طرز تهیه آبگوشت زیره کرمان

طرز تهیه آبگوشت زیره کرمان

پیشنهاد شما مخصوص شما :

خواص دارویی و گیاهی

طرز تهیه آبگوشت زیره کرمان

طرز تهیه آبگوشت زیره کرمان

یکی از مهمترین سوغات شهر و دیار کرمان زیره است که مردم این خطه از ایران در بسیاری از غذاهای خود از زیره استفاده می کنند. در اینجا طرز تهیه آبگوشت کرمانی با زیره را به شما اموزش می دهیم. زیره دارای خواص بی شماری است.

 

طرز تهیه آبگوشت زیره کرمان

کرمانی‌ها با زیره مخصوصی که دارند غذاهای خوشمزه و مقوی درست می‌کنند. یکی از این غذاها آبگوشت زیره است که با همه آبگوشت‌ها فرق می‌کند.

 

در آبگوشت زیره هیچ خبری از نخود و لوبیا و سیب زمینی در آن نیست. فقط گوشت است و زیره و کمی سیر. اگر دلتان می‌خواهد یک آبگوشت ناب، قدیمی و سنتی بخورید حتماً مدل زیره ای آن را امتحان کنید.

 

مواد لازم آبگوشت کرمانی با زیره برای 4 تا 6 نفر :گوشت آبگوشتی      400 گرم پیاز     1 عدد سیر     3 حبه پودر زیره سیاه     1 قاشق سوپخوریرب گوجه فرنگی     2 قاشق سوپخورینمک و فلفل و زردچوبه     به اندازه لازم

 

طرز تهیه آبگوشت کرمانی با زیره :پیاز را نگینی خرد کنید و با گوشت کمی تفت دهید. لازم نیست روغن بریزید. گوشت با چربی خودش کمی تفت می‌خورد.

 

سیر را رنده کنید و با گوشت، پودر زیره، رب گوجه‌فرنگی، فلفل، زردچوبه و 4 لیوان آب به مدت 3 ساعت با شعله کم بپزد.

 

وقتی گوشت خوب پخت و آب آن کم شد، نمک را اضافه کنید و بعد از یکی دو جوش، آن را از روی حرارت بردارید. کرمانی‌ها گوشت این غذا را با نان میل می‌کنند و درون آب آن نان خشک محلی ترید می‌کنند.

 

نکاتی برای پخت آبگوشت زیره :* برای خوش طعم کردن آبگوشت می‌توانید از مرزه خشک یا ترخون خشک استفاده کنید. البته بعد از اینکه آبگوشت پخت از این سبزی های معطر استفاده کنید تا این سبزی‌ها غذایتان را تلخ نکند.

 

* کرمانی های قدیمی از رب گوجه استفاده نمی‌کنند و با ادویه به آبگوشت شان رنگ می‌دهند.


در دسته بندی آموزش آشپزی

سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه آبگوشت زیره کرمان خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم . برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.

برای تهیه آبگوشت زیره کرمان خوشمزه ابتدا پیاز و گوشت را داخل قابلمه بریزید تا گوشت با چربی خودش تفت داده شود.سیر را رنده کنید و با گوشت، پودر زیره، رب گوجه‌فرنگی، فلفل، زردچوبه و ۴ لیوان آب به مدت ۳ ساعت با شعله کم بپزید.وقتی گوشت خوب پخت و آب آن کم شد، نمک را اضافه کنید و بعد از یکی دو جوش، آن را از روی حرارت بردارید.برای خوش طعم کردن آبگوشت می‌توانید از مرزه خشک یا ترخون خشک استفاده کنید. البته بعد از اینکه آبگوشت پخت از این سبزی های معطر استفاده کنید تا این سبزی‌ها غذایتان را تلخ نکند.کرمانی های قدیمی از رب گوجه در داخل آبگوشت استفاده نمی‌کنند و با ادویه به آبگوشت شان رنگ می‌دهند.
طرز تهیه آبگوشت زیره کرمان

نکات : فیلدهای الزامی علامت گذاری شده اند. *

دیدگاه

نام *

ایمیل *

ثبت دامنه com | خرید بک لینک | چت روم | آهنگ های شاد جدید | چت روم | خرید گوشواره

طرز تهیه آبگوشت زیره کرمان

آرایش

مدل مو

مدل لباس

سبزی خردکن

آکاایران,روزنامه,اخبار,خانواده,فال,سرگرمی,آشپزی,شیرنی پزی

246

المیرا دهقانی بازیگر نقش یاسمن در سریال لحظه گرگ و میش شب گذشته با حضور مردم به تماشای این سریال نشستند. در ادامه عکسهای جدید المیرا دهقانی را مشاهده می کنید المیرا دهقانی در…

مراسم رونمایی از کتاب صوتی «نامه به کودکی که هرگز زاده نشد» با صدای بهاره افشاری شب گذشته در شهر کتاب فرشته برگزار شد. در ادامه عکسهای بهاره افشاری را در جشن امضای کتابش…

موزه محلی برای نگهداری اشیاء و وسایل تاریخی و به قولی عتیقه جات است. برخی از موزه های جهان هستند که نسبت به بقیه موزه های کشورهای دیگر معروف تر و مهم تر هستند….

قرص سیلدنافیل یکی از داروهایی جنسی است که برای درمان ناتوانی جنسی آقایان از آن استفاده می شود. اما در مورد تاثیر آن ابهاماتی وجود دارد که گهر در این بخش در مورد موارد…

سیب زمینی از مواد غذایی اصلی اکثر کشورها از جمله ایران است که می توان با استفاده از آن غذاهای خوشمزه و مختلفی را تهیه کرد. گهر در این بخش دو روش متفاوت طرز…طرز تهیه آبگوشت زیره کرمان

در فصل بهار و تابستان معمولا به دلیل وجود انواع حشرات مانند زنبور، برخی از افراد دچار گزیدگی می شوند. ما در این بخش گهر به معرفی روش های سریع و آسان برای درمان…

سقراط فیلسوف مشهور و بسیار دانایی است که همه مردم در جهان او را می شناسند. حتما شما هم تا به حال در مورد راز موفقیت سقراط چیزهایی شنیده اید. برای جزئیات بیشتر این…

آیا می دانید خودشناسی چیست ؟ آیا می دانید از چه روش هایی می توان به خودشناسی دست یافت؟ اصلا برای چه باید خودمان را بشناسیم؟ برای یافتن پاسخ این سوالات این بخش گهر…

حتما شما هم تا به حال از ضرب المثل سرو گوش آب دادن استفاده کرده اید و یا از دیگران شنیده اید. اما آیا حکایت آن را می دانید؟ گهر در این بخش معنی…

سینما در ایران به دو بخش سینمای قبل از انقلاب و سینمای بعد از انقلاب تقسیم می شود که هر کدام با یکدیگر تفاوت های بسیار زیادی دارند. گهر در این بخش در مورد…

کسانی که موهای کم پشتی دارند و یا کاملا موهای خود را از دست داده اند به دنبال روشی برای کاشت مو هستند. اما بهترین روش کاشت مو کدام روش است؟ گهر در این…

 صفحه اول روزنامه های امروز کشور  روزنامه های  آرمان امروز ، آفتاب یزد ، ابرار ، ابرار اقتصادی ، ابتکار ، اعتماد ، افکار  ، اقتصاد پویا ، اطلاعات ، ایران ، بانی فیلم…

 قیمت دلار ۵ اسفند ۹۷  قیمت و و ارز   قیمت دلار امروز ۹۷ در بازار آزاد  و قیمت آنلاین دلار  و قیمت دلار ازاد امروز در بازار بروزرسانی ساعت ۱۸:۰۵…

قیمت روز سکه و طلا    قیمت طلا ۵ اسفند ۹۷  – قیمت طلا اتحادیه طلا و جواهرات تهران و مزنه طلا  قی۱۰مت لحظه ای طلا در تلگرام قیمت خرید طلا از مشتری انلاین بروزرسانی…

افزایش وام میزان وام ازدواج تا ۳۰ میلیون تومان مورد تصویب دولت و بانک مرکزی قرار گرفت. شرایط دریافت وام ازدواج ۳۰ میلیونی با جزییات کامل را در مطلب زیر خدمتتان می گذاریم. شرایط…

برای تبریک روز مادر و روز زن ۹۷ با بهترین عکس ها و بهترین پیام تبریک روز زن ۹۷ با ما در مطلب زیر همراه باشید. و با پیام های جذاب و زیبا قدردان…

امروزه شرایط نامناسب اقتصاد کشور و پایین آمدن قدرت خرید باعث شده تا مردم به هنگام خرید کالا به تمام ویژگی ها و کیفیت کالا توجه داشته و با بررسی و اطمینان کامل به…

مراسم اکران مردمی فیلم هت‌تریک با حضور مردم و عوامل فیلم در پردیس آزادی برگزار شد. در ادامه عکسهای ماهور الوند را در این مراسم مشاهده می کنید ماهور الوند در اکران مردمی هت‌تریک…

الیکا عبدالرزاقی و همسرشامین زندگانی روز گذشته در اکران خصوصی فیلم قرارمون پارک شهر حضور یافتند. این مراسم با حضور هنرمندان و عوامل فیلم در پردیس سینمایی باغ کتاب تهران برگزار شد. امین زندگانی…

با توجه به اینکه به فصل بهار نزدیک می شویم در این بخش گهر تعدادی اشعار دوبیتی در مورد بهار از شاعران معروف را منتشر می کنیم. اشعار دوبیتی در مورد بهار از شاعران…

ازدواج مجدد بهنوش طباطبایی / عکس …

عکس دیدنی از دنیا مدنی سوار بر موتور …

معماهای محسن افشانی برای جذب فالور ، لای …

عکس های لاکچری جشن تولد سحر قریشی …

عکسهای الناز شاکردوست با چکمه های عجیب د …

عکسهای بازیگران زن در کنسرت بهنام بانی ب …

عکس خاص تیپ فریبا طالبی و همسرش …

ازدواج و مراسم عقد پرستو صالحی بهم خورد …

بیوگرافی دختران امام خمینی (ره) …

تغییر چهره و افزایش وزن محمدرضا گلزار در …

عکسهای جدید المیرا دهقانی در اکران مردمی …

عکسهای بهاره افشاری در مراسم رونمایی از …

مهم ترین و معروف ترین موزه های جهان …

موارد مصرف و اثر قرص سیلدنافیل …

طرز تهیه خوراک سیب زمینی آکاردئونی به دو …

درمان نیش زنبور به روش های سریع و ساده …

داستان راز موفقیت سقراط چه بود؟ …

خواجه شمس الدین محمد حافظ شیرازی که بیشتر با نام “حافظ” شهرت دارد شاعر ایرانی است که آثار او یکی از ارجح ترین متون ادبیات فارسی به شمار می رود و دیوان اشعار او تقریبا در خانه هر فارسی زبانی یافت می شود و فال حافظ یکی از مشهورترین فال های مورد علاقه ایرانیان است .

زندگی و شعرهای او تاکنون بارها سوژه تحلیل گران در سراسر دنیا بوده و بیش از هر نویسنده دیگری در نوشتار فارسی زبانان پس از قرن چهاردهم تاثیر گذاشته است. همچنین باید گفت تاثیر اشعار حافظ تنها برای ایرانی ها و یا فارسی زبانان نبوده بلکه آثار او بسیاری از افراد برجسته تاریخ را نیز تحت تاثیر قرار داده است.

از جمله گوته شاعر و نویسنده معروف آلمانی اثریبه نام “دیوان غربی شرقی” دارد که مجموعه ای از اشعار او به سبک و سیاق فارسی و تاثیر پذیرفته از اشعار حافظ است. و یا در نمونه ای دیگر نویسنده، فیلسوف، شاعر و آهنگ ساز آلمانی فریدریش نیچه بارها در نوشته هایش از حافظ نام برده است. جان پاین شاعر و مترجم انگلیسی و مترجم دیوان حافظ، از این شاعر به عنوان یکی از سه تن شاعران بزرگ دنیا یاد کرده و از دیدگاه او در کنار حافظ، دانته و ویلیام شکسپیر بزرگ ترین شاعران دنیا هستند.

با وجود تاثیر زیادی که حافظ در زندگی و فرهنگ ایرانی ها داشته ولی جزئیات محدودی از زندگی او به خصوص اوایل عمرش در دست است و بیشتر اطلاعات موجود برگرفته از حکایات مختلف است. حافظ در شیراز و در حدود سال های ۷۲۰ تا ۷۲۹ قمری به دنیا آمده، ظاهرا مادرش اهل شهر کازرون بوده و پدرش بهاءالدین محمد نام داشته و در طول دوره سلطنت اتابکان در فارس، از اصفهان به شیراز مهاجرت می کند.

در برخی متون آمده حافظ شیرازی در دوران کودکی پدرش را از دست می دهد و برادران بزرگتر او و مادرش را رها می کنند و وی برای امرار معاش در نانوایی مشغول به کار می شود ولی از آنجا که علاقه زیادی به کسب دانش داشته، در کنار آن به تحصیل علم مشغول می شود. همچنین معروف است که وی از همان کودکی قرآن را با چهارده روایت متفاوت حفظ کرد و از این رو ملقب به “حافظ” شد که بعدها آن را به عنوان تخلص خود انتخاب نمود.طرز تهیه آبگوشت زیره کرمان

حافظ در دوران حیاتش حمایت چندین حکام وقت را داشت. او به دربار شاه شیخ ابواسحاق راه یافت (گفته می شود وقتی حافظ در سنین نوجوانی بود، این شاه بر مسند قدرت نشست) و در دوره شاه مبارزالدین محمد از شاهان آل مظفر نیز حضور داشته که احتمالا به شغل دیوانی می پرداخته و منبع در آمد او از شغل دیوانی بوده است. ولی شکوفایی آثار او بیشتر در زمان ۲۷ سال فرمانروایی شاه جلال الدین (شجاع شاه) بود.

برخلاف تاریخ تولد او که چندان دقیق نیست، ولی زمان فوت او را بسیاری از مورخان متفق القول سال ۷۹۲ قمری می دانند. یکی از حکایات نقل شده و قابل توجه در این زمان که بی ربط به دیوان فال حافظ (که در خطوط بعدی بیشتر به آن می پردازیم) نیست، مربوط به خاکسپاری حافظ است. گفته می شود از آنجا که حافظ در اشعار خود به وفور از نوشیدن می و شراب خواری سخن رانده، در زمان فوت او در بین بسیاری جدال پیش آمد که آیا حافظ به راستی مسلمان بوده و یا آیا باید وی را طبق رسوم مسلمانان به خاک بسپارند. از این رو تصمیم بر این شد که تفالی به دیوان حافظ زده ( فال حافظ ) و از خود وی چاره جویی کنند. ولی با آمدن بیت زیر همه آنها مجبور به سکوت شده و دست از جدال برداشتند:

قدم دریغ مدار از جنازهٔ حافظ که گرچه غرق گناه است، می‌رود به بهشت تفاوت اشعار حافظ با دیگر شاعران صاحب نام

با مطالعه اشعاری از شاعران بسیار نامی نظیر انوری، نظامی، مولوی، سعدی و دیگر کسانی که به خوبی برای علمای شرقی نام آشنا هستند، می توان مشاهده کرد که هریک به شیوه خود پیامی برای بشریت دارند. ولی اگر با تدبر بیشتری به این اشعار توجه کنیم، نقطه اساسی پیام همه آنها این است که بزرگترین گنج و دارایی انسان، همانا روح و روان باطنی نهفته در اوست که با وجود یک جرقه الهی حقیقی در آن، می تواند بر همه عناصر متخاصم و ناخوشایند طبیعت فائق آید. در حالی که ایمان در روح انسان می تواند به شیوه های مختلف بزرگ و برجسته در قالب نظم و نثر یا هنر و ساختار توصیف شود ولی ایمان تنها یک عقیده مذهبی یا عرفانی نیست بلکه یک ارتباط همه جانبه با این حقیقت است که هر انسانی منشاء وجود است.

و بعد حافظ می آید، شاعری که می توان گفت بزرگترین خواننده روح انسان است. در او تمام تلاش ها، غم و اندوه ها، پیروزی و شادی ها، امیدها و ناامیدی های تک تک انسان ها نمایان گر می شود. در اشعار حافظ ارتباط مستقیم و بی درنگ با جهان بیرونی و یا به بیان دیگر، واقعیت بی نهایت جهان ماده و آینه روح ابدی را می بینیم، وجود مطلقی که در آن ماده و روح یکی بوده ولی هر دو دارای جنبه ها و حالت های بی نهایتی هستند.

بی دلیل نیست که “دیوان اشعار” او در سراسر شرق، تبدیل به کتاب بزرگ فال نما در سراسر دنیا و نه فقط ایران شده تا حدی که بسیاری او را “لسان الغیب” می نامند، بدین معنی که گویی از ضمیر غیب آگاه است. گرچه خود حافظ خلاف این نظر را داشته و هیچکس را آگاه ازغیب نمی داند، چراکه در یکی از ابیاتش می خوانیم:

ز سر غیب کس آگاه نیست قصه مخوان کدام محرم دل ره در این حرم دارد

شاید بتوان گفت حافظ بزرگ ترین شاعر عرفانی ایران باشد، شاعری که بینش معنوی و الهام بخش فوق العاده ای دارد. با وجود آنکه نزدیک به شش قرن از حیات حافظ و شعرهایش می گذرد، هنوز هم غزل های او در زندگی مردم تاثیرگزار است.

بسیاری از ایرانی ها رسم دارند هر زمان به مشکل و یا گره ای در کارشان برخورد می کند و یا حتی یک سوال کلی در ذهن خود دارند، آن سوال را در ذهن خود نیت کرده و سپس از غزل های حافظ شیرازی راهنمایی می خواهند و یا حتی با خواندن اشعار او، نسبت به آن موضوع آرامش خاطر بیشتری دست پیدا می کنند.

اکثر اوقات نیز حافظ به روش مبهم و مرموز خود از طریق غزل هایش، سوال کننده را وا می دارد تا به آینه درون خود نگاه کند و با منعکس شدن آینه درون در غزل حافظ، آن شخص به یک جواب، راهنمایی و یا مسیر الهام بخش دست پیدا می کند.

در فال حافظ ، رسم است که اولین خطی که چشم خواننده به آن می افتد، جواب مستقیمی به سوال اوست و باقی غزل به نوعی روشن کننده بیشتر آن موضوع است.

Copyright (c) 2006-2019 persianv.com All Rights Reserved

© باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت persianv.com مجاز میباشد .

طرز تهیه آبگوشت زیره کرمان

طرز تهیه آبگوشت زیره کرمان

9

پیشنهاد شده برای شما :
0 حامد فواید،علائم،خواص ژوئن 11, 2018
برچسب ها :

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *