طرز تهیه دلمه سیب زمینی پخته

طرز تهیه دلمه سیب زمینی پخته

پیشنهاد شما مخصوص شما :

خواص دارویی و گیاهی

طرز تهیه دلمه سیب زمینی پخته

طرز تهیه دلمه سیب زمینی پخته



ویدئوهایی که دیگران تماشا کرده اند

مواد لازم:

سیب زمینی

طرز تهیه دلمه سیب زمینی پخته

 گوشت چرخ کرده

پیاز متوسط

روغن مایع

 جعفری خرد کرده

 رب گوجه فرنگی

 کره

 نمک و فلفل

قارچ

فلفل دلمه

طرز تهیه:

 پیاز را خرد کرده و در داخل روغن سرخ می کنیم. گوشت چرخ کرده را با پیاز مخلوط می کنیم و می گذاریم تا روی حرارت آب پیاز و گوشت کشیده شود و گوشت تفت داده شود. سپس رب  گوجه فرنگی را در یک لیوان آب حل کرده، نمک و فلفل اضافه می کنیم و آن را روی گوشت و پیاز می ریزیم و بعد جعفری های خرد شده , قارچ و فلفل دلمه را نیز اضافه می کنیم و بعد از چند ثانیه مواد را از روی حرارت بر می داریم. داخل سیب زمینیها را خالی می کنیم به طوری که ته آن آسیب نبیند و سوراخ نشود.

 سپس سیب زمینی ها را در کره مایع می غلطانیم و داخل آنها را با مواد آماده شده پر می کنیم و در ظرفی می چینیم و ۲ قاشق کره و نصف لیوان آب نیز اضافه می کنیم و می گذاریم تا بپزد. می توان سیبزمینیها را داخل دو ظرف نسوز چید و در فر گذاشت و در درجه حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت و یا در کیک پزهای خانه پخت .

خواص سیب زمینی ؛

 ویتامین های گروه سی و ب کمپلکس و مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم، فسفر و روی، محافظان خوبی برای پوست محسوب می شوند.سیب زمینی رنده شده را با مقداری عسل مخلوط کرده و برای رفع چروک های پوستی و هرگونه لکه پوستی ناشی از افزایش سن آن را روی پوست بمالید.

(۹۶۵)

مجله خبری تصویری تگ

دلمه بادمجان

دلمه بادمجان یکی از انواع دلمه های پر طرفدار و خوشمزه ایرانی است که در مناطق مختلف کشور با روش های متفاوتی طبخ می شود. مواد اصلی این غذای خوشمزه بادمجان ، گوشت چرخ کرده ، برنج ، سبزی دلمه و پیاز هستند.

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر دلمه بادمجان تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری دلمه بادمجان تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی و طرز تهیه دلمه بادمجان با پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر

طرز تهیه دلمه سیب زمینی پخته

دستور پخت

ابتدا لپه را از شب قبل یا ۶ ساعت قبل از پخت در کاسه ای می ریزیم و روی آن آب می گیریم تا خیس بخورد و در فاصله زمانی ۲ ساعت ۲ الی ۳ بار آب آن را بیرون می ریزیم و مجددا آب داخل کاسه می ریزیم،این کار باعث از بین رفتن نفخ و پخت زودتر لپه ها می شود

سپس لپه را آبکشی می کنیم و در قابلمه ای می ریزیم و روی آن آب می گیریم و روی حرارت متوسط اجازه می دهیم تا پخته شود.آنوقت پوست بادمجان ها را می گیریم و می شوییم و در آبکشی قرار می دهیم تا خشک شوند و یا با یک دستمال آنها را خشک می کنیم و کنار می گذاریم.

در قابلمه ای کوچک آب می ریزیم کمی نمک و درب آن را می گذاریم تا جوش بیاید برنج را می شورییم و آب آن را بیرون می ریزیم و در آب جوش می ریزیم و صبر می کنیم بعد از ۵ دقیقه یک دانه از برنج را زیر دندان می گیریم اگر اطراف ان کاملا نرم و پخته بود

ولی مغز آن کمی سفت بود برنج را آبکش می کنیم و کنار می گذاریم. دو عدد پیاز را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و روی تخته نگینی خرد می کنیم و ۲ حبه از سیر را نیز پوست می گیریم و می شوییم و خرد می کنیم و در تابه ای روغن می ریزیم

و کمی که داغ شد پیاز و سیر را در آن تفت می دهیم تا نرم شوند و آن وقت گوشت چرخ کرده را می افزاییم و کمی نمک،فلفل روی گوشت می ریزیم و تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند و آنگاه رب گوجه فرنگی را نیز اضافه می کنیم

و به قابلمه لپه سر می زنیم و کمی از آن را بر می داریم و لای دندان امتحان می کنیم( همین که لپه ها نیم پز و کمی نرم شوند کافی است) اگر نیم پز بود زیر شعله را خاموش می کنیم و لپه ها را آبکش می کنیم و زمانیکه آب آن رفت به همراه سبزی دلمه به مواد داخل تابه می افزاییم

و مخلوط می کنیم و مدام هم می زنیم و حرارت را متوسط می کنیم تا سبزی آب آب نیندازد.پس از اینکه رنگ سبزی تغییر کرد درب تابه را می گذاریم تا داخل تابه بخار بپیچد و سپس درب تابه را بر می داریم وبرنج را اضافه می کنیم

و مجددا مواد را مخلوط می کنیم و صبر می کنیم تا اگر آب اضافی در مواد هست کاملا تبخیر شود و بعد تابه را از روی حرارت بر می داریم و می گذاریم تا مواد خنک شوند. داخل بادمجان ها را برش عمودی می زنیم و داخل آن ها را خالی می کنیم

فقط باید دقت کنیم تا به دیواره های بادمجان ها آسیب وارد نکنیم و در تابه ای روغن می ریزیم و کمی که روغن داغ شد باد مجان ها را به همان صورت درسته در روغن سرخ می کنیم هر دو طرف آن ها که سرخ شد در صافی قرار می دهیم تا روغن اضافه آن خارج شود.

سیر و پیاز باقیمانده را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و روی تخته نگینی خرد می کنیم و در تابه ای بزرگ(بادمجان ها در این تابه می خواهیم بچینیم)کمی روغن می ریزیم و داغ که شد پیاز و سیر را در آن تفت می دهیم تا طلایی شوند

و گوجه فرنگی ها را می شوییم و خرد می کنیم و به پیاز و سیر اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا گوجه فرنگی ها کمی نرم شوند و سپس ۲ لیوان آب و کمی نمک،فلفل روی مواد سس می پاشیم و صبر می کنیم تا سس با حرارت بالا کمی غلیظ شود و سپس حرارت را متوسط می کنیم

و داخل بادمجان ها را از مواد داخل تابه پر می کنیم و در تابه سس بادمجان های پر شده را می چینیم و درب تابه را می گذاریم تا به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه بادمجان ها با سس طعم دار شوند. دلمه بادمجان های آماده شده را با سس غلیظ و خوش طعم نوش جان کنید.

تصویر از yasamannbanooo

همچنین ببینید

ماکارونی

ماکارونی یکی از گونه های پاستا می باشد که همانطور که مطمئنا می دنید اصالت آن متعلق به کشور ایتالیا می باشد. ماکارونی از محبوبیت بالایی در میان مردن جهان برخوردار است و به همین دلیل یکی از پر مصرف ترین غذاها در کل دنیا می باشد.

این غذای ساده و خوشمزه هم در کشور عزیزمان ایران هم طرفداران بسیار زیادی دارد ، البته نکته جالب در مورد ماکارونی در میان ایرانیان این است که ته دیگ ماکارونی ( ته دیگ سیب زمینی ) از خود ماکارونی دارای محبوبیت بیشتری است.

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر ماکارونی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری ماکارونی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی و طرز تهیه ماکارونی با پارسی دی همراه باشید.طرز تهیه دلمه سیب زمینی پخته

مواد لازم برای ۴ نفر

دستور پخت

ابتدا فلفل دلمه ای را می شوییم و خرد می کنیم و در بشقابی می ریزیم و سپس قارچ ها را با یک دستمال نمدار تمیز می کنیم و سریع آبکش می کنیم و ورقه ورقه خرد می کنیم و کنار می گذاریم.پیاز را پوست می گیریم و آبکش می کنیم

و روی تخته نگینی خرد می کنیم و در تابه ای مقداری روغن می ریزیم و روی حرارت اجازه می دهیم تا داغ شود و پیاز ها را در روغن تفت می دهیم تا نرم شوند و بعد گوشت چرخ کرده را به پیاز می افزاییم و تفت می دهیم

و کمی زردچوبه روی مواد می ریزیم و صبر می کنیم تا رنگ گوشت کاملا تغییر کند و بعد فلفل دلمه ای را اضافه می کنیم و رب گوجه فرنگی را همراه با ۱ لیوان آب داخل تابه می ریزیم و حرارت را ملایم می کنیم تا گوشت مغز پخت شود

و سس غلیظی داشته باشیم. زمانی که آب سس کاملا تبخیر شد زیر شعله را خاموش می کنیم و در قابلمه ای آب می ریزیم و کمی نمک و روغن مایع و نخود فرنگی به آن می افزاییم و روی حرارت زیاد می گذاریم تا آب بجوش بیاید.

تا جوش آمدن آب برای ته دیگ ماکارانی هیچ چیز بهتر از سیب زمینی نیست. پس متناسب با کف قابلمه سیب زمینی بر می داریم و پوست می گیریم و میشوییم و ورقه ورقه می کنیم و کنار می گذاریم. آب که بجوش امد ماکارانی ها را از وسط نصف می کنیم

و داخل آبجوش می ریزیم.طبق زمانی که روی جلد ماکارانی نوشته شده است می گذاریم تا بپزد و بعد آبکش می کنیم.ولی اگر می خواهید همیشه ماکارانی زیبایی داشته باشید بهترین راه این است که زمانی که مشاهده کردید که ماکارانی ها کمی نرم شده اند

و از شکل اولیه خود کاملا در آمده اند ، نصف یک ماکارانی را از آب خارج کنید و زیر دندان امتحان کنید اگر وسط آن سفت بود ولی اطرافش نرم بهترین زمان برای آبکش کردن ماکارونی ها است. ماکارانی را در آبکشی می ریزیم

و کمی آب سرد روی آن می گیریم و قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم تا داخل آن خشک شود و کف آن روغن می ریزیم و سیب زمینی ها را در آن می چینیم و مقداری از ماکارانی را روی سیب زمینی ها می ریزیم و بعد کمی از سس را روی ماکارانی می ریزیم

و چند عدد از قارچ ها را می ریزیم و مجددا لایه به لایه ماکارانی و سس و قارچ می ریزیم تا لایه آخر که ماکارانی باشد و موادمان تمام شود.درب قابلمه را می گذاریم و حرارت را ملایم می کنیم تا بخار در قابلمه بپیچد و بعد حرارت را کم می کنیم

و تامل می کنیم تا ۴۵ دقیقه الی ۱ ساعت بعد ماکارانی دم کشیده و آماده شده است. پس از آماده شدن ماکارونی در صورت تمایل به ان کمی روغن می دهیم سپس ماکارانی را در دیس می کشیم و سیب زمینی ها را روی آن می چینیم. نوش جان

همچنین ببینید

صفحه اصلی » سبک زندگی

مدل لباس عروس ۲۰۲۰ / لباس عروس ۲۰۲۰ / جدیدترین مدل لباس عروس ۲۰۲۰ – ۲۰۲۱
مدل لباس عروس ۲۰۲۰ : در این مطلب از بخش لباس عروس نایریکا مجموعه ای از جدیدترین مدل های لباس عروس …

کیک شربتی : طرز تهیه کیک شربتی (کیک باقلوا) + نکات ریز (تجربه شده و خوشمزه)
کیک شربتی: در این بخش کیک و شیرینی، سایت نایریکا طرز تهیه کیک شربتی را برای شما عزیزان منتشر می …

سویا: خواص، مضرات و طبع / سویا گوشت / تفاله سویا / پروتئین سویا / خواص سویا در بدنسازی / فواید سویا برای زنان / سویا ماکارونی / عکس سویا خوراکی
سویا : در این مقاله …

بادرنجبویه: خواص، مضرات و طبع بادرنجبویه / دمنوش و چای بادرنجبویه / کپسول بادرنجبویه / فواید عرق بادرنجبویه (بادرنجوبه)
بادرنجبویه یا همان بادرنجوبه از جمله گیاهان پر خاصیت است که بصورت چای، دمنوش، و عرق زیاد …طرز تهیه دلمه سیب زمینی پخته

نان خرمایی / طرز تهیه نان خرمایی + نکات ریز (تجربه شده و خوشمزه)
نان خرمایی : نایریکا در این قسمت از بخش آشپزی ، طرز تهیه نان خرمایی به همراه نکات ریز آن را منتشر …

تزیین سمبوسه / تزیین سمبوسه مجلسی / تزیین سمبوسه در ظرف / تزیین سمبوسه سیب زمینی / تزیین سمبوسه برای تولد / تزیین ساده سمبوسه
تزیین سمبوسه : در مقاله های قبلی از بخش آشپزی وبسایت …

طرز تهیه کیک لیمو و ماست / کیک لیمویی / کیک لیمو فرانسوی
طرز تهیه کیک لیمو و ماست + کیک لیمو فرانسوی : در بخش کیک و شیرینی و آشپزی سایت نایریکا طرز تهیه کیک لیمو و …

جدیدترین مدل لباس عروس ۲۰۱۹ / لباس عروس جدید ۲۰۱۹
جدیدترین مدل لباس عروس ۲۰۱۹ : در بخش عروسی از وب سایت نایریکا چند مدل لباس عروس در نظر گرفته ایم. با ما همراه باشید.

طرز تهیه دلمه سیب زمینی پخته

طرز تهیه دلمه سیب زمینی پخته

9

پیشنهاد شده برای شما :
0 اردلان یزدانی نحوه مصرف ژانویه 9, 2019
برچسب ها :

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *