طرز تهيه دمي باقالي تهراني

طرز تهيه دمي باقالي تهراني

پیشنهاد شما مخصوص شما :

خواص دارویی و گیاهی

طرز تهيه دمي باقالي تهراني

طرز تهيه دمي باقالي تهراني

 

طرز تهیه دمپختک (دمی باقالی) خوشمزهمواد لازم:1. لپه باقالای زرد یک پیمانه2. برنج دو پیمانه3. زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)4. پیاز یک عدد، خلالی خورد شده5. زردچوبه و نمک به میزان لازم6. کره ۵۰ گرمطرز تهیه:ابتدا برنج را شسته و با مقداری آب و نمک خیس می‌کنیم. لپه باقالا را با آب به مدت یک ساعت خیس کنید. سپس درون یک قابلمه مقدار کمی روغن یه همراه نصف کره را داغ کنید. پیاز های خلالی خورد شده رو اضافه کنید و تا حدی تفت بدین که طلایی بشن. آب باقالی رو خالی کنید و اون رو به پیاز اضافه کنید. حالا زردچوبه و نمک رو اضافه کنید و مواد رو خوب هم بزنید. 1 پیمانه آب به باقالی ها اضافه کنید و بزارید نیم پز بشن که حدودا بسته به نوع باقالا که استفاده میکنید 10 دقیقه زمان لازمه. (اگر باقالا شما هنوز خیلی سفت بود باز هم بهش زمان بدین. فقط حواستون باشه له نشه. اینم در نظر بگیرید که با برنج هم قراره پخته بشه.)آب برنج رو خالی کنید و بریزید تو قابلمه. 2 پیمانه آب اضافه کنید.صبر کنید آب تبخیر بشه و برنجتون بپزه. برنج که نرم شد و آبش کشیده شد نصف دیگه کره ای که نگه داشته بودین و اضافه کنید همینطور زعفران دم کرده رو.حالا یک دستمال تمیز سر قابلمه بزارید و درب اون رو ببندید. روی حرارت کم به مدت 40 دقیقه بزارید برنج دم بکشه.معمولا این غذا رو با نیمرو سرو میکنند. در کنارش ترشی فراموش نشه.

دمپختک یکی از انواع غذا های ایرانی است که با برنج و باقالا درست می شود. این غذا را می توانید برای جمع های خانوادگی خود تهیه کنید. دمپختک برای مهمانی ها و مجالس استفاده نمی شود. طرز تهیه دمپختک با روش اصلی را در این مطلب به شما عزیزان آموزش خواهیم داد.

دمپختک یک نوع غذای ساده و خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد و کمتر کسی پیدا می شود که این غذا را دوست نداشته باشد. طرز تهیه دمپختک بسیار راحت و آسان است و شما می توانید نحوه طبخ دمپخت را در ادامه مطلب با بهترین روش یاد بگیرید.

برای تهیه دمپختک از باقلا و برنج و پیاز و ادویه استفاده می کنند. در این بخش از آموزش طرز تهیه انواع غذای ایرانی آرگا روش طبخ دمپختک را مشاهده خواهید کرد. دمپختک همانند استانبولی پلو طعم و مزه بی نظیری دارد.

 

لپه باقالای  زرد : 2 پیمانه زعفران دم کرده : در صورت تمایل به میزان لازم زرد چوبه : 2 قاشق غذا خوری پیاز : 2 عدد کره : 100 گرم برنج : 4 پیمانه نمک و روغن : به میزان لازمطرز تهيه دمي باقالي تهراني

 

برنج را از چند ساعت قبل با مقداری آب خیس کنید. لپه باقالا را با مقداری آب به مدت 10 دقیقه بر روی حرارت گاز قرار دهید تا پخته شود سپس پیاز را رنده کنید و یا به صورت خلالی ریز کرده و به همراه زرد چوبه پیاز را به خوبی سرخ کنید و سپس باقالا های پخته شده را به پیاز اضافه کنید و آن ها را به مدت 5 دقیقه تفت دهید.

 

 

در مرحله بعدی طرز تهیه دمپختک مقداری نمک به مواد دمپختک اضافه کنید و برنج را با 5 لیوان آب در درون پلو پز و یا قابلمه بریزید و مواد دمپختک را نیز به برنج اضافه کنید وقتی که آب برنج به دمای جوش رسید زعفران دم کرده و کره را به آن اضافه کنید.

 

 بعد از این که آب برنج خشک شد درب قابلمه را به همراه دمکنی ببندید و زیر شعله گاز را کم کنید تا دمپختک به مدت 30 دقیقه به خوبی دم بکشد.

 

در طرز تهیه دمپختک پیاز های درون دمپختک را در صورت امکان با طرف ریز رنده به خوبی رنده کنید استفاده از زعفران در روش طبخ دمپختک به غذای شما عطر و طعم بهتری می دهد. بعد از اینکه دمپخت آماده شد می توانید آن را به همراه ماست مو سیر و دوغ و یا سالاد شیرازی  و ترشی کلم قرمز و انواع ترشی میل کنید. برای آموزش پخت انواع پلو کلیک کنید.

منبع : آرگا

 

طرز تهيه دمي باقالي تهراني

طرز تهيه دمي باقالي تهراني

پیشنهاد شده برای شما :
0 پروانه فواید،علائم،خواص آوریل 29, 2018
برچسب ها :

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *