طرز تهيه آلبالو پلو با گوشت قلقلي

طرز تهيه آلبالو پلو با گوشت قلقلي

پیشنهاد شما مخصوص شما :

خواص دارویی و گیاهی

طرز تهيه آلبالو پلو با گوشت قلقلي

طرز تهيه آلبالو پلو با گوشت قلقلي

امتیاز دهید


3.4
از

55

 

 

 

طرز تهيه آلبالو پلو با گوشت قلقلي

 

 

طرز تهیه :  برنج را 30 دقیقه قبل از پخت در مقداری اب و نمک خیس دهید ، سپس با چند لیوان اب و مقداری نمک روی حرارت قرار دهید تا بجوشد .بعد با اب ولرم آبکشی کنید ( برنج باید تا اندازه ای بجوشد که وقتی میان دو انگشت میفشارید اطراف برنج نرم و مغز ان کمی خام باشد ).

 

 

آلبالوی تازه را شسته و دُم و هسته آن را بگیرید. آلبالوها را داخل قابلمه بریزید و شکر را روی البالوها بپاشید و چند دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا آلبالوها نرم شوند. پس از اینکه نرم شدند از روی حرارت بردارید و ابکشی کنید. اب اضافی را مجدد روی حرارت قرار دهید تا کمی غلیظ شود.

 

داخل کاسه ای گوشت چرخ کرده ، پیاز رنده شده ، نمک و فلفل را مخلوط کنید. سپس با آن کوفته های قلقلی درست کنید و در روغن سرخ کرده و کنار بگذارید.

 

 

 

ته قابلمه روغن بریزید و نان لواش قرار دهید. سپس برنج ابکش شده و آلبالوها را لایه لایه داخل قابلمه بریزید. حرارت را زیاد کنید تا برنج شروع به بخار کردن کند، سپس حرارت را ملایم کنید و دم کنی را بگذارید تا البالو پلو دم بکشد. در اواسط پخت 1 لیوان شربت البالو را با مقداری کره یا روغن داغ مخلوط کنید و روی برنج بدهید.

 

برای سرو البالو پلو را در ظرف بریزید و روی آن را با کوفته های سرخ شده ، مقداری البالویی و برنج زعفرانی تزئین کنید ( برای تهیه برنج زعفرانی مقداری برنج سفید را با مقداری کره و زعفران دم کرده مخلوط کنید و روی البالو پلو قرار دهید تا همزمان دم بکشد ).

 

نکته : یک کاسه کوچک از آلبالو ها را کناری بگذارید تا در زمان سرو غذا روی برنج را تزئین کنید. در صورتی که میخواهید برنج صورتی خوشرنگی داشته باشید میتوانید شربت البالو را روی برنج ندهید و صبر کنید تا برنج دم بکشد، سپس با شیره البالوی غلیظ شده مخلوط کنید و سرو نمایید ( در اینصورت باید اواسط پخت به برنج مخلوط اب و کره اضافه کنید ).

 

 

عکس های غذای خود را از طریق اینستاگرام با ما به اشتراک بگذارید

خیلی خوب بود ولی فکرکنم بیشتراز یکساعت زمان ببرد

جالب بود

عالی بود

خیلی عالیه…

ممنون مریم جان

سلام دوست عزیز ، ممنونم به من سر زدید …

دیدگاه

نام (ضروری)

ایمیل (منتشر نخواهد شد) (ضروری)

وب سایت

برای دریافت جدیدترین دستور های آموزش آشپزی ثبت نام کنید

طرز تهيه آلبالو پلو با گوشت قلقلي

آموزش آشپزی | کیک و شیرینی و دسر | تزیین غذا | رژیم چاقی و لاغری

| ترجمه تخصصی | ترجمه مقاله

غذای اصلی | کیک و شیرینی | تغذیه و سلامتی | Feed

© 2016 ایران کوک: هر گونه کپی برداری از مطالب سایت ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد لازم به ذکر است که مسئولیت عواقب پزشکی در خصوص بخش رژیم های غذایی بر عهده خوانندگان محترم می باشد.

در این آموزش طرز تهیه آلبالو پلو به همراه نکات طلایی برای ایجاد طعم ایده آل و پخت بهتر را مشاهده خواهید کرد که امیدواریم با کمک این مطلب آموزشی بتوانید آلبالو پلوی مجلسی خوشرنگ و خوشمزه ای را در منزل بپزید.

آلبالو پلو از انواع غذاهای چشم نواز و پرطرفدار ایرانی است که اغلب برای پذیرایی از مهمانی ها در مجالس پخته می شود. این غذای خوشمزه را می توانید در همه فصول سال بپزید، در طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت در فصل تابستان از آلبالوی تازه و در سایر فصل ها می توانید از آلبالوی فریزری شده استفاده کنید.

آلبالو پلو با روش های مختلفی نظیر آلبالو پلو با مرغ، آلبالو پلو با گوشت و آلبالو پلو ساده سرو می شود که هر یک از این روش های سرو دلچسب و خوشمزه هستند و انتخاب نوع سرو آلبالو پلو به سلیقه شخصی شما بستگی دارد.

برای تهیه آلبالو پلو ابتدا برنج را با مقداری نمک و آب خیس کنید سپس هسته آلبالوها را بگیرید.طرز تهيه آلبالو پلو با گوشت قلقلي

روی آلبالوها شکر بپاشید سپس آلبالوها را به مدت 1 تا 2 ساعت در مکانی مناسب قرار دهید تا آب بیندازند.

بعد از مدت زمان ذکر شده آلبالوها را درون قابلمه استیل یا لعابی و یا پریکس بریزید سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید در این مرحله از طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت نباید از قابلمه مسی استفاده کنید زیرا هم شربت و هم آلبالوها سیاه می شوند. بعد از اینکه آلبالوها به دمای جوش رسیدن کف روی آن ها را بگیرید و اجازه دهید تا شربت آلبالو غلیظ تر شود.

آلبالوها را از صافی رد کنید و در مکانی مناسب قرار دهید تا شربت خنک شود.

در مرحله بعدی طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت پیاز و گوشت را چرخ کنید و نمک و فلفل و زردچوبه را به مخلوط گوشتی اضافه کنید و مخلوط گوشتی را مقداری ورز دهید سپس گوشت را به کمک دست به شکل کوفته های ریز گوشتی در آورید و کوفته های ریز گوشتی را درون روغن سرخ کنید.

در این مرحله از دستور پخت آلبالو پلو با گوشت مقداری از شربت آلبالو را روی کوفته های گوشتی بریزید.

درب تابه را ببندید تا کوفته ریزه ها با شربت پخته شوند.

درون قابلمه ای مناسب مقداری آب بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا آب به دمای جوش برسد سپس برنج خیس خورده را درون قابلمه بریزید و برنج را کمی زنده تر آبکش کنید ( توجه داشته باشید برای آبکش کردن برنج زمانی که برنج را میان دو انگشت خود فشار می دهید باید اطراف آن نرم و مغز برنج کمی خام باشد) سپس کف قابلمه روغن بریزید و ته دیگ مورد نظر خود را در کف قابلمه قرار دهید و برنج آبکش شده و آلبالوهای پخته و کوفته قلقلی را به صورت لایه لایه درون قابلمه بریزید.

درب قابلمه را ببندید تا آلبالو پلو دم بکشد.

از روی آلبالو پلو مقداری برنج دم کشیده بردارید و درون ظرفی مناسب بریزید سپس برنج را با زعفران مخلوط کنید و آلبالو پلو را درون ظرفی مناسب بریزید و با برنج زعفرانی و خلال پسته آن را تزیین کنید.

 

1. مقدار ذکر شده برای تهیه آلبالو پلو اختیاری است و اگر شما غذای شیرین دوست دارید می توانید میزان شکر را بیشتر کنید و در صورت تمایل می توانید شکر را از طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت حذف کنید.
2. در هنگام دم کردن آلبالو پلو از شعله پخش کن استفاده کنید و شعله گاز را روی حرارت ملایم شعله گاز قرار دهید.
3. اگر تمایل دارید آلبالو پلو خوش طعم تر شود می توانید از دارچین و فلفل قرمز و هل و زعفران و ادویه پلویی استفاده کنید.
4. می توانید مرغ و یا کوفته ریزه های گوشتی را به صورت جداگانه تهیه کنید و در هنگام سرو آلبالو پلو آن ها را در لا به لای آلبالو پلو بریزید.
5. اگر در طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت تمایل دارید از خلال بادام و یا خلال پسته استفاده کنید بهتر است آن ها را به مدت 1 ساعت درون مقداری آب خیس کنید و بعد از مدت زمان ذکر شده خلال بادام و یا خلال پسته را به مدت 4 دقیقه درون روغن تفت دهید.
6. برای راحت تر خارج کردن هسته آلبالوها می توانید آن ها را به مدت 30 دقیقه درون فریزر و در بین یخ ها قرار دهید.
7. بهتر بعد از بعد از دم کشیدن آلبالو پلو اجازه دهید تا بخار آن کم تر شود سپس آلبالو پلو را درون ظرفی مناسب بکشید.
8. آلبالو پلو را می توانید با سبزی خوردن و ماست و سالاد کاهو میل کنید.

در این مطلب با طرز پخت آلبالو پلو با گوشت خوشمزه و لذیذ در منزل آشنا شدید که امیدواریم از طعم بی نظیر این غذای ایرانی بی نظیر نهایت لذت را ببرید. در صورت تمایل می توانید برای مشاهده آموزش پخت انواع پلوهای مخلوط به بخش انواع پلو مجله آرگا مراجعه کنید.

منبع : آرگا



چگونه اندام های کوچک مانده بدن را بزرگ کنیم؟



چگونه چین و چروک پوست را از بین ببریم ؟



15 حقیقت شوکه کننده در مورد دبی



ایده های جذاب برای طراحی ناخن در نوروز 98


دتاکس واتر چیست؟ چگونه دتاکس واترهای مفید درست کنیم؟



معرفی انواع غذاهای رژیمی برای کاهش وزن

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دیدگاه

نام

ایمیل

طرز تهيه آلبالو پلو با گوشت قلقلي

وب‌سایت

ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم.



70 تا از بهترین سفره های هفت سین برای سال 98



تزیین ظروف هفت سین با ایده های بکر و زیبا



55 ایده جذاب برای هفت سین سال 98



چه غذایی به ماهی قرمز بدهیم؟



سفره هفت سین های نمدی دوست داشتنی



ایده های جذاب هفت سین سال خوک

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Обработка…

Загрузка…

طرز تهيه آلبالو پلو با گوشت قلقلي

Обработка…

Загрузка…

Загрузка…

Обработка…

Загрузка…

Загрузка…

آلبالو پلو یکی از خوشمزه ترین و خوش آب و رنگ ترین غذاهای سنتیِ ایران میباشد. آلبالو پلو با مرغ و یا گوشتِ چرخ کرده و مربای آلبالو درست میشود و جزو غذاهایِ مجلسی میباشد و در عروسی ها و مهمانی سرو میشود.برای این دستورِ غذا و دستورات جدید و متنوع دیگر ویزیت www.farzifood.comلطفا با استفاده از این لینک به صفحه فیسبوک ما رفته لایک بزنید و با اضافه کردن عکس و نظرات خود در مورد غذاها، ما را دربهترسازی سایت یاری نمایید. https://www.facebook.com/pages/Farzif…و یا صفحه مورد علاقه خود را در فیسبوک به اشتراک بگذارید

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Обработка…

Загрузка плейлистов…

5646

اندکی خلاقیت، تغییرات زیادی را با خود به همراه دارد. غذا بپزید، تجربه کنید، خاطره ساز شوید

بچشید

لباس‌های خودتان را با الکترولوس ماندگار کنید

مراقبت کنید

اندکی خلاقیت، تغییرات زیادی را با خود به همراه دارد. غذا بپزید، تجربه کنید، خاطره ساز شویدطرز تهيه آلبالو پلو با گوشت قلقلي

لباس‌های خودتان را با الکترولوس ماندگار کنید

به منظور استفاده از محصولات، می‌توانید با ما تماس بگیرید و یا به مرکز سرویس و خدمات الکترولوس مراجعه کنید

پروموشن، ایونت‌ها و جوایز اهدایی را از این قسمت دنبال کنید

طرز تهيه آلبالو پلو با گوشت قلقلي

طرز تهيه آلبالو پلو با گوشت قلقلي

9

پیشنهاد شده برای شما :
0 سیاوش غلامی مدل می 27, 2019
برچسب ها :

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *