طرز تهيه حريره بادام براي بزرگسالان

طرز تهيه حريره بادام براي بزرگسالان

پیشنهاد شما مخصوص شما :

خواص دارویی و گیاهی

طرز تهيه حريره بادام براي بزرگسالان

طرز تهيه حريره بادام براي بزرگسالان

حریره بادام

حریره بادام یکی از غذاهای بسیار مقوی و مغذی برای کودکان در سن رشد و سالمندان است که علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد برای معده های حساس نیز بسیار مناسب است. حریره بادام از نظر ظاهری شباهت زیادی به فرنی آرد برنج دارد.

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۱ نفر حریره بادام تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری حریره بادام تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش طرز تهیه حریره بادام در موضوع آشپزی سایت پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم برای ۱ نفر

طرز تهيه حريره بادام براي بزرگسالان

دستور پخت

برای تهیه حریره بادام برای کودک ابتدا بادام ها را در قابلمه یا شیرداغ کن می ریزیم و نصف لیوان آب به آن اضافه می کنیم و روی حرارت شیرداغ کن را می گذاریم تا آب به جوش بیاید و ۳۰ ثانیه بعد از بجوش آمدن آب شیرجوش را از روی حرارت بر می داریم و بادام ها را در آبکش می ریزیم

و روی آن ها آب سرد می گیریم و پوست روی بادام ها را جدا می کنیم و در مخلوط کن بادام ها را می گذاریم و شکر، ۶ قاشق غذاخوری آب به آن می افزاییم و می گذاریم تا مواد مخلوط و یکدست شوند. سپس مواد را مجددا در شیرجوش می ریزیم

و روی حرارت قرار می دهیم و شیر را به آن می افزاییم و مواد را هم می زنیم و کمی که شیر داغ شد آرد برنج را به مواد اضافه می کنیم و پیاپی هم می زنیم تا به غلظتی شبیه به ماست برسد. آنگاه شیرجوش را از روی حرارت بر می داریم و صبر می کنیم

تا حریره بادام کمی خنک شود و نوش جان کنید.اگر در ظرف خاصی قصد دارید بریزید حتما زمانی که هنوز حریر بادام کاملا خنک نشده است این کار را انجام دهید چون بهتر در ظرف شما حالت می گیرد.حریر بادام را تا دو روز می شود در یخچال نگهداری کرد.

 آماده سازی: 15 دقیقهمدت انتظار: 30 دقیقهمجموعاً: 45 دقیقه

 

مواد اولیه :

برای 1 نفربادام           3قاشق سوپخوری (پودر)عسل                   1قاشق غذاخوریآرد برنج                1قاشق غذاخوری

 

طرز تهيه حريره بادام براي بزرگسالان

طرز تهیه پودر بادام :

ابتدا بادام‌ها را در آب ریخته، یك تا دو ساعت زمان می‌دهیم، سپس پوست قهــوه‌ای بادام را از آن جدا می‌كنیم. بخش سفید بادام را به دو صورت می‌توان پودر كرد. بادام خیس را نمی‌توانیم آســـیاب كنیم، زیرا خــــمیر می‌شود، پس به وسیله یك الك ریزدانه بادام را پودر می‌كنیم. راه دوم این است كه بـــادام‌ها را روی بخاری یا شوفاژ قرار دهیم تا یك روز بماند و خشـــك شود، بعد بادام را با وسایل در دسترس مثل آسیاب پودر می‌كنیم.البته بهتر است 2عدد قند هم درون آسیاب بیندازید.

 

طرز تهیه حریره :

در ظرفی مناسب و ترجیحا غیر تفلون پودر بادام، آرد برنج، عسل و مقداری آب را مخلوط و روی حرارت قرار می‌دهیم و شعله را زیاد میكنیم تا مواد به جوش بیایند وقتی مواد جوشید شعله را بسیار ملایم كرده و مرتب هم میزنیم تا حریره غلیظ شود.

 

نكات:

1)این غذا خیلی زود میسوزد حواستان باشد مرتب آن را هم بزنید.

2)اگر دوست دارید به جای آب از شیر استفاده كنید.

3)بهتر است بادام ها را از شب داخل آب و شكر و گلاب خیس كنید تا خوشمزه تر شوند.

به گفته یک متخصص فیزیولوژی، شیره و حریره بادام به دلیل ارزش غذایی بالا به افزایش قدرت و قوت نیروی بدنی کمک کرده و برای رفع ناتوانی جنسی مفید است.


دکتر سید مهدی میرغضنفری گفت: مصرف بادام درختی برای افرادی که از نظر جنسی کم‌توان شده اند بسیار مناسب است. از آنجا که حریره و شیره بادام طبع رو به گرمی دارند، نه تنها سبب تقویت و افزایش انرژی و توان بدنی در کسانی می‌شود که دچار ضعف قوای جنسی شده اند بلکه به تقویت حافظه نیز کمک شایانی می کند.

وی ادامه داد: مصرف شیره و حریره بادام به کودکان، افراد ضعیف و کم خون، کسانی ‌که مزاج یا معده سرد دارند، سالمندانی که جویدن و هضم معده برایشان مشکل است و زنانی که قصد حاملگی دارند یا باردارند نیز توصیه شده است.

این متخصص در مورد روش تهیه هر دو فرآورده گفت: برای تهیه شیره بادام، تعدادی بادام را چند ساعت خیس کنید و برای هضم آسان تر، پوست نازک آن را جدا نموده، سپس در مخلوط‌کن خرد کنید. کمی شکر یا پودر نبات یا عسل هم به آن بیفزایید. برای تهیه حریره بادام نیز مقداری پودر بادام را به همراه کمی شکر و آب حرارت دهید تا مخلوط یکنواختی حاصل شود. از این فراورده ها می توانید روزانه به میزان متعادلی استفاده کنید.

طرز تهيه حريره بادام براي بزرگسالان

این عضو هیئت علمی دانشگاه، با اشاره به اینکه بادام درختی دو نوع تلخ و شیرین دارد گفت: بادام تلخ برای خوردن مناسب نیست زیرا سمومی دارد که برای سلامت مضرند اما مصرف روغن آن به صورت موضعی فواید زیادی دارد.

به گفته او از دیدگاه طب سنتی، طعم‌ها دارای مزاج مشخصی هستند و طعم تلخ، مزاج گرم دارد و از این رو بادام تلخ مزاج گرم و خشک داشته و حرارت بالایی دارد. بنابراین ماساژ عضلات و مفاصل مخصوصا در افراد سردمزاج که دچار اسپاسم و درد عضلانی و یا تورم و درد مفصل بویژه هنگام صبح هستند بسیار توصیه شده است.

میرغضنفری افزود: ماساژ این روغن روی شکم، برای تقویت معده و روده‌های سرد و نفاخ یا یبوست ناشی از کم تحرکی روده‌ها بسیار مفید است.

این متخصص فیزیولوژی، در مورد خاصیت بادام شیرین گفت: موارد مصرف این بادام به دو صورت خوراکی و موضعی است و استفاده از آن برای اغلب افراد مفید است زیرا حرارت زیادی ایجاد نمی کند و در مصارف موضعی با اغلب پوست‌ها سازگار است.

وی با اشاره به اینکه روغن بادام شیرین، رطوبت بخش بسیار خوبی به شمار می‌رود و مصرف خوراکی روزانه ۱ الی ۳ قاشق غذاخوری آن برای تامین رطوبت بدن مناسب است افزود:

افراد دچار یبوست و التهاب دستگاه گوارشی یا زخم مقعد (شقاق) می توانند هر ۸ ساعت یک قاشق غذاخوری- ترجیحا نیم ساعت بعد از غذا- از روغن بادام شیرین استفاده کنند.

“لطفاً نظرات خود را درباره این مطلب با “نی نی نما” در میان بگذارید”

تمامي حقوق مادي و معنوي سايت براي ني ني نما محفوظ مي باشد و استفاده از مطالب فقط بادرج نام و لينک سايت مجاز است.

حریره بادام یکی از مقوی ترین غذاهای کمکی برای نوزادن و کودکان است. متخصصین تغذیه بر این باور هستند که حریره بادام می تواند علاوه بر کودکان برای افراد مسن هم مفید است زیرا این غذا بسیار زود هضم است و میتواند برای رشد استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان و نرمی استخوان مفید باشد. با مواد لازم ذکر شده در این آموزش آشپزی می توانید مقدار کمی حریره بادام تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه حریره بادام در ادامه با همدوره همراه باشید.

برای شروع بادام ها را به همراه نصف لیوان آب در یک کاسه کوچک می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. پس از اینکه آب جوش آمد ۳۰ ثانیه صبر می کنیم و کاسه را از روی حرارت بر می داریم. در این مرحله بادام ها را با آب سرد آبکشی می کنیم.

در ادامه پوست بادام ها را جدا می کنیم و به همراه شکر و ۶ قاشق غذاخوری آب داخل مخلوط کن می ریزیم. مواد را مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند و مایعی شبیه به شیر به دست بیاید. حالا این مخلوط را داخل یک قابلمه کوچک می ریزیم.

و روی حرارت قرار می دهیم. در این مرحله حدود ۱۵ دقیقه مخلوط بادام ، شیر و آب را روی حرارت هم می زنیم. در همین حین آرد برنج را در شیر حل می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم. مواد را باید اینقدر هم بزنیم تا غلظتش شبیه به ماست شود.

طرز تهيه حريره بادام براي بزرگسالان

در این مرحله قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و اجازه می دهیم حریره بادام کمی سرد شود ، سپس سرو می کنیم. در صورتی که تمام حریره بادام مصرف نشد و مقداری از آن باقی ماند می توانیم تا دو روز آنرا در یخچال نگهداری کنیم.

طرز تهيه حريره بادام براي بزرگسالان

طرز تهيه حريره بادام براي بزرگسالان

9

پیشنهاد شده برای شما :
0 کاظمی طرز تهيه می 15, 2019
برچسب ها :

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *