طرز تهیه حلیم نذری با گندم

طرز تهیه حلیم نذری با گندم

پیشنهاد شما مخصوص شما :

خواص دارویی و گیاهی

طرز تهیه حلیم نذری با گندم

طرز تهیه حلیم نذری با گندم

حلیم گندم

حلیم گندم یکی از انواع غذاهای قدیمی و سنتی ایرانی است که مانند غذاهایی مثل عدسی و کله پاچه به عنوان صبحانه سرو می شود. البته حلیم در میان مردم ایران از جایگاه خاصی برخوردار است و در مناسبت های مذهبی به عنوان نذری میان مردم پخش می شود.

حلیم گندم در شهرهای مختلف کشورمان با روش های متفاوتی طبخ می شود مثلا در برخی شهرها به آن حبوباتی مانند نخود و عدس اضافه می کنند. در صورتی که منع مصرف گوشت قرمز دارید می توانید حلیم گندم را بدون گوشت هم درست کنید.

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر حلیم گندم تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری حلیم گندم تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی حلیم گندم با پارسی دی همراه باشید.طرز تهیه حلیم نذری با گندم

مواد لازم برای ۴ نفر

دستور پخت

ابتدا گندم را در قابلمه ای می ریزیم و تا روی آن آب می گیریم و اجازه می دهیم از شب تا صبح خیس بخورد و سپس ۲الی ۳ بار آبکش می کنیم تا کاملا تمیز شود و در قابلمه ای می ریزیم و ۶ لیوان آب روی آن می ریزیم و روی شعله با حرارت کم می گذاریم تا بپزد.

دقت کنید گندم را باید مداوم هم بزنید تا ته نگیرد. پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و به ۴ قسمت خرد می کنیم و همراه با گوشت در قابلمه ای کوچک قرار می دهیم و ۲ لیوان آب و زردچوبه روی آن ها می ریزیم و با حرارت ملایم صبر می کنیم تا خوب گوشت پخته شود.

پس از پخته شدن آن ها را ریش ریش می کنیم. زمانی گوشت را به گندم اضافه می کنیم که گندم کاملا پوره شده باشد،البته همراه با کمی نمک گوشت را به گندم اضافه می کنیم و مداوم هم می زنیم،چون هر آن ممکن است ته بگیرد و روی طعم حلیم تاثیر بگذارد.

یک قاشق غذا خوری روغن به حلیم می افزاییم و به صورت متداوم آنرا هم می زنیم و حرارت را ملایم می کنیم تا هم آب آن تبخیر شود و هم حلیم منسجم شود. این موضوع نیز حائز اهمیت است که حلیم را نباید بگذاریم کاملا آبش تبخیر شود

چون زمانی که حلیم داغ است شاید به نظر خیلی شل باشد اما زمانی که آب آن کاملا تبخیر شود و کمی خنک شود قاعدتا سفت تر می شود. حلیم قوام گرفته را در ظرف سرو می کنیم و با دارچین و شکر تزئین می کنید.نوش جان مطالب پیشنهادی

حلیم یکی از غذاهای اصیل و سنتی ایرانی است که به مدل ها و سلیقه های مختلفی برای نذری درست می شه. فیبر موجود در گندم سبوس‌دار با کاهش کلسترول خون، کاهش فشارخون، کنترل قندخون و کاهش احتمال لخته شدن خون باعث سلامت بهتر قلب و کاهش بیماری‌های قلبی می‌ شه. در ادامه این مطلب به روش تهیه حلیم نذری اشاره می کنیم.

مواد لازم برای تهیه حلیم نذری

گوشت ران گوسفند یا نرمه گوساله حدودا ۹ کیلو
بلغور گندم حدودا ۱۷ کیلو
نمک حدودا ۳۰۰ گرم
دارچین به کمی لازم
شکر به کمی لازم
روغن کرمانشاهی به کمی لازم

طرز تهیه حلیم نذری

۱٫ در ابتدا گوشت را با کمی نمک بذارید تا کاملا پخته پخته می شه. در بین پخت گوشت کف گوشت را مرتب بگیرید. در یک قابلمه جدا گانه بلغور گندم را که پاک کرده و شسته اید را بریزید و حدود ۴۰۰ پیمانه یا تقریبا۱۰۰ لیتر ( هر یه نفر را ۳ تا ۴ پیمانه حساب کنین) آب روی آن بریزید و بذارید تا بلغور کاملا پخته می شه.طرز تهیه حلیم نذری با گندم

۲٫ بلغور در حال جوش سنگین است و مدام ته نشین می می شه به همین خاطر بهتر است چند دقیقه یکبار بهم بزنید که به ته قابلمه نچسبد. بعد از اینکه کاملا از پخت بلغور مطمئن شدید و نرم نرم شده بود در یک سبد بزرگ که دندانه های آن زیاد هم ریز نباشه.

۳٫ بلغور را صاف کنین و با پشت کفگیر و کمی آبجوش کمک کنین تا بلغورها کاملا صاف شده و کمی دانه بلغور باقی بماند مجددا کمی دیگه آبجوش روی بلغور بریزید که دیگه لعابی در آن باقی نماند البته آبجوش را خیلی کم استفاده کنین.

۴٫ بعد قابلمه را مجدد روی شعله گذاشته و گوشت را که از پختنش مطمئن شده ایم بیرون آورده و کاملا ریش ریش کرده و داخل بلغور صاف شده می ریزیم. زیر شعله را متوسط کرده و نمک حلیم را بدان اضافه کرده و مدام تا جا افتادن حلیم با قاشق چوبی به هم می زنیم.

۵٫ بعد از آماده شدن سریع داخل ظرف های مورد نظر کشیده با روغن محلی و شکر و دارچین تزیین می نمائیم.

ارزش غذایی:
– گندم از گروه غلات است. غلات به ویژه غلات سبوس دار دارای خواص زیادی هستن.

– فیبر موجود در غلات سبوس دار باعث سلامت بهتر قلب و کاهش بیماری های قلبی می می شه که به دلایل زیر است:
کاهش کلسترول خون کاهش فشار خون کنترل قند خون و کاهش احتمال لخته شدن خون
– همچنین فیبر موجود در سبوس غلات برای جلو گیری از یبوست، سرطان مثل سرطان روده بزرگ خوب است. غلات سبوس دار درای خاصیت ضد انگلی هستن و هم از بروز حساسیت ها و عدم تحمل غذایی مثل سندرم روده تحریک پذیر، التهاب مفاصل و بیماری های عصبی جلوگیری می کنن.

دیدگاه

وب‌سایت

بله، مرا به فهرست دریافت ایمیل خود اضافه کنید.

اکثر خانم ها آرزوی داشتن موهای ضخیم، بلند و پر پشت دارند. اکثر افراد از نوجوانان گرفته تا افراد مسن، موهای خود را به خاطر نقش مهمی که در زیبایی چهره اش دارد، دوست دارند. لذا افراد تلاش می کنند کارهایی را که برای داشتن موهای بلند، ضخیم و درخشان لازم…

حلیم یکی از سنتی ترین غذاهای مقوی در خاورمیانه است که بیشتر به عنوان صبحانه استفاده می شود. البته در کشورهای اسلامی نیز از این خوراکی برای باز کردن روزه استفاده می شود. حلیم خوراکی بسیار مقوی است. زیرا در تهیه آن معمولا از گندم و گوشت استفاده می شود…

مولتیپل میلوما یا میلوم مولتیپل، موضوع این مقاله مجله گل گیس است. معرفی این بیماری، علائم و نشانه های آن، روش های تشخیص، راهکارهای درمان، مرابت های بیمار، روش های جایگزین و مکمل درمان، تغذیه این بیماران و حمایت از آن ها، مورادی است که در این مطلب…

کوریوآمنیونیت یک عفونت باکتریایی است که قبل یا در حین زایمان رخ می دهد. این کلمه به کوریون (غشای خارجی) و آمنیون (کیسه پر از مایع در داخل رحم) اشاره دارد. این غشا جنین را در بر گرفته است. کوریوآمنیونیت زمانی رخ می دهد که باکتری ها کوریون، آمنیون و…

ترشحات نوک پستان عارضه ای است که برای بسیاری از زنانی که باردار یا شیرده نیستند، رخ می دهد. وجود این ترشحات همیشه نشان دهنده مشکل خاصی نیست. ترشحات پستان ممکن است در زنان و در هر سنی رخ دهد. ترشحات نوک پستان در زنان جوان ممکن است بدون هیچ دلیلی…

اتاق کودک طبیعتا باید سرشار از رنگ های شاد و آرام بخش باشد. اما کمی دست نگه دارید. برای طراحی اتاق کودک لزوما نباید در همان مرحله اول دیوارها را رنگی کرد. بلکه بهتر و خلاقانه تر آن است که دیوارها را به رنگی روشن مثل سفید و یا نزدیک به آن باقی…

پیش بینی می شود امسال سال لباس های نمدی باشد. از طرفی هر فرش قرمز و کت واکی را که نگاه می کنید در حال آماده شدن برای زمستان و طراحان بزرگ مشغول طراحی لباس های زمستانه خود هستند. پیش بینی می شود به دلیل مد شدن دوباره نمد امسال بیشتر از سال های دیگر…

رنگ کردن مو اخیرا تبدیل به یک کار روتین و روزمره برای ما شده است. معمولا خانم ها قبل از رفتن به مهمانی یا عروسی مبادرت به رنگ کردن مو می کنند. اما آیا می دانستید که یکی از عوارض رنگ مو های صنعتی پیری زودرس مو است؟ این محصولات معمولا حاوی مواد…

برطرف کردن زیگیل های مزاحم و روشهای ساده برای این کار بسیار مورد نظر می باشد که چگونه می توان زگیل های مزاحم را برای همیشه از خودمان دور کنیم؟ در این مطلب ( مزاحم های چندش آور ) ما به این موضوع پرداخته ایم. روش های موثر در درمان زگیل درمورد ابتلا به…

مجله گل گیس، بخش محتوایی مجموعه اصلی گل گیس است که به ارائه محتوای جذاب و مفید در زمینه آرایش و زیبایی و سلامت جسم و روح می پردازد. تمامی محتوای مجله مناسب زنان بوده و این مجله همانند سایت اصلی به صورت تخصصی روی موضوعات مرتبط با زنان تمرکز می کند. برای ارتباط با ما می توانید از صفحه تماس استفاده کنید. و برای دریافت شرایط پذیرش آگهی در مجله گل گیس می تواید به صفحه پذیرش آگهی مراجعه کنید.


نام


ایمیل *

Copyright © 2016 · ساخته شده با عشق به گل گیس

مجله گل گیس، بخش محتوایی مجموعه اصلی گل گیس است که به ارائه محتوای جذاب و مفید در زمینه آرایش و زیبایی و سلامت جسم و روح می پردازد. تمامی محتوای مجله مناسب زنان بوده و این مجله همانند سایت اصلی به صورت تخصصی روی موضوعات مرتبط با زنان تمرکز می کند. برای ارتباط با ما می توانید از صفحه تماس استفاده کنید. و برای دریافت شرایط پذیرش آگهی در مجله گل گیس می تواید به صفحه پذیرش آگهی مراجعه کنید.

سوپ شیر یکی از پیش غذاهای بسیار خوش طعم و سبکی است که در میهمانی ها و مراسم های مختلف زینت بخش میز غذا است سوپ شیر انواع مختلفی دارد ما در این مطلب طرز تهیه یک سوپ شیر خوشمزه را برای شما آماده کرده ایم

حلواها یکی از دسرهای پرخاصیت هستند که می توانند سیرکننده باشند حلواهای مختلفی در ایران طبخ می گردد اما این بار ما به سراغ یک حلوای عربی خوشمزه رفته ایم که با شیرخشک تهیه می شود در ادامه مطلب طرز تهیه حلوا عربی شیرخشک را برای شما عزیزان آماده کرده ایم

ماکارونی یکی از غذاهای محبوب در سراسر جهان است در انواع و اقسام مختلف امروز طرز تهیه یک سالا ماکارونی خوشمزه و خوشرنگ را برای شما آماده کرده ایم

کاپوچینو يكي از دوست‌داشتني‌ترين نوشيدني‌هاي برپايه قهوه در دنيا به حساب مي‌آيد.این قهوه خوشمزه خامه ای کف مانند بر روی قهوه است که طعم بسیار خوشی دارد

یکی از شیرینی های خوشمزه ای که درست کردن آن در عید نوروز بسیار مرسوم است شیرینی پفکی می باشد که در این مطلب روش تهیه ان را یاد می گیرید . با ما همراه باشید.طرز تهیه حلیم نذری با گندم

ساندویچ یک غذای فوری و خوشمزه محسوب می شود که انواع مختلف و خوشمزه ای دارد در این میان سوسیس یکی از پرطرفدارترین غذاهایی است که مردم جهان آن را دوست دارند در این مطلب پرشین وی طرز تهیه ساندویچ سوسیس را برای شما عزیزان آماده کرده ایم ساندویچ سوسیس مواد لازم: سوسیس (به نوع […]

جوجه کباب ها انواع مختلفی دارند ما در این مطلب می خواهیم طرز تهیه یک جوجه کباب بسیار خوشمزه با طعم دلنشین و ترش را به شما عزیزان آموزش دهیم جوجه کباب ترش سیخی یکی از انواع کباب های بسیار خوشمزه با طعم به یاد ماندی است

پلوها همیشه جز غذاهای اصیل ایرانی هستند و در مراسم ها و میهمانی ها نقش اصلی دارند در این مطلب ما طرز تهیه پلو زعفرانی چابهاری را برای شما آماده کرده ایم

یکی از غذاهایی که در زمستان طرفداران فراوانی پیدا می‌کند، خورش فسنجان است در این مطلب طرز تهیه این خورشت خوشمزه را برای شما عزیزان آماده کرده ایم

فلافل توپکی سرخ شده از نخود و ادویجات خوش طعم است. در خاور میانه و به خصوص در دمشق و بیروت و بغداد این غذا بیشتر مصرف میشود در این مطلب طرز تهیه فلافل مرغ را برای شما عزیزان آماده کرده ایم

در طبخ غذای نذری باید نکات بهداشتی را رعایت کرده و از مواد تازه استفاده کرده تا با غذای سالم از مهمانان پذیرایی کنیم

آش یکی از غذاهای مرسوم ماه مبارک رمضان است به علت ارزش غذایی بالا یک غذای کامل برای وعده افطار محسوب می شود در ادامه طرز تهیه آش بلغور را برای شما عزیزان آماده کرده ایم

Copyright (c) 2006-2019 persianv.com All Rights Reserved

© باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت persianv.com مجاز میباشد .

طرز تهیه حلیم نذری خوشمزه به همراه نکات پخت – طرز پخت حلیم خوشمزه در خانه – طرز تهیه حلیم خانگی خوشمزه – دستور پخت حلیم نذری خیلی خوشمزه – فواید حلیم برای کودکان و بزرگسالان

در این پست از مطالب آموزش آشپزی سایت مدل 24، طرز درست کردن حلیم نذری خیلی خوشمزه رو برای شما آماده کردیم برای درست کردن حلیم خیلی خوشمزه با ما همراه باشید.

 

گندم پوست کنده                         ۳ کیلوگرمطرز تهیه حلیم نذری با گندم

گوشت گوسفند                           ۱ کیلوگرم

کره                                          ۲۵۰ گرم

نمک                                         ۲ قاشق غذاخوری

آب                                           ۳ برابر میزان گندم

طرز تهیه حلیم نذری

از شب قبل گندم را خیس کرده و گندم را همراه با گوشت و نمک به مدت 5 تا 6 ساعت پس از جوش آمدن آب بگذارید تا بپزد. آنقدر هم می زنیم تا کاملا لعاب بگیرد. باید مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. گوشت ها باید ریش ریش شود. 5 ساعت زمان نیاز دارد تا حلیم کاملا بپزد.

نکته : می توانید مواد حلیم را میکس کرده یا در چرخ گوشت بریزید تا کاملا یک دست شود و پس از مقداری همزدن بر روی گاز، کاملا کشدار شود.

حلیم را بعد از برداشتن از روی حرارت، برای مدتی در ظرف بماند تا خودش را بگیرد. حال حلیم آماده تزیین است. برای تزیین حلیم مقداری روغن را داغ می کنیم سپس جهت رنگ و طعم دادن مقداری زردچوبه به آن اضافه می کنیم حال با دارچین، کنجد و روغن آن را تزیین می کنیم.

 

نکات

1-  مقدار حلیم را می توانید به نسبت کم و زیاد کردن مواد، کم یا زیاد کنید.

2- حلیم هرچه آرامتر و با مدت زمان بیشتری بپزد بهتر جا می افتد.

3- حلیم را در اواسط کار تا پایان باید مرتب هم بزنید تا ته نگیرد و خوب جا بیافتد.

 

خواص

یکی از بهترین و سالم ترین و مقوی ترین غذاها در طب سنتی حلیم است چون دارای گوشت و گندم است گندم نیز خواص بسیاری دارد و طبع آن گرم است.چاق کننده است برای کودکان،بزرگسالان،بیماران، ورزشکاران بسیار مفید است.برای رفع یبوست،شادابی پوست بسیار خوب است. سبوس گندم حاوی ویتامین و فیبر زیادی است و در جلوگیری از سرطان روده نقش زیادی دارد.

 

منبع : سایت مدل 24

دمتون گرم. عالی بود

دیدگاه

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

خريد بک لينک
خريد رپورتاژ
ترمیم مو
دانلود آهنگ جدید
كنكور آسان است
اوج يادگيري
كنكور آسان است
مهندس امير مسعودی
انتشارات گیلنا
تشک خوشخواب
تالار
دانلود آهنگ جدید

طرز تهیه حلیم نذری با گندم

طرز تهیه حلیم نذری با گندم

9

پیشنهاد شده برای شما :
0 ایناز بصیری عکس نوامبر 8, 2018
برچسب ها :

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *