: هر گونه کپی برداری از مطالب سایت ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد لازم به ذکر است که مسئولیت عواقب پزشکی در خصوص بخش رژیم های غذایی بر عهده خوانندگان محترم می باشد.

مرورگر شما قادر به پخش ویدیو نمی باشد.

طرز تهیه دیزی در ظرف مسی

طرز تهیه دیزی در ظرف مسی

9

پیشنهاد شده برای شما :
0 امین نگهبان طرز تهيه مارس 4, 2019
برچسب ها :

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *