اموزش پخت میرزا قاسمی خوشمزه

اموزش پخت میرزا قاسمی خوشمزه

پیشنهاد شما مخصوص شما :

خواص دارویی و گیاهی

اموزش پخت میرزا قاسمی خوشمزه

اموزش پخت میرزا قاسمی خوشمزه

میرزا قاسمی

میرزا قاسمی یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب کشورمان است که اصالت آن متعلق به استان های شمالی کشور می باشد. این غذای خوشمزه با بادمجان کباب شده و سیر تهیه می شود و به همین دلیل طعمی دودی دارد.

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر میرزا قاسمی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری میرزا قاسمی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی میرزا قاسمی با پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر

اموزش پخت میرزا قاسمی خوشمزه

دستور پخت

ابتدا بادمجان ها را میشوییم و یکی از چدن های گاز را بر میداریم و بادمجان ها را روی شعله زیاد کباب می کنیم به این صورت که پوست بادمجان بسوزد و داخل آن نرم شود. در صورت تمایل بر روی آتش  یا ذغال نیز می توانید بادمجان ها را کباب کنید.

اما اگر از طعم کبابی آن را دوست ندارید میتوانید بادمجان ها را سرخ کنید. پس از کبابی کردن تمام بادمجان ها پوست شان را میگیریم و با گوشت کوب برقی یا دستی آن ها را خوب له میکنیم،البته میتوانید در مخلوط کن نیز بریزید.

در قابلمه ای کوچک آب میریزیم و حرارت آن را زیاد میکنیم تا زود به جوش بیاید آن گاه گوجه فرنگی ها را در آن قرار می دهیم تا کمی نرم شوند و بتوانیم پوست شان را جدا کنیم.سیرها را پوست میگیریم و میشوییم و با رنده ریز رنده میکنیم.

در داخل یک تابه مقداری روغن میریزیم و کمی تامل میکنیم تا داغ شود سپس سیر رنده شده را درون روغن تفت می دهیم.گوجه ها را کمی خرد میکنیم و به تابه اضافه میکنیم وبا سیر تفت می دهیم و بادمجان میکس شده را به مواد تابه می افزاییم

و مجددا تفت میدهیم و نمک،فلفل سیاه روی مواد میریزیم و صبر میکنیم تا آب مواد کاملا تبخیر شود و اصطلاحا به روغن بیفتد.(میتوانید برای خوش رنگ تر شدن میرزاقاسمی مقداری رب گوجه فرنگی در کمی روغن بریزید و تفت دهید

و به مواد اضافه کنید،البته قبل از اینکه تخم مرغ را به میرزاقاسمی اضافه کنید) در تابه ای کمی روغن میریزیم و تخم مرغ ها را در آن می شکنیم و به مواد میرزاقاسمی می افزاییم و مواد را با هم مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند و در ظرف مورد نظر سرو کنید.نوش جان

غذاهای دیگر با بادمجان

میرزا قاسمی یکی از معروف ترین غذاهای محلی استان گیلان است که امروزه در کل کشور فراگیر شده است. مواد اصلی میرزا قاسمی رشتی سیر ، بادمجان و تخم مرغ هستند. میرزا قاسمی توسط ( محمد قاسم خان والی ) حاکم رشت در زمان ناصرالدین شاه قاجار ابداع و گسترش یافت. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر میرزا قاسمی رستورانی تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه میرزا قاسمی در ادامه با همدوره همراه باشید.

بادمجان ها را روی اجاق گاز یا ذغال کباب کنید. باید بادمجان ها را تا حدی کباب کنید که پوست بادمجان بسوزد و مغز بادمجان نرم شود. البته بعضی افراد طعم بادمجان کبابی را دوست ندارند و ترجیح می دهند بادمجان ها را سرخ کنند.

بعد از کباب شدن بادمجان ها پوست شان را بگیرید و بادمجان ها را ( مانند کشک و بادمجان ) کاملا له کنید و کنار بگذارید. گوجه فرنگی ها را در آب جوش می اندازیم تا پوست شان به راحتی جدا شود. سپس خردشان می کنیم و کنار می گذاریم.

درون یک تابه مقداری روغن می ریزیم و سیر ها را یا له می کنیم یا رنده و داخل تابه می ریزیم. پس از اینکه سیرها را کمی تفت دادیم تکه های گوجه فرنگی را به تابه اضافه می کنیم و در آخر بادمجان های له شده را به تابه اضافه می کنیم.

اموزش پخت میرزا قاسمی خوشمزه

مقداری نمک و فلفل سیاه به مواد داخل تابه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم آب مواد تبخیر و به روغن بیفتند. در تابه ای جداگانه تخم مرغ ها را نیمرو می کنیم و به مواد میرزا قاسمی اضافه می کنیم سپس مواد را مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.

در پایان بعد از آماده شدن میرزا قاسمی ، آنرا در ظرف مورد نظر می کشیم و سرو می کنیم. این غذا یکی از اصلی ترین غذاهای رستوران های گیلان است و جالب است بدانید میرزا قاسمی رستورانی را با سبزی خوردن سرو می کنند.

برای اینکه میرزا قاسمی مجلسی ما رنگ و لعاب بهتری داشته باشد می توانیم مقداری رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنیم. برای این منظور رب گوجه فرنگی را در مقداری روغن تفت دهیم تا کمی سرخ شود سپس قبل از اضافه کردن تخم مرغ به مواد میرزا قاسمی اضافه کنیم و خوب با مواد مخلوطش کنیم.

مواد اصلی میرزا قاسمی عبارتند از بادمجان ، سیر و تخم مرغ . اما برای طعم بهتر و زیبایی بیشتر میرزا قاسمی بیشتر افراد از گوجه فرنگی هم در آن استفاده می کنند. البته در صورت تمایل می توانید گوجه فرنگی را از مواد لازم حذف کنید.

تخم مرغ را به دو روش به میرزا قاسمی اضافه می کنند. یک روش را که در بالا توضیح دادیم. روش دوم به این صورت است که بعد از اضافه کردن ادویه ها ، تخم مرغ ها را روی مواد می شکنیم و حرارت زیر تابه را کم می کنیم تا تخم مرغ ها به آرامی بسته شوند سپس مواد را مخلوط می کنیم.

سلام بسیار عالی ومتشکرم دستور غذاها خیلی خوب بودن لطفا دستور غذاهای شمالی وی غذا دراصفهان هست بنام خورش مرغ سبز با گردو وسبزی درست میشه .

سلام و عرض ادب خوشحالیم که این مطلب مورد پسند شما قرار گرفته است. چشم حتما در آینده دستور غذاهای شمالی و مرغ سبز را هم به سایت اضافه می کنیم. با آرزوی موفقیت برای شما دوست گرامی

میرزا قاسمی یکی از غذاهای اصیل و بسیار خوشمزه است که اغلب در شهرهای شمالی کشور طبخ می شده است. ولی از آنجایی که این غذای خوشمزه طرفداران زیادی دارد، حال شاهد پخت آن توسط کدبانوهای با سلیقه در تمامی شهر ها هستیم. اگر شما نیز چنین قصدی دارید و ترجیح می دهید با بهترین روش در طرز تهیه میرزا قاسمی آشنا شوید، پیشنهاد می کنیم این مطلب را از دست ندهید و از دستور پخت عالی و اامتحان شده برای پخت میرزا قاسمی نهایت استفاده را ببرید.

در این مطلب به ارائه دستور پخت و طرز تهیه میرزا قاسمی م پردازیم که همانطور که گفتیم از جمله غذاهای عالی و خوشمزه شهرهای شمالی کشور است. مواد اصلی این غذا بادمجان و تخم مرغ می باشد، البته قبلا به معرفی طرز تهیه کشک بادمجان برای علاقه مندان به بادمجان پرداخته و همچنین با انواع غذای ایرانی و اصیل از جمله طرز تهیه آبگوشت و حلیم آشنا شدید، مطمئنا این دستور نیز مورد توجه شما عزیزان قرار خواهد گرفت.

تخم مرغ : سه عدد
بادمجان : سه عدد
گوجه فرنگی : چهار عدد متوسط
سیر تازه : سه عدد
پیاز : دو عدد کوچک
نمک، فلفل، زردچوبه :  به مقدار نیاز
رب گوجه فرنگی : یک قاشق سوپ خوری

اموزش پخت میرزا قاسمی خوشمزه

برای شروع پخت مرزا قاسمی، باید ابتدا بادمجان ها را کبابی کنید. توجه داشته ابشید که باید این کار را با شعله بسیار کم انجام دهید، بعد از اینکه بادمجان ها کاملا کبابی شد، آنها را زیر آب سرد گرفته و بعد از اینکه پوست بادمجان ها را گرفتید، آنها را به صورت ساطوری خرد نمایید.

گوجه ها را نیز به صورت ساطوری خرد نمایید و سپس روی حرارت گذاشته تا آب آنها کم شود و به اصطلاح خودش را بگیرد.

حال سیر و پیاز ها را خرد نموده و در ظرفی جداگانه با مقدار کمی روغن تفت دهید. در این مرحله زردچوبه و نمک را به همراه یک قاشق رب نیز اضافه می کنیم.

بعد از اینکه رب کاملا تفت خورد، بادمجان های ساطوری شده را به آن اضافه نمایید. بعد که بادمجان ها تفت خوردن، گوجه ها را نیز اضافه نمایید.

حالا مواد را هم می زنیم تا کاملا تفت بخوردند، بعد تخم مرغ ها را اضافه نموده و در انتها فلفل را به مقدار نیاز و دلخواه به غذایتان اضافه کنید.

توجه داشته باشید که در مرحله آخر باید موارد به اندازه کافی تفت بخورن تا روغن اضافه آن خارج گردد.

آموزش پخت و تهیه میرزا قاسمی این غذای شمالی خوشمزه به پایان رسید، مشاهده نمودید که به راحتی و با کمی حوصله می توان یک غذای سنتی و اصیل ایرانی را پخت و بعد از تزیین غذا نوش جان نمود.

با روشی امتحان شده و عالی در رابطه با طرز تهیه میرزا قاسمی آشنا شدید، امیدواریم این غذای خوشمزه را با روش ذکر شده بپزید و در منزل و در کنار اعضا خانواده نوش جان نموده و از طعم و مزه بی نظیر آن لذت ببرید. شما کدبانوهای هنرمند همچنین می توانید با کلیک بر روی آشپزی سایت هنر در خانه و مراجعه به این صفحه با دیگر دستورات عالی و بی نظیر آشنا شوید.

Currently you have JavaScript disabled. In order to post comments, please make sure JavaScript and Cookies are enabled, and reload the page. Click here for instructions on how to enable JavaScript in your browser.

در آپارات وارد شوید تا ویدیوهای و کانال‌های بهتری بر اساس سلیقه شما پیشنهاد شود
وارد شوید

آهنگ احساسی و غمگین


“آینده در دستان شماست

اموزش پخت میرزا قاسمی خوشمزه

زیبایی هایی که هنوز ندیده اید

میکس فوق العاده زیبا از آهنگ دل را ببین با صدای علیرضا افتخاری و سفر های مقام معظم رهبری به شهر های مخطلف کشور (زاهدان-زنجان-بم) که چیز پر مغز و قشنگی از آب در آمده حتماً ببینید…

موسسه تدوین آثار و نشر اخلاقیات شهدای شهرستان زرند

مداحی مهدی اکبری کاش بودی کرببلا برادر بی حرمم حسن جان

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Обработка…

Загрузка…

اموزش پخت میرزا قاسمی خوشمزه

Обработка…

Загрузка…

Загрузка…

Обработка…

Загрузка…

Загрузка…

مواد لازم- بادمجان = 5 عدد متوسط- گوجه فرنگی تازه = 2 عدد- سیر = یک بوته یا……- تخم مرغ = 3 عدد یا …..- روغن و فلفل و نمک = به مقدار لازمدر ابتدا بادمجان ها را کباب می کنیم ( شما می توانید بادمجان ها را داخل فر و یا روی آتش کباب کنید ) سپس پوست آنها را کنده و سرهای بادمجان ها را جدا می کنیم ؛ پس از آن بادمجان ها را ساطوری می نماییم .حال نوبت به گوجه ها می رسد ؛ گوجه فرنگی ها را در آب جوش ریخته و پوست آنها را میگیریم و سپس خرد می کنیم.سیر را کوبیده و داخل روغن داغ که از قبل درتابه و روی اجاق آماده شده است میریزیم تا کمی سیر ها سرخ شود.سپس بادمجان ها و گوجه های آماده شده را به همان تابه اضافه کرده و سرخ می کنیم ؛ این کار را تا زمانی که آب آنها کشیده شده و کمی روغن بیافتد ادامه می دهیم.حال کمی نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم و مایه را در یک طرف تابه قرار می دهیم و در طرف دیگر خالی تابه تخم مرغ ها را شکسته و مخلوط می کنیم و انقدر هم می زنیم تا بسته شده و سرخ شودبعد بادمجان ها و تخم مرغ ها (یعنی تمام محتویات تابه) را با هم مخلوط می کنیم.میرزا قاسمی ما آماده شده و می توانید آنرا در دیس کشیده و سرو کنید.تاریخچه میرزا قاسمیمیرزا قاسمی توسط محمد قاسم خان که در زمان ناصرالدین شاه قاجار والی حاکم رشت بود ابداع شده و توسط وی گسترش یافت و به نام او نیز نام گذاری شد

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Обработка…

Загрузка плейлистов…

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Обработка…

Загрузка…

اموزش پخت میرزا قاسمی خوشمزه

Обработка…

Загрузка…

Загрузка…

Обработка…

Загрузка…

Загрузка…

میرزاقاسمی یکی از غذاهای محلی استان گیلان است. میرزا قاسمی توسط محمدقاسم خان والی حاکم رشت در زمان ناصرالدین شاه، ابداع شد و توسط همو گسترش یافت و به نام او نیز اسم گذاری شد.——————————-در ادامه ببینید:Napoleon Pastry – طرز تهیه شیرینی ناپلئونی کلیک کنید https://youtu.be/0taSF4oKSPQطرز تهیه توت فرنگی شکلاتی – Chocolate Strawberries کلیک کنید https://youtu.be/jIoxGU62bIg————————-ما دنبال کنید:فیس بوک:FACEBOOK: https://www.facebook.com/NKStv23آشپزی برای مبتدی هاFACEBOOK: https://www.facebook.com/aschpazi توییتر:TWEETER: https://twitter.com/NKStv23اینستاگرام:INSTAGRAM: http://instagram.com/NKStv23گوگل پلاس:GOOGLE+: https://plus.google.com/+NKStv23یوتیوب:YOTUBE : https://www.youtube.com/NKStv23 ————————-Music: Do It RightJingle Punks,YouTube Audio Library

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Обработка…

Загрузка плейлистов…

اموزش پخت میرزا قاسمی خوشمزه

اموزش پخت میرزا قاسمی خوشمزه

10

پیشنهاد شده برای شما :
0 جوکار احمدی عکس نوامبر 11, 2018
برچسب ها :

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *