طرز تهيه خورشت لوبيا سبز با مرغ

طرز تهيه خورشت لوبيا سبز با مرغ

پیشنهاد شما مخصوص شما :

خواص دارویی و گیاهی

طرز تهيه خورشت لوبيا سبز با مرغ

طرز تهيه خورشت لوبيا سبز با مرغ

 

خورش لوبیا سبز یکی از انواع خورش های خوشمزه ایرانی است که طرفداران خاص خودش را دارد. این خورش علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد به دلیل وجود سبزیجات مقوی مانند لوبیا سبز برای بدن نیز بسیار مفید است.

لوبیا سبز خواص بسیار زیادی دارد که با تهیه این خورش می توانید از این خواص بهره مند شوید. از مهم ترین خواص لوبیا سبز می توان به جلوگیری از عفونت ، سلامت پوست ، مو و استخوان ها ، سم زدایی بدن و تقویت سیستم ایمنی بدن اشاره کرد.

خورش لوبیا سبز به صورت متداول با گوشت قرمز طبخ می شود ولی می توان آنرا با گوشت های سفید مانند مرغ و بوقلمون هم تهیه کرد. ضمن اینکه این خورش خوشمزه را می توانید بدون گوشت و به صورت کاملا گیاهی هم تهیه کنید.

با موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر خورشت لوبیا سبز تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری خورش تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی خورش لوبیا سبز با پارسی دی همراه باشید.

طرز تهيه خورشت لوبيا سبز با مرغ

 

ابتدا سیر و پیاز را به صورت ریز خرد کنید سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخلش بریزید. پس از اینکه روغن داغ شد سیر و پیاز خرد را شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا سیر و پیاز نرم شوند.

پس از اینکه سیر و پیاز نرم شدند مقداری زردچوبه اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا مواد یکدست شوند. در همین حین گوشت خورشتی را پس از شستشو به صورت قیمه ای خرد کنید و به مخلوط سیر و پیاز اضافه کنید.

تفت دادن را ادامه دهید تا گوشت سرخ شود و رنگش تغییر کند. پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید و حرارت زیر قابلمه را کم کنید تا گوشت به طور کامل بپزد.

پس از اینکه گوشت کمی نرم شد رب گوجه فرنگی را به همراه مقداری آبلیمو به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید گوشت به طور کامل بپزد. در مرحله بعدی باید لوبیا سبز را آماده کنید ، برای این منظور لوبیا ها را بشویید و آبکشی کنید.

پس از آبکشی لوبیا سبز آنرا به تکه های ۱ تا ۲ سانتی متری خرد کنید. یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخلش بریزید پس از اینکه روغن داغ شد لوبیاها را در روغن تفت دهید تا کمی سرخ شوند.

هر چقدر لوبیا سبز را بیشتر تفت دهید رنگ آنرا پر رنگ خواهد شد و در پایان خورش خوشرنگ و لعاب تری خواهید داشت ولی به دلیل اینکه این کار باعث می شود خواص لوبیا سبز از بین برود به هیچ وجه توصیه نمی شود.

پس از اینکه لوبیا سبز آماده شد آنرا به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به خورش اضافه کنید و اجازه دهید آب خورش کمتر شود و روغن بیندازد. پس از اینکه خورش به طور کامل آماده شد آنرا به همراه برنج سرو کنید.

در صورتی که منع مصرف گوشت قرمز دارید یا اینکه دوست دارید برای تهیه خورش لوبیا سبز از گوشت مرغ استفاده کنید می توانید برای ۴ نفر به مقدار ۶۰۰ تا ۸۰۰ گرم گوشت مرغ استفاده کنید. مراحل پخت تفاوتی با هم ندارد و با گوشت مرغ خورش سریعتر آماده می شود.

استفاده از لپه در این خورش باعث می شود خورش علاوه بر اینکه خوشمزه تر شود جلوه زیباتری نیز داشته باشد. علاوه بر این استفاده از لپه در خورش لوبیا سبز می تواند لعاب خورش را بیشتر کند و به اصلاح خورش مجلسی تر خواهد شد.

در صورتی که می خواهید در خورش لوبیا سبز خود از لپه استفاده کنید کافیست برای ۴ نفر ۲۰۰ گرم لپه را از قبل به مدت ۲ ساعت در یک کاسه آب بخیسانید سپس در زمان تفت دادن گوشت به قابلمه اضافه کنید و با گوشت تفت دهید.

برای تهیه خورش لوبیا سبز می توانید از انواع گوشت های خورشتی گوساله و گوسفندی یا حتی گوشت های سفید مثل گوشت مرغ استفاده کنید ، اما به توصیه سر آشپزان بزرگ مناسب ترین گوشت برای پخت خورش لوبیا سبز گوشت مغز ران گوسفند محسوب می شود که باعث می شود خورش بسیار خوشمزه تری داشته باشید.

 

 

 

 

سوپ نخود یکی از پیش غذاهای محبوب به شمار می رود که در بسیاری از مناطق دنیا طرفداران زیادی دارد. یکی از بهترین انواع سوپ نخود در کشور های مدیترانه ای تهیه می شود که از نظر مزه، بسیار منحصر به فرد است. همین م…

 

 

 

 

 

 

طرز تهيه خورشت لوبيا سبز با مرغ

 

 

 

 

 

حتما شما هم تا به حال مقاله های زیادی در مورد خواص و فوایدی که سبزیجات دارند، خوانده اید. هیچکس منکر این موضوع نیست و به همین دلیل است که بیشتر کارشناسان تغذیه باور دارند ما باید در طول هفته از وعده های گیا…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

کتلت از جمله غذا هایی است که به سادگی تهیه می شود و زمان آماده سازی آن نیز بسیار کم است. به همین دلیل، در بسیاری از کشور های دنیا از کتلت به عنوان یکی از محبوب ترین غذا ها یاد می شود. کتلت مراکشی که با ن…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

طرز تهیه کیک هویج معروف سام
سلام به همه دوست داران آشپزی ، امروز براتون یه کیک هویجی خوش مزه آماده کرده ایم  به نام کیک هویج معروف سام که خیلی خوشمزه و خوش خوراکه و برای عید حتما نیازتون خواهد شد. یک قابلیت…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

طرز تهیه

 

لوبیا سبز رو بعد خرد کردن با آب گوشت میذاریم نیم ساعت بپزه.مرغ رو
هم با نصف پیاز و آب میذاریم 45 دقیقه بپزه.روغن و پیاز رو میذازیم سرخ بشه  تا پیاز های خلالی و خوشرنگی داشته باشیم و بعد زردچوبه ی فراوون و نمک و رب
گوجه فراوون رو سرخ میکنیم تا حسابی خوشرنگ بشه. لوبیا سبز ها روبا صافی از آبش
جدا میکنیم و میریزیم داخل مواد رب گوجه و تفت میدیم.مرغ رو هم از آب میاریم بیرون
و حسابی به نمک و زرد چوبه آغشته میکنیم و در ظزفی جداگانه سرخ میکنیم. آب گوشت و
آب مرغ رو با هم میریزیم داخل دیگی که محتوی رب گوجه و لوبیا سبز بود بعد مرغ سرخ
شده و خوشرنگمون رو هم اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا جا بیوفته! یه مفدار سیر رو هم سرخ میکنیم و اواخر پخت بهش اضافه میکنیم تا خوش عطر تر بشه!

 

اینم برنج خوشمزه م با ته دیگه فوق العاده نرم و خوش عطر! توی ته دیگش علاوه بر ماست و زردچوبه و روغن سیر داغ هم ریختم!

طرز تهيه خورشت لوبيا سبز با مرغ

طرز تهيه خورشت لوبيا سبز با مرغ

 

پیشنهاد شده برای شما :
0 سارا عکس ژانویه 3, 2019
برچسب ها :

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *